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血耳的段木栽培技术

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发表于 2022-11-21 20:21:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  目前,血耳栽培技术还不十分成熟,国内种植面积相对较少。又因其的较高营养价值,市场需求不断增加,种植前景良好。为更好的指导血耳种植,公司根据多年实地经验编写本血耳的段木栽培技术,以期指导血耳栽培,更好的服务菇农。

  1. 场地选择

  血耳性喜荫凉湿润,适宜在海拔800-1300m的高山林间空地栽培,子实体适宜生长温度为15-24℃。应选择荫蔽度较大、空气湿润、排水方便的缓坡地作为栽培场,通风、透光、保温、保湿和清洁的环境适合血耳子实体的生长。气温过高或者相对湿度较小的环境对血耳子实体生长极为不利。最好选择上有阔叶树遮阳,下有小草保湿的向阳坡地,这样既可以有散射光照射,又可以保持空气湿度。当然人工建棚也是可以的,但尽量满足子实体发育需要的环境。

  2. 耳木选择

  一般以木质较硬的壳斗科的阔叶树木作为耳木,如栓皮栎、麻栎、栗子树等。耳树砍伐时间在冬季落叶之后,砍伐后就摆地晾晒,一般置放半个月左右。待树木收浆后剃枝截断,截断成1m左右的段木。随即将段木按“井”字堆码,进行架晒。直至段木上出现放射状裂纹,并能闻到段木散发的酒香味,此时通常进入翌年3-4月份,气温开始回升,即可开始接种。

  3. 接种

  一般在3-4月份接种,这时气温开始回升,雨水较多,空气湿度适宜,接种后菌丝宜定植生长。最好选择雨后初晴的日子接种,不易在雨天接种。

  在端木上打接种穴,穴距5-6cm,行距3-4cm,“品”字形排列。接种穴直径不小于12mm,深12-18mm,将锯木屑菌种填入洞穴,稍微压实,并封好口,防止日晒干枯和雨水浸湿造成烂种,以免影响菌丝成活。

  4.发菌

  接种完成后,立即将段木上堆,通常顺码,堆高不超过1米,上面覆盖薄膜或者树枝保温发菌,气温突升到25℃以上时,及时揭开覆盖物,防止高温烧菌。穴口菌丝萌发后根据气温改推码成“井”字形。在发菌过程中,需定期翻堆,一般要求每隔10天翻堆一次,并结合洒水保湿。注意不同部位的耳木相互调换位置。至6月初,耳木菌丝已生长至段木韧皮部内部的木质部时,有少量耳基出现时,立即起架,将耳木架成“人”字形。出耳期间更需要加强水份管理,血耳比黑木耳更需要水,一般每天需浇水2次,最好用微喷管喷雾状水,早晚各一次,每次2小时左右,其中晚上浇水要多于早上。

  5.出耳管理

  通常5月中下旬出现第一个耳基,6月初有少量的耳芽,6月中下旬开始大量出耳,7月底可以采摘第一批耳片,9-10月份是出耳最多的时期。冬天也会出耳,只要气温在4-5℃以上就能出耳,但出耳速度较慢。段木接种后,一般可出耳2-3年,第一年产量最高,以后逐年减少。血耳一年四季出耳,但在特别炎热的盛夏和特别寒冷的冬季停止出耳。
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  6.采收

  血耳初长成时,成颗粒状,以手触之,表面有弹性,中间为硬心。之后耳片充分展开,变软,成菊花形,中间已开放,极少有硬心,表明已成熟。采收时,以手指将耳片整个捏住,稍微扭一下,可将血耳完整地连根拔起。采收后停止浇水,让耳木表面水份充分蒸发,促使菌丝向段木深处生长,以利下一潮再长出耳片。
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