棚式早春立体挂袋黑木耳速生高产技术

春雨菌业

　　棚式早春立体挂袋栽培黑木耳，在牡丹江地区一般以3月中旬~4月初菌袋开口育耳（其他地区以当地夜间自然平均温度在零下5~10摄氏度时），4月初~5月中旬基本采收结束。它不受大自然气温条件限制，可人工妥善掌握，它具有形成五早，五免、两提高。即5早是早增温、早开口、早出耳、早采收、早销售。5免即五免是免流耳烂耳、免杂菌污染、免孢子弹射、免木耳变薄变黄、免晾晒连雨天。2提高，由于产品采收早黑厚一致，提高了黑木耳的产品质量，提高了销售的最高价位。它具有提前增温、保湿性好、管理方便、节水、节工、占地面积小、产品质量高等优点。由于挂袋木耳受空气压力的作用使生长的木耳下坠，产品均一性较高。另外，它离开地面没有重金属及农药等污染源，真正地达到了绿色产品的标准，该产品售价和地栽木耳相比提高2~4倍，一般每市斤45~100元。棚式立体挂袋黑木耳节省空间，每万袋只需170平方米。它是一种一次性投资长期使用，多倍增效，所产生的经济效益、社会效益和生态效益非常可观，也是今后黑木耳种植者必走的一条高效益管理模式。
　　随着牡丹江市区及全国各地地栽黑木耳产业的迅速发展，农田耕地需求量猛增，主产区已普遍出现了栽培场地紧缺，租地价格一涨再涨，每亩地每年租金高达2000~2500元，形成了栽培户投资大、经济效益降低。地栽黑木耳由于是菌袋直接摆在地面上出耳，虽然地面铺有打孔地膜隔离，但地面上的病虫害较多、土壤中含有多种重金属、喷水泥土沾浮、农药残留等大量污染了黑木耳，致使黑木耳达不到绿色产品标准，直接影响了产品质量和销售价格，制约了各地黑木耳产业高效益健康和稳定的发展。如何使黑木耳产品减少各种污染，真正达到绿色食品标准，使各地菌农降低生产投入，提高经济高效益，是摆在我国食用菌科技人员面前的重要课题。黑龙江省林口县食药用真菌研究会、牡丹江市黑木耳协会会长聂林富高级农艺师和课题组，经过多年的潜心研究和刻苦攻关，于1987年利用室内立体吊袋栽培黑木耳首获成功。之后，又经过了多年的不懈努力和革新，形成了一整套成熟的棚式立体挂袋黑木耳栽培新技术。这一新技术的推广，产生了巨大的经济效益、社会效益和生态效益，开发前景广阔。该技术多次在中央电视台（七套）、中央人民广播电台“中国之声、中国农村报道”，金盾出版社等多家新闻媒体播发、报道和出版发行。目前棚式立体挂袋黑木耳栽培新技术已在全国各地推广应用。
　　一、棚式立体挂袋黑木耳管理新技术要点　　
　　1、场地选择
　　棚式立体挂袋黑木耳大棚场地选择，必须选择地面平整（地块稍高，不积水，铁板沙地），阳光充足、通风必须良好、风向大（禁止选择朝阳背风的涝洼场地）、水源洁净充足（含铁，含氮过高的水源，禁止木耳喷灌之用），无洪水蔓延的地块。
　　2、大棚搭建标准
　　标准大棚搭建以宽9米，长40米，边高2.2米，中间顶棚高3米，整体大棚360平方米。每排焊接的主架分别用4分粗圆钢管12米、10号圆钢20米、14号粗螺纹钢14米（大棚分别采用4分粗x2.2mm厚的圆钢管和14号螺纹钢焊接棚架而成）。整体大棚需30排主架（其中大棚两头的半弧形架需4个），每排主架用4根1.2寸厚壁圆钢管支撑，大棚内部两边的立柱直接焊接并牢固在主排加上，中间两排立柱禁止焊接。立柱与立柱之间的距离，从棚内中心点计算，分别向左右87.5cm处的主架顶部焊接一根10cm长（14号）粗的短螺纹钢（中间两排立柱可随时拆卸和安装，便于机动车进棚运送菌袋之用），立柱采用1.2寸圆钢管（管壁厚度2.2mm），之后，在每隔1.75米处，分别焊接一根和主架相等高的圆钢管立柱（每排主架4根立柱），主架与主架之间距离1.3米，整体大棚地面四周先用14号粗螺纹钢以宽9米x长40米，大棚两头按半圆形，中心往外突出1米焊接成型，之后，把每个钢筋主架两边最下方的支撑点放在已焊接成型的螺纹钢上，并焊接牢固。然后在大棚内部两头（四面）和中间（两面）的两排主架上，从2.2米高处至地面处各用2根14号粗螺纹钢按x字型焊接固定，整体大棚顶部至边缘2.2米高处分别用6根14号粗螺纹钢平均按x字型焊接固定，之后，在大棚顶梁的横架上分别焊接18趟14号粗螺纹钢（在每趟14号粗螺纹钢挂袋垂直下方的地面上，用50cm长的钢筋或木桩分别两头和中间（三根）焊接或钉入地下备用），用于挂袋绑绳或直接挂放（山）字型钢丝串，此挂袋大棚整体利用圆管和螺纹钢结构焊接搭建而成。每个标准大棚可立体挂袋2.5万袋。