黑色广温平菇(D国平2号的特性及栽培要点

春雨菌业

     国平2号是我菌协专家小组从国平1号平菇的一变异菌株中经组织分离选育出的一个
     黑色优良新菌株。 经2年的多点栽培实践表明，其生物性状稳定，抗杂力强，发菌快，
     转潮快，出菇早，菇形美观，口感风味好，耐高温，韧性好，耐运输，菌盖色黑亮丽，
     产量高，市场俏销，是春、秋季平菇栽培的一个优良品种。
     一、形态特征
     菌丝生长粗壮浓白，爬壁力强，生长速度快，接种后5～7天菌丝长满管。早秋发酵
     料袋栽，菌丝15～17天满袋，18～20天现蕾，转潮4～6天。菇体蓝黑色，袋栽子实体丛
     生大朵、肉厚，菇盖直径8～24cm，柄长2～3cm，粗3～5cm，畦床栽培单丛最大菇重3．
     85kg，成熟时孢子释放量少。
     二、生物学特性
     1．培养材料 可选用棉籽壳、 玉米芯、甘蔗渣、锯木屑、稻、麦草等进行生料、
     发酵料和熟料栽培。添加10％～20％麸皮，玉米粉或菜、豆饼后产量更高。
     2．温度 菌丝生长温度4～36℃， 最适为24～26℃。子实体形成温度5～32℃，最
     适为15～25℃。
     3．水分与湿度 发菌期原料基质含水量以62％～65％为宜，出菇期加大至70％时，
     产量更高，质更优。空气相对湿度发菌期75％，出菇期85％～90％，空气相对湿度稳定
     则菇体肉厚盖大。菇体生长期耐重水，淋水后不死菇。
     4．空气 无论是发菌期还是出菇期， 都应加强通风换气工作。料内和室内氧气充
     足，空气新鲜，不仅菌丝生长迅速健壮，菇体发育正常，而且可避免高温烧菌和多种病
     害的发生。
     
     5．光照 菌丝生长不需光照， 子实体形成需一定散射光，光照强弱对菌盖色泽无
     明显影响。
     6．酸碱度 pH值5～9菌丝均能生长，以pH值7～8最适。
     三、栽培要点
     1．菌种制作 母种培养以PDA加富培养基为好；原种、栽培种可用棉籽壳、玉米芯、
     小麦、玉米等原料作培养基，按常规方法制作即可。
     2．生产季节 该菌株虽属广温型品种，可周年栽培，但播种期以8月中旬～10月下
     旬为好，春季2～3月份也可播种栽培。
     3．培养料配方 栽培方式以熟料或发酵料袋栽或畦栽为宜。石灰用量熟料栽培2％，
     发酵料5％。 配方如下：①棉籽壳82％，麸皮5％，玉米粉5％；②玉米芯78％，麸皮10
     ％，玉米粉5％；③稻、麦草78％，玉米粉10％，菜饼5％；④棉籽壳40％，稻草40％，
     麸皮7％，玉米粉5％。4种配方中均添加石膏粉、过磷酸钙各2％，石灰2％～5％，粗食
     盐1％，多菌灵0．1％，磷酸二氢钾0．5％。拌料时pH值11～13，灭菌、发酵后pH值8～
     9，装袋播种为宜。
     4．发菌期管理 发菌期管理的重点是调控好温度， 特别是料温，预防高温烧菌和
     发生病虫害。无论是袋栽或畦栽，料温均应控制在32℃以下。主要措施是勤检查，勤通
     风，勤翻袋，发现问题，及时处理，方可确保发菌正常。
     5．出菇期管理 重点是温、 湿、气的综合管理。温度调控到15～25℃最适出菇。
     水分管理是重中之重，出菇前期和中期应给料内补充水分，含水量应达到65％～70％，
     空气湿度应达到85％～90％；菇蕾期以保湿为主，生长期应大水淋喷成熟期应减少用水
     量，定期喷洒石灰清水可预防细菌性病害的发生。氧气充足则柄短盖厚，菇形美观产量
     高；通风不良易出现畸形长柄菇，发生病虫害。采用床畦覆土或墙式覆土蓄水栽培产量
     可提高50％。 共可采收6～7潮菇，生物转化率一般可达150％～200％，最高可达300％
     以上。
     摘自《蔬菜》 2002.5