冬季大棚怎样生产食用菌

春雨菌业

　　由于冬季大棚可栽培的食用菌种类比较多，以下介绍最常见的平菇生产管理措施：　　  
　　（1）光照宜强不宜弱。若菇棚的保温性能好，夜间温度可以维持在　5℃　以上，则棚顶的草苫可早揭晚盖，尽可能地延长白天的光照时间；反之，则白天菇棚的光照时间宜相应缩短。就天气状况而言，气温在　5℃　以下时，尽可能增加光照时间；阴雨天可在白天气温较高的11:00～15:00给棚增光；下雪天给棚增加散射光即可。光照强弱也直接影响着平菇的产量和品质。光照较强的菇棚内，平菇子实体颜色较深，叶片较厚，菇片韧性好，产量也可增加20%左右。即使是同一白色平菇品种，在光照较强的条件下，其子实体颜色也会变成浅灰色，甚至变成红褐色；而同样是黑色平菇品种，在高温暗光下培养，其菇片照样会长成浅白色

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