一般搭建1栋钢筋结构立体挂袋大棚的用料和资金分别是，一是材料：4分粗圆钢管85根（6米长/根）、1.2寸厚壁圆钢管54根（6米长/根），10号圆钢68根（8米长/根）、14号粗螺纹钢125根（14米长/根）。二是资金投入：每栋大棚购料需1.3万元左右，焊工等费用需5100元左右（其中包括油漆、喷漆、焊条等），塑料布1500元（需两块，每块宽7米x长47米）、遮阳网1100元（宽12米x长46米，规格6针的，遮阳度达85%）、喷水设备1700元（包括水泵）、挂袋绳170元（规格3股x7根的细尼龙丝绳20斤左右）、挂袋塑料环200元（采用1.5寸高强度双层复合型白色水龙带，每卷100米/80元左右，每米可剪84个塑料环，每个塑料环剪接宽度以1.5cm为宜）、铁线（8号线）174元（每公斤铁线约9米长/4元，每个大棚需29根/43.5公斤），也可直接用（山）字型钢丝套串直立插入挂袋（此方法可免去挂袋绳、挂袋环或挂袋钩，它属一次投入，多年收益）。每栋大棚总投资2.2944万元，每平方米需投资60元左右（其中包括塑料布、遮阳网、喷灌设施、焊接等），每平方米可立体挂袋60袋（每万袋需170平方米左右）。
　　大棚顶梁横架上分别焊接的18趟螺纹钢它们之间的距离，以大棚中心点开始计算，各分别左右45cm处焊接一趟螺纹钢，之后，每隔28cm距离分别焊接3趟螺纹钢（共计4趟），在留出90cm管理道（去掉挂袋两边占用10cm的空间，实际管理道80cm宽），之后每隔28cm距离分别焊接4趟螺纹钢，再留80cm距离的管理作业道，按上述计算分别需焊接4组14号粗螺纹钢（每组4趟），之后，在大棚内部两边焊接好的立柱往外1.75米处各焊一趟14号粗螺纹钢。整体大棚内部5条管理作业道，18趟挂袋螺纹钢。待栽培大棚框架搭建完毕后，开始在棚架上面铺放7趟黑硬塑寸管（其中，先在5条管理作业道上方）各铺放1趟，然后在大棚两边的1.2米高处各铺放1趟）和大棚相等长的微喷主管（黑硬塑寸管），并在棚上5趟主管上每隔0.5米处各分别上下扎眼(即每面1米安装一个，双面按品字形进行)，并先安装固定塑料变换锁，之后，先在上排的塑料变换锁眼插入锁钉并锁牢备用。在下排的塑料变换锁上，分别安装折射喷头（喷头朝下），排与排之间喷头应交叉安装形成品字形，大棚两边的（2趟）黑硬塑寸管上，每隔50cm处分别安装旋转式微喷头即可。早春挂袋应在（3月中旬左右）大棚的顶部中心分别用两块塑料布左右覆盖一层至大棚的四周地面（此期，由于外界温度低，为了通过阳光自然照射塑料布使棚内增加温度，形成一个木耳原基所快速形成的有利条件，因此，此期禁止在塑料布上覆盖遮阳网）。秋季挂袋必须在塑料布上方及四周全部用厚草帘子遮挡并在棚顶草帘子上安装三根微喷带喷水降温等设施。
　　二、棚式立体挂袋栽培管理新技术
　　1、棚式立体挂袋前期消毒及准备工作   
　　待立体挂袋大棚搭建完毕后，栽培棚内地面全部铺放一层铁板沙或煤灰渣，厚度以5厘米为宜，用于育耳保湿之用。立体挂袋之前，先用10%浓度的火碱上清液，均匀把大棚内部地面、四周及棚上的塑料布喷雾消毒一次。
　　2、立体挂袋设施准备工作
　　消毒后的挂袋大棚，在栽培棚上方每趟螺纹钢上，每隔20~25cm处，按品字形系紧两根3股x7根的细尼龙丝绳并底部打结，或每隔40cm处直接挂上（山）字型钢丝套串备用，同时在地面每趟钢筋或木桩上分别到两头绑好双股尼龙丝绳备用。
　　3、菌袋进棚增温菌丝愈合复壮技术  
　　为了早春提前挂袋，大棚一般在每年的封冻之前覆盖好大棚膜（冬季下大雪之时，要及时清理干净，以防压塌大棚），次年的3月5日左右菌包开始进棚进行菌丝复壮（冻菌包禁止挂袋，以免造成袋料分离、出耳晚、木耳变薄、变黄等现象），同时利用自然温度并结合人工通过节能环保热风炉快速增温，使运输时袋料分离及受伤的菌丝体重新愈合复壮（观看菌袋表面菌丝全部变白后，在进行开口），提前等待割口挂袋育耳管理。
　　4、菌袋小孔打眼机的选择及开口数量
　　为了提高黑木耳产品高质量，高附加值，除了选用小孔打眼出耳技术外，同时，还必须选好种植品种，棚式立体挂袋的品种应选用碗状和茶叶状或三角状黑木耳品种，禁止使用多筋品种（鸡爪菜）。东北林富牌6号，属无筋菜，是目前受欢迎的茶叶状品种之一，东北林富牌5号，属半筋菜，是目前受欢迎的小碗状品种之一。目前，小孔打眼机有电动程控调速和人工下压式等多种产品，应如何选择它的标准，首先避免只看打眼机外表和刀头的数量，忽略了割口机的重要部位，整体割口机的核心就是割口刀头（其它部位再好，只是起

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