食用菌的菌种选育-第三节 人工选择育种

春雨菌业

　　人工选择育种是利用野生种和现有品种在生长过程中,由于自发突变而形成的新的变异类型,进行人工选择,从中分离选育出优质、高产菌株的育种过程，其核心是自发突变与人工选择。人工选择育种是食用菌发展初期选育优良品种简单而有效的方法之一，是各种育种方法的基础。
　　一、选择育种的理论基础
　　食用菌在生长过程中,会不断地受到来自外界及自身因素的影响,而发生遗传物质的改变,这种现象称之为自发突变。自发突变并不是真正的不接触诱变物质,只是人为不施加诱变因子。自发突变产生的原因有：
　　①、背景辐射和环境诱导作用。如自然接受射线辐射、热及化学药剂等。
　　②、生物自身产生的诱变物质引起的变异。如转座子的插入引起的遗传物质的改变;再如代谢过程中产生的过氧化氢、有机过氧化物等。
　　③、DNA分子本身的变化,引起的配对错误。碱基分子存在着酮式和烯酮式、氨基式与亚氨基式的互变异构现象及环出效应,当结构发生变化时,就容易出现配对差错。另外自然状态下的群体杂交,通过有性生殖,发生基因的重组也是产生新类型的一种方式。如果新的类型在生活力和适应性方面能超过原有类型,则会不断扩大种群数量,进化为新的类型,如果新的变异不及原有类型,则会失去竞争力,通过自然选择而被淘汰,这就是自然选择作用。在自然界生存的野生食用菌种类,都是经过长期的自然选择而保留下来的能适应一定生态环境的优势个体,它们带有特殊的基因,是优良的食用菌种质资源。
　　选择育种要求育种工作者一方面随时留心观察,注意选择和利用现有品种中有益的变异个体。另一方面要广泛收集不同地域、不同生态型的菌株,以便从大量菌株中反复比较,弃劣留优,选出符合人们需要的新品种。
　　二、选择育种的程序
　　 程序一般为：品种资源的收集与选择→纯种分离→品比试验→扩大栽培。
　　1.品种资源的收集与选择
　　选择育种是有目的地选择自然界现存的有益变异,因此要想取得较好的效果,必须尽可能地收集足够数量的有代表性的野生及栽培菌株。
　　2.纯种分离
　　发现优良变异菌株后,应尽快采用组织分离、菇(耳)木分离等方法取得纯种。
　　3.品比试验
　　通过各种途径获得的菌株,与本地主要品种在同样的栽培条件下,进行栽培出菇试验,选出综合性状比较好的优良菌株。
　　4.扩大试验
　　品比试验后,对初步选出的优良菌株,较大规模地进行试验,以对品比结果作进一步验证。
　　5.示范推广
　　经扩大试验后,对选出的优良菌株有了更明确的认识,但在大量推广之前,应选取数个有代表性的试验点进行示范性生产。待结果得到进一步确证后,再由点及面,逐步推广。