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黑木耳扩接原种的关键技术要点

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鲜花(5) 鸡蛋(1)
发表于 2016-10-5 11:34:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
防螨虫,就有金雕防虫灵
                                                                                                有朋友给我们留言”黑木耳扩接原种的关键技术要点是什么?“
我回答”关键技术就是 认真做好每一个细小环节。“
这样的回答扶贫过于简单粗暴,不负责任。下面我再总结、梳理一下食用菌原种生产过程中的每一个细小环节:
一、使用优质母种,母种的优劣是原种生产成败的第一关键要素。前面已经讲过母种的鉴别,就不在这里重复了。需要注意的一点是母种在购买回去以后自己储藏的时候注意不要密闭在纸箱或塑料袋里,这样容易使棉塞受潮而感染杂菌。在接种前三天需要将木耳母种试管放到温度20℃的黑暗环境中进行活化培养。这样接原种以后萌发快,搞杂能力强。
二、黑木耳原种培养基配方要合理,前面季老师已经讲过黑木耳原种培养基的5种模式,大家可以查看一下菇友的历史记录。
三、原种培养基的处理:无论用粮食菌种、还是用枝条菌种,或者木屑、棉籽壳,这些原材料一定要预湿彻底。使用的原料不宜过粗,过粗容易扎坏菌袋,造成菌种微孔感染,也不宜过细,过细菌丝生长缓慢。木屑以3MM大小颗粒为宜。加石膏、白糖、磷酸二氢钾、硫酸镁等辅料一定要充分拌允,培养基含水量不要过大60%为最适宜。
四、装瓶、袋不要装过于紧实。菌袋需要用5丝以上厚菌袋,或套双层菌袋。装袋不要过高。东北地区的朋友都喜欢用生产黑木耳出耳袋来生产菌种,讲究实惠,但实惠中也存在隐患。建议用标准的15×30的专用菌种袋来生产。如果能用菌种瓶效果更好。
五、灭菌:大家都知道,达温足时,常压锅100度保持10-12小时,虽然很多资料上说8-10小时,我还是建议大家多蒸两小时。高温灭菌压力达到0.12兆帕时保持2-4小时。但还有一点就是要排尽锅内冷气,否则容易出现灭菌死角。还有一点就是粮食菌种必需要用高压灭菌。
六、接种 接种前的准备工作很重要,菌袋内料温一定要降到40℃以下时才可以进行接种工作。每年都会有菌种被袋内余温烫列的情况发生。接种过程要求全程无菌操作,关于无菌操作的流程也不赘述了。无论是接种箱还是无菌室,都要保持无菌操作就可以。接种后封口,如果用插棒窝口式生产的菌袋棉塞一定要塞紧,正所谓病从口入,如果这个口塞不紧,病菌、杂菌也就会从口入了。无棉盖体(菌盖)封口的菌盖90%不合格,海绵塞孔径太大,杂菌很容易侵入,在黑木耳原种生产过程中不建议采用这种封口方式。菌种瓶装料的隐患就少很多了,但是需要注意一点的是塞棉塞时要离瓶内料面1厘米以上。
七、养菌 接好种以的末及时放到洁净的场所进行增温养菌,前七天袋湿保持在25-28度加快菌种定植。7天以后温度控制在25度左右培养,直到菌丝长满菌袋(瓶)。
八、挑杂菌 在养菌的过程中难免会有杂菌出现,要及时接出感染杂菌菌袋(瓶),正常情况挑三次,第一次接种7天以后挑一遍,第二次接种15天挑一次,第三次接种30天挑一次。
九、挑好菌 菌丝长满菌袋7天以后可以将长好的菌种挑出来装箱,放在10度左右的环境避光培养备用了。及时挑出长好的菌种,否则菌种容易老化。
还有疏漏之处望大家多多补充。
时间还有二分钟零点,就写这么多了!!




                    
                    
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