无公害食用菌生产技术规范

春雨菌业

　
　　1.母种和原种生产要求　食用菌母种和原种生产是食用菌栽培前期的主要工作，对食用菌栽培的高产和优质起关键作用，其中接种这个环节是母种和原种生产中最重要的一环，必须做到无菌操作。接种前接种箱或无菌操作台必须用紫外灯照射30秒以上或用空气消毒剂消毒。接种前工作人员要用酒精或来苏尔液、新洁尔灭等消毒手掌和试管表面。接种时接种工具和试管口必须先在酒精灯火焰上消毒。接种移接过程工具顶端和接种块不能触碰任何物体。接种完毕必须贴上标签。接种完毕后整齐摆放到预先清理消毒的专用培养室内进行培养。要求无光照，室内温度控制在23--25℃，空气相对湿度控制在50%--60%。出售或使用前逐瓶检查。
　　2.栽培种生产要求　农民朋友从菌种厂购买了菌种，整个生产过程，大致可以分为拌料、灭菌、接种等几个工艺步骤。下面，我们先讲讲原料的处理方式。（1）拌料 所有的原辅材料和化学投入品准备齐全之后，可以进行拌料。拌料的场地，必须是干净的水泥地面，四周有排水设施，不能有积水。拌料完毕后，将配制好的培养料分别装入菌种瓶或菌种袋，不论装瓶还是装袋，要求装料松紧适度，以适宜食用菌菌丝生长为宜。（2）灭菌 搅拌好的培养料，需要灭菌消毒，彻底杀灭培养料中的杂菌、虫卵和害虫等。杀菌的方法很多，我国农村大多采用蒸汽灭菌的方法。灭菌的温度要达到100℃以上，灭菌时间不能低于8个小时。（3）栽培种接种 就是将买来的菌种接到培养料上，一般不需要在无菌工作室里操作。先将菌料、菌种、工具等搬入接菌室，再用气雾剂按每立方米用药1克熏蒸消毒后方可进行接种。在接种时，要时刻注意杂菌污染，以防为主，一旦发生，根治

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