姬松茸高产栽培技术

春雨菌业

摘要:介绍了姬松茸的高产栽培技术,主要包括搭建菇棚、选择合理配方、适时栽培、科学建堆、播种、出菇期管理、采收与加工等内容,以供种植户参考。
　　关键词:姬松茸;高产;栽培技术
　　
　　姬松茸(Agaricas blazel Msrrill)又名巴西蘑菇、小松菇,属担子菌亚门层菌纲、伞菌目、蘑菇科、蘑菇属,具有降血脂、降血压、抑制肿瘤、改善动脉硬化等功效[1-2]。发展姬松茸生产投资少、周期短、见效快、效益高,是振兴农村经济的重要途径。现将其栽培技术简介如下。
　　1 搭建菇棚
　　根据栽培数量和用地情况,用毛竹的竹尾搭建,一般菇房控制4～10竖床架,宽1.3～1.4 m,长8.0 m,5～6层,床架间距60～80 cm,最底一层离地面不得低于30 cm。菇房外披塑料膜,再覆盖草帘,不必特意安排通风窗,拔风筒可在二次发酵后用小塑料桶等改制而成。菇棚的面积不宜过大,一般以666.67 m2为宜。
　　2选择合理配方
　　姬松茸为草腐菌,稻草、农作物秸秆及禽粪可作为栽培原料。栽培时根椐当地原料来源可选用以下配方:①稻草76%、干牛粪20%、尿素0.5%、磷肥1.5%、石膏粉1%、石灰1%;②玉米秸秆(经粉碎)36%、棉籽壳36%、麦秆11.5%、禽粪15%、碳酸钙1%、尿素0.5%;③稻草49%、木屑46%、过磷酸钙1%、硫酸铵1%、尿素1%、石膏粉2%;④稻草95%、过磷酸钙1%、硫酸铵1%、尿素1%、石膏粉1%～2%。
　　3适时栽培
　　姬松茸发生期间要求高温、高湿、通风的环境条件,姬松茸最适出菇温度18～21 ℃,可以选择秋季或春季比较适宜的时间,一般播种40 d后可出菇[3]。温度以达到22～28 ℃为好。栽培方式以室内床栽为优,也可采用发酵料室外畦栽和袋栽覆土出菇法。
　　4科学建堆
　　首次发酵,时间为12～15 d。稻草、秸秆分别预堆3～4 d,以后原料充分吸足水分。在底部放一些长秸杆或稻草,然后按一层草料一层粪肥的方式逐层建堆,尿素要在建堆时与主料一起加入,碳酸钙、石膏粉等可选择在第1、第2、第3次翻堆时根据当时的pH值酌情加入,并浇水。浇水时应掌握一湿二调三控制的原则,一般需翻堆3～5次,翻堆时力求培养料发酵均匀。二次发酵,经首次发酵的培养料在料温30 ℃以下,最后一次翻堆时迅速将料运进菇房,顶层和底层不铺料。关闭门窗,让其升温至45～50 ℃,再用汽油桶改装而成的蒸汽发生炉。料温58～62 ℃保持8～10 h,之后保持菇房内温度48~50 ℃在4 d左右。温度掌握前攻、中控、后稳定的原则。经二次发酵后,腐熟料标准应呈棕褐色,富有弱弹性,香味浓无臭味,秸秆一拉就断,可见嗜热菌群。
　　5播种
　　可选用姬松茸4号、岩出101、日本姬松茸等品种。在确定料温在30 ℃以下,无氨气,CO2浓度未超过0.5%,即可播种。播种可采用穴播、点播、撒播等方式。播种20 d后以菌丝长至料高2/3时进行覆土,土壤以富含腐殖质、pH值5～7、含水量65%、经过灭菌消毒的田园土为好,土层厚3 cm。覆土时采用二次覆土的办法,即覆完粗土后,表面再盖1层细土。快出菇时加强温湿度等管理[4]。覆土20 d以后,即可见少量菌丝爬上覆土层显露土表。此时需向土面喷水,将空气相对湿度增至90%以上。一般2~3 d后大量小菇蕾发生。
6出菇期管理
　　原基长至2 cm时应停止喷水,以防止产生畸形菇。空气相对湿度85%～95%,温度20 ℃以上,整个出菇期可以采4～5批菇,采收后适时补土、喷水、通风。在采收过2次后,应适时用1%尿素或复合肥浇喷,以提高后期产量和质量。出菇周期10 d左右,出菇可持续3~5个月,管理得当产量可达10 kg/m2。姬松茸有抗杂菌的能力,一般情况下不受杂菌的污染。在实际操作环节中要严把质量关,做好消毒灭菌工作,及时清洁卫生,注意通风换气,勿使畦床面长期过湿。有病虫害时可加入低毒、低残留药剂进行防治。若发现菇蝇、螨类、线虫等可用三氯杀螨醇、菇虫净二号等高效低毒药物防治。
　　7采收与加工
　　以菌盖尚未开伞,表面淡黄色,有纤维状鳞片,菌幕尚未破裂时采收为宜,每天应在早上、傍晚、22:00采摘1次,用三指轻轻旋起,采大留小,防止松动附近菌丝和幼菇。采收后用将菇脚黏土部用小利刀削除,然后清水漂洗。姬松茸的产品可鲜销,也可选择干制、盐渍、保鲜、罐头等方式进行加工处理。其干制加工采用二次烘干法,先到烘房脱水85%左右,取出整理,第2次放进去脱水至全干。干品分组包装。盐渍加工,清水漂洗煮熟后,加入15%的食盐,装桶,入厂深加工 。
　　8参考文献
　　[1] 丁米田,李灿,陈凤香,等.姬松茸高产栽培技术[J].河南林业科技,2007,27(1):53-54,56.
　　[2] 陶佳喜,王宝林,邱世峰.姬松茸高产栽培技术[J].中国食用菌,2003,22(6):31-32.
　　[3] 王建宝,张运茂,刘外高,等.姬松茸优质高效综合技术[J].三明农业科技,2003(1):11-13.
　　[4] 吴健.姬松茸优质高产栽培技术[J].农村实用技术与信息,2003(9):31-32.