黑木耳菌糠综合利用技术的研究

春雨菌业

要:本试验研究结果表明,用黑木耳栽培后的菌糠栽培草菇、鸡腿菇,可节省原料,降低生产成本;用于饲喂生猪,生猪体重较对照平均日增重提高16, 67%,达极显著水平(P<0.01);用作核桃树基肥,与对照相比,早春0-20cm土壤地温可增高1.6℃、土壤含水量提高3.8%、土壤孔隙度增加32.7%,纵向根系深度增长18.5cm。春梢增长16.9cm、秋梢增长11.5cm;平均主干粗度(周长)增加4.2cm.树高增加36cm;平均单株结果增加44个,株平均产量增加0.67kg,增产35.6%;用作沼气原料,可提前7～10d产气,且产气量大、火力足、供气时间长。该试验结果为进一步利用黑木耳菌糠发展高效生态农业和循环经济提供了科学依据。
　　关键词:黑木耳;菌康;循环利用;研究

　　1 利用黑木耳茵糠栽培草菇、鸡腿菇的试验
　　1.1 黑木耳茵糠栽培草菇
　　草菇(Volvariella volvaea(Bull. ex Fr) Sing),又名兰花菇,原产于热带和亚热带地区,是一种高温型腐生真菌,菌丝生长适温为20～40℃,最适温度为35℃,15℃生长极弱,10℃停止生长,5℃以下菌丝死亡。子实体发育的适宜温度为28～34qC,根据草菇的上述特性,特别是对温度的要求,我们选择气温高的夏秋季节,在板栗树下利用黑木耳栽培后的废料一菌糠,进行栽培草菇的试验,该研究获得了成功,实现了黑木耳一草菇一板栗一年三作三收高产高效,这样废物利用变废为宝,净化农田环境,有力地促进了生态农业经济良性循环。
　　草菇不需要直射阳光,强烈的阳光将严重抑制草菇生长,适宜光照强度为500～1000LX.日照为10～12h,而林果树行间这种六分荫四分阳的自然环境非常适宜草菇生长,为草菇的生长发育高产优质提供了良好的田间小气候条件。具体做法是:将栽培黑木耳后的培养基废料,脱袋拍碎,加入熟石灰兑适量水后进行拌料,堆闷3—4h后再堆积发酵3—4d。当料面长有白色放线菌菌丝,并具有蘑菇香味时,即可用于栽培。不同栽培时期对草菇生长发育的关系影响见表1。
　　草菇是喜温性真菌,菌丝生长和子实体发育要求气温稳定在23℃以上,按自然季节室外栽培温度难于人工控制,只有根据气候特点,选择适宜的栽培时期,才能满足草菇生长发育所需适宜的温度条件,因此我们迭择在6月20日至8月20日这段高温季节进行草菇栽培试验研究。从表1可以看出,在6月20日至8月20日播期范围内,菌丝萌发、吃料、出现菇蕾原基的天数随播期推迟、环境气温的升高而加快,接种至采收的天数亦随之降低,即播种越晚,气温越高,出菇越快;鲜菇产量与生物学效率亦是随气温升高播期推迟而呈递增的趋势。综合分析认为:我地林果行间套作开放式栽培草菇适宜播种期为8月初至8月下旬,过早过晚因均不利于草菇生长。
　　1.2 利用黑木耳菌糠栽培鸡腿菇
　　黑木耳栽培后的废菌糠,已降解为含有较多的蛋白质、矿质元素、糖类等的物质,其结构疏松,营养丰富。我们利用黑木耳生产后的废菌棒拍碎后加入其它原料作培养料种植鸡腿菇的试验,获得了较高产量,这一鸡腿菇栽培方式节省了原料,降低了生产成本。其配方如下:黑木耳废菌糠50%,棉籽壳40%,麦麸8%,生石灰2%,含水量60%～65%。
　　2 黑木耳菌糠饲养生猪试验
　　2008年以来,我们针对当地农民栽培黑木耳等食用菌面积大、废菌糠多、随地丢弃、造成资源浪费和污染环境的问题,进行了黑木耳菌糠驯饲喂养生猪的试验研究。
