白灵菇工厂化栽培关键技术初析

春雨菌业

　　
　　白灵菇工厂化栽培关键技术初析
　　翠娥 赵书光
　　灌南县食用菌产业发展局 江苏灌南 222500
　　科学种养2013年9期
　　【摘要】工厂化栽培白灵菇是灌南县食用菌产业园引进的珍稀菇菌品种之一。本文根据工厂化栽培白灵菇的关键技术，从白灵菇的栽培袋制作到接种、栽培管理等方面做了一系列总结，其经济效益和社会效益十分显著。
　　【关键词】白灵菇；工厂化栽培；关键技术
　　白灵菇又名百灵菇、阿魏菇，是侧耳属的一种。菇体细嫩，洁白无瑕，开如灵芝，食如鲍鱼，味道鲜美，营养丰富。白灵菇含有17种氨基酸、多种维生素、无机盐和真菌多糖，是一种营养保健价值极高的食用菌，是极具开发潜力的珍稀食用菌。
　　灌南县是我国食用菌行业主产基地县之一，食用菌工厂化生产集聚度全国第一。白灵菇是灌南县引进的工厂化栽培珍稀食用菌之一，其工厂化栽培关键技术基本成熟，带动农民就业和经济效益十分显著。现将白灵菇工厂化栽培关键技术总结如下。
　　1 培养料的配制
　　1.1 培养料准备
　　白灵菇属于木腐生菌类，白灵菇栽培使用的主料为棉籽壳、木屑、玉米芯、甘蔗渣、农作物秸秆等农副产品下脚料，辅料有麸皮、玉米粉、米糠、豆粕、轻质碳酸钙、石膏、石灰等，要求原、辅料新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉、无结块、无异味。
　　1.2 培养料的配方
　　白灵菇培养料的碳、氮比应控制在30～40︰1，培养料pH值（酸碱度）以7.0～8.0为宜，目前灌南县食用菌产业园成熟配方为：棉籽壳52%，玉米芯25%，木屑6%，麸皮10%，玉米粉5%，石灰1.5%，轻质碳酸钙0.5%。
　　1.3 拌料
　　按照培养基配方比例准备好各项原、辅材料，按照培养料配方准确称重，利用搅拌机将各种料充分混匀，调节含水量为6

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