黑木耳葡萄园稻草瓶栽法

春雨菌业

采取用稻草作为培养料、室内养菌、葡萄园出耳的方法栽培黑木耳，具有成本低、栽培简便、生产周期短、经济效益高的特点。一般情况下，每１００公斤稻草可产鲜耳１００公斤左右。现将其栽培方法介绍如下：　　一、培养料配方 稻草７０％、米糠或麸皮２５％、玉米粉１％、糖１％、过磷酸钙１％、石膏粉１．５％、硫酸镁０．２％、磷酸二氢钾０．１％、硫胺素０．２％。　　二、配料装瓶 选择新鲜、干燥、无霉变的稻草，切成２～３厘米长的小段，用清水浸泡２４小时，捞出沥去多余的水分，然后与米糠或麸皮、玉米粉、过磷酸钙、石膏粉混合均匀，糖、硫酸镁、磷酸二氢钾、硫胺素加适量水配成溶液加入料中，然后搅拌均匀，使其含水量达到６０％左右，ｐＨ值调至６．５，堆闷半小时后即可装入瓶（普通的罐头瓶即可）内。装瓶时要边装边压实，直至齐瓶口，要求上下松紧适中，并用小木棒扎一孔直至瓶底，揩净瓶壁，用双层报纸和一层塑料膜封盖瓶口，用橡皮筋扎紧。　　三、灭菌接种 培养料装好后，及时放入常压消毒锅内，在１００℃的温度下保持８小时，然后取出将料温降到３０℃以下，放入接种箱或接种室内，按无菌操作规程接入菌种，接种量以全部封住料面为宜。　　四、室内养菌 接种后将料瓶搬进培养室，竖放在培养架上养菌，室内一定要通风、干燥、避光。室内温度控制在２６℃～２８℃，使菌丝尽快萌发生长。７天后菌丝布满料面，然后将温度调至２３℃～２６℃，空气相对湿度控制在７０％以下，以利菌丝健壮生长，这样经过２０～２５天菌丝即可长满全瓶。在菌丝长满瓶前的３～５天，取去瓶口封盖的报纸，并在薄膜上扎几个小孔，以利通气，促进耳芽迅速生长。出现耳芽后即可转入出耳管理。　　五、出耳管理 发现料瓶里长出耳芽，应立即将其搬进葡萄园内，揭去瓶口薄膜，横放在耳架上，瓶底对瓶底，瓶口朝外，一排一排地放好。揭膜后，瓶口均要用湿布或报纸遮盖，以利保湿催耳。出耳后温度保持在２０℃～２５℃，空气相对湿度提高到８０％～８５％，并保证充足的光照和通气条件，使耳基出得整齐、肥壮、开片好、色泽深。如此时温度在３０℃以上、湿度超过８５％，则不利于耳开片，即使耳能开片，也易出现高温流耳的现象。经７～１０天耳牙长到蚕豆大小时，要坚持每天均匀喷水１～２次；耳片直径达２厘米时，每天喷水３～５次，以保持耳片湿润，边缘不干缩，并加强通风和光照，促其健壮生长。当耳根收缩变细，且子实本腹面开始产生白色粉末状孢子时，表明黑木耳子实体已经成熟或接近成熟，应及时采收，采收前一天停止喷水。当第一潮木耳采收后，第二、第三潮子实体发生时，要用１％的尿素液和磷酸二氢钾液喷洒，以补充养分，提高木耳的产量和品质。