　　试验地点为费县生猪养殖厂,供试生猪品种为长白仔猪。分为喂养黑木耳菌糠加配合饲料和只喂养配合饲料(CK)两个试验处理,分别在两间猪圈内进行。每个处理组饲养5头猪,两组共10头,为同一个母猪所生产的仔猪。试验组饲养黑木耳菌糠添加数量为饲料总重量的10%,同一个饲养员饲喂管理,猪自由采食和饮水,试验于2008年5月10日开始至7月25日结束,共饲养77d,其结果见表2。
　　由表2结果表明,用黑木耳菌糠粉碎后添加在饲料中喂养至28d时称重,平均每头猪增重.8.Skg、日增重0.30kg、日消耗菌糠1.18kg;又继续喂养24d(即连续喂养52d)时称重(即24d加权平均值),平均每头猪增重14.6kg、日增重0.61kg、日消耗菌糠2.19kg;再继续喂养25d(即喂养至77d)时称重,平均每头猪日增重1.02kg,平均每天每头猪消耗菌糠3.40kg。经过连续喂养菌糠饲料77d,平均每头猪增重达到48.6kg,平均每头猪日增重0.65kg,平均每天每头猪消耗菌糠2.22kg。喂养菌糠饲料降低了成本,提高了经济效益,而且猪不易患腹泻,皮毛红润光亮。
从表3可知,喂养菌糠试验组,平均每头猪增重48.6kg,比未喂养菌糠(对照组)平均增重41.3kg/头,多增重7.3kg/头,增长17.68%,平均日增重比对照提高16.67%(见表4)。
　　3 黑木耳菌糠在核桃树上的应用效果试验
　　为了开拓有机生态肥料来源,改善果园土壤理化性状,进一步培肥地力,降低化肥用量和生产成本,提高核桃品质和种植效益,促进核桃持续增产,自2007年10月果树落叶后,我们采用定点、定位试验观测的方法,开展了核桃树施用黑木耳菌糠的对比试验,并对其使用方法、用量和对土壤有机质、容重、孔隙度、含水量及对核桃树根系、枝条的生长发育、增产效果等进行了系统研究,获得了大量数据,为今后大面积推广使用黑木耳菌糠有机肥提供了科学依据(见表5)。过土壤有益微生物的活动分解腐熟,树盘附近的土壤结构及理化性状得到了明显改善,降低了土壤容重,改善了土壤空气、水分状况,增加了土壤有机质含量,提高了土壤肥力,促进了地下根系的生长发育。据试验结果表明,施菌糠的试验处理比未施菌糠(CK)处理早春20cm地温增高1.6℃、土壤含水量高3.8%、土壤孔隙度增加32.7%,纵向根系深度增长18.Scm,且根系分布层加深,分布面积扩大,根系密度和根量增加。同时,树盘施用菌糠后,还可抑制杂草生长,土壤疏松、不板结,减轻根茎部冻害发生。
　　从表6可以看出,核桃树结合深挖扩穴,使用黑木耳菌糠做基肥后,可明显促进核桃树的生长速度,春梢可比对照增长16.9cm、秋梢增长11.5cm;平均主干粗度(周长)增加4.2cm,树高增加36cm;平均单株结果增加44个,株平均产量增加0.67kg,增产35.6%,效果十分明显。
　　4 利用黑木耳菌糠生产沼气
　　2008～2009年,我们在费县薛庄镇进行了黑木耳、鸡腿菇、草菇等食用菌菌糠生产沼气的试验研究。结果表明,应用菌糠发酵可提前7～10d产气,且产气率高、产气量大、火力足、供气时间长,其沼气烧水做饭效果丝毫不比石油液化气差。这样废物资源得到了多次循环利用,使“食用菌种植业一畜禽养殖业一沼气生产业”三者紧密结合,开发利用了农村新能源,促进了高效生态农业循环经济发展。
　　黑木耳菌糠的开发利用,不但使“废物”资源得到了充分利用,而且消除了因燃烧或乱丢弃菌糠所造成的环境污染,促进了生产的良性循环,提高了生物再生资源利用率,延长了食用菌产业链,符合“三R”原则,即循环经济减量化、再利用和再循环的原则,实现了低消耗、低排放和高效率的目标。