珍稀食用菌——茶薪菇

春雨菌业

简介： 　　茶薪菇，隶属粪锈伞科、鳞伞属（田头菇属），是亚热带地区生长的一种土生木腐菌。其外观诱人，肉质脆嫩、味道鲜美，口感极佳，富含氨基酸和纤维素，子实体蛋白质含量高。营养成分比金针菇的含量还高，民间誉称“神菇”。省微生物研究专家廖汉泉研究员认为：茶薪菇品种实属难得；种植茶薪菇，可以合理开发并利用山区林木资源，保持生态农业良性循环，带动农民致富，丰富菜篮子工程，可谓一举多得。形态特征 　　茶薪菇子实体多为丛生，菌盖直径２—１０厘米，盖暗红色或土黄褐色，盖面光滑，肉质致密。菌柄长５—１０厘米，直径０·５—１·２厘米，中实，上下粗细相等或下粗上细，随着子实体逐渐成熟，菌柄上呈现纤维状条纹、纤毛状小鳞片。生物特性 　　营养　茶薪菇菌丝对木质素、纤维素分解能力较弱，而对氮源要求较高，一般要在培养料中加入适合的氮源，如米糠、麸皮、玉米粉、茶籽饼等。 　　水分　茶薪菇菌丝在含水量４６％—８０％的培养基质中均能正常生长，但以含水量为６０％—６５％最适。含水量偏高，提早现蕾，有利于高产。在子实体生殖生长阶段要求空气相对湿度８５％—９５％。 　　温度　茶薪菇为中温型菌类，菌丝对温度适宜范围较广，以２５—２７℃为最适生长温度。子实体形成最适温度为１６—２６℃，在偏低温度下菇体生长缓慢，但朵大肉厚品质好。 　　光照　茶薪菇菌丝的生长无需光照，强光会抑制菌丝的生长，原基形成和子实体发育需一定散射光线，在完全黑暗条件下不形成子实体。 　　空气　茶薪菇属好气性菌类，空气不足，菌丝生长极为缓慢，子实体形成及生长发育也将受影响，且易发生畸型菇。 　　酸碱度　茶薪菇菌丝生长最适的ＰＨ值是５—７。栽培技术 　　菌种配制　菌种培养料配方为：杂木屑５０％、棉籽壳３０％、麸皮１５％、玉米粉３％、白糖１％、石膏１％

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