如何栽培出高质量的花菇

春雨菌业

　　如何栽培出高质量的花菇
　　作者：程雁 摘自：《种植与养殖》2012.06
　　香菇是我国久负盛名的宝贵食用菌，它的营养价值相当于牛肉的4倍。香菇菌丝细胞液可作现代宇航食品，国外把香菇称为“植物性食品的高峰”。它还有抗病毒和抗癌作用，享有“菇中之王”菌中之秀”的佳誉，是我国重要的出口菌品之一。花菇是香菇中的珍品，而白花菇更是其中的佼佼者。往常正是香菇的重要管理阶段，笔者就重点论述花菇的一些管理技巧。
　　温度央求
　　
　　花菇属于中温养菌，以25摄氏度～27摄氏度最适，低温出菇，以15摄氏度最佳。花菇生长过程中不耐高温，子实体发育央求较低温度，而且子实体分化阶段又央求有较大的温差等要素，普通选择自8月下旬至9月接种。理论证明，进入10月后，种植期每向后推迟10天，出菇期将推迟1个月，经济效益将少23%～33%。
　　栽培花菇的最佳配方
　　
　　木屑1000千克，麦麸150～200千克，石灰1～2千克，清水900～1000千克。减少麦麸用量，拉大碳氮比，恰当进步pH值，有利于避免杂菌污染，进步废品率，提早出菇。
　　菌丝发育期的管理要点
　　灵活调理温度，增强通风换气，及时翻堆散热，恰当打孔增氧，及时排出袋内积水，力争转色分歧，确保适时出菇。
　　接种后，1～6天菌丝开端萌发定植，此时袋温比室温低1摄氏度～3摄氏度，室温可控制在28摄氏度，当室温超越30摄氏度时开门通风，使空气相对湿度控制在70%以下。
　　发菌7～15天，菌丝萌发蔓延4～5厘米，如发现杂菌，及时注射杀菌剂，调整室温在24摄氏度～26摄氏度，坚持空气新颖、单调、通风。
　　发菌16～25天，菌丝相连，把菌条拔掉，让氧气直接进入菌袋深处，通氧后，菌温12小时内疾速升高，为避免高温烧坏菌丝，要加大通风。
　　发菌26～45天，是瘤状物构成的阶段，管理要点是恰当打孔增氧、翻堆散热。若30～45天没有起瘤状物，证明在这段时间内温度偏高或严重缺氧，将会影响正常出菇。
　　发菌46～60天，是营养转化高峰阶段。45天呈现转色现象，60天转色终了，随同着转色，仍有起瘤状物现象，同时会呈现一定量的分泌色素。
　　在正常条件下60天转色后开端出菇，直到翌年3月是出优质花菇的最佳时期。最佳时期过后可继续养菌20天左右，这是进一步进步产量的重要途径。
　　冬季如何培育花菇
　　
　　幼菇长至2厘米即抵达催花规范，依据棚内湿度大小和菇盖湿润状况，肯定加温的时间和办法。假定湿度大，即便加高温催花也不会裂纹变花，假定在严重单调的状况下催花，则只裂纹不长菇，并易硬开伞。构成花菇的条件：干湿交替，强光，大通风，大温差，靠人工科学管理。办法是：在夜里12时左右第一次加高温催花，迫使袋内温度达15摄氏度。假定棚内温度在30摄氏度以上，袋内温度没抵达15摄氏度，可把棚揭开，让棚内高温流失后继续加高温，这样重复2～3次，夜间80%以上构成花菇。白天揭棚让其风吹日晒，下午5时左右盖棚，让水分湿润菇盖，随后晚上照常加偏低温度排湿。当菇盖的白色纹理明显地加宽加深时，可立刻生火排湿，把菇的白纹固定下来，每天如此即可构成白花菇。
　　阴雨天怎样管理花菇
　　花菇培育过程中，3级以下的微风可风吹日晒，增加菇的白花度，如遇3级以上的风应盖棚，避免大风直袭；大雾天气不揭棚，棚内加火排湿至雾消后停火揭棚。若花菇经过十几天的培育，曾经构成但尚未成熟就要下雨，这时必需把3厘米以上的花菇全部采下，否则花菇遇雨就成了暗花，会减少收入。经过探务实验，研讨出雨天培育花菇的新办法为：在早上加火排湿3～4个小时，火要比平常加大1倍，扩展排气孔40～50厘米，让棚内湿度在较短的时间内降至60%以下，菇盖边缘有严重缺水的现象，下午揭棚（雨停）或把两边的薄膜撑起，有意让菇盖受潮，棚内湿度控制在75%以下，连续如此。直至成熟采收，照样能取得优质的天白花菇。