袋料黑木耳栽培中绿霉菌和螨虫的发生和防治技术

春雨菌业

袋料栽培黑木耳是近些年发展起来的一种木耳栽培方法，具有节约木材资源，生物学转换率高，不污染环境，重要的经济价值等诸多优点，已成为山区农民脱贫致富的短、平、快的好项目。但由于目前粗放的千家万户的栽培方式,缺乏科学配套的防治病虫害措施,使其病虫害种类日趋增加,蔓延加快,为害增大。病虫及杂菌的为害已成为黑木耳高产、稳产的重要限制因素,所以有效控制病虫及杂菌的为害是实现黑木耳生产的高产、稳产、优质的重要一环。 　　与农作物病虫害防治相比,食用菌病虫害及杂菌的防治有很大的特殊性。首先多数食用菌生长周期短,一般只有几十天,化学农药易于积累,影响食用菌的风味品质和人身健康。其次食用菌与许多病原真菌及杂菌具有同源性,目前还没有筛选出真正有效的选择性杀菌剂可供使用,所以食用菌病虫及杂菌的防治一定要贯彻“预防为主、综合防治”的防治方针。要特别强调环境卫生和改进栽培技术措施的作用,选择生长势好、抗逆性强的品种,抑制病虫及杂菌的发生。如确需化学药剂作辅助治疗,一定要选用高效、低毒、低残留的药剂,例如,近年来新研制筛选出来的高效、低毒、低残留的安全性杀菌剂:双效灵、克霉灵、特克多等对木霉效果较好,并做到适时、适量合理使用。有关黑木耳袋料栽培生产中常见病虫害、杂菌及其防治措施归纳如下,以便在生产中提供参考。 　　 　　一、袋料黑木耳的主要病虫害 　　（一）病原病害——黑木耳绿霉病 　　由于受到其它有害微生物的寄生而引起的病害称为病原病害,也叫侵染性病害。病原病害具有传染性,也就是说病害的发生往往由少到多,由点到面,由不严重到严重,具有明显的扩张蔓延特性,所以也叫传染病害。 　　引起黑木耳病害的微生物统称为病原物———即有害微生物,它能与黑木耳争夺养料,污染菌种,造成子实体腐烂,引起病害流行。主要有真菌、放线菌、细菌、病毒、竞争性杂菌。 　　1、黑木耳绿霉病症状 　　菌袋、菌种瓶接种孔周围及子实体受绿霉感染后,初期在培养或子实体上长白色纤细的菌丝,几天之后,便可形成分生孢子,一旦分生孢子大量形成或成熟后,菌落变为绿色、粉状、无固定形状。包括绿色木霉菌、康氏木霉菌、木素木霉菌。 　　2、发生原因 　　绿色木霉菌广泛存在于自然界的各种有机物质上和土壤中,空气中也到处漂浮有绿色木霉病菌的分生孢子,袋料栽培黑木耳,各种机会都有可能将孢子带入木屑、麸皮、玉米芯等培养料和生长势弱的子实体上形成菌落,采耳后的耳根很容易受绿霉菌的感染。该菌适宜于高温、高湿和培养料偏酸性的条件下发生,发生的最适温度为25 ℃,湿度为95 %左右,酸碱度为pH3. 5～6. 0 。主要靠分生孢子借空气传播,与该菌生物学特性相近的有青霉、毛霉、链孢霉等。据试验绿色木霉的发生与栽培的时间有直接关系，特别是栽培期的气温，春季栽培温度越高侵染绿色木霉越重，产量越低。据试验气温18℃污染率最低，气温25℃以上污染率最高; 绿色木霉的发生与栽培袋培养期的质量有直接关系，位于培养架上层的栽培袋由于温度高菌丝体生长弱，所以导致栽培阶段绿色木霉发生严重，位于培养下层的栽培袋由于温度比较合适，菌丝体生长强壮，所以栽培阶段抗绿色木霉的能力强; 品种之间对绿色木霉的抗性存在差异; 催芽处理的方法特别是温度湿度与绿色木霉的发生有直接关系，湿度小、温度低影响发芽率，但是湿度大、温度高诱发绿色木霉，适当的通风和给予一定的光照有利于抑制绿色木霉的发生;田间管理阶段水分过多过少都与绿色木霉的发生有直接关系，水分过多温度湿度过大诱导绿色木霉发生，水分过小导致湿度小，木耳不易展片，干缩耳基霉烂，导致绿色木霉的发生，水分状况最好干干湿湿，干湿交替。 　　（二）非病原病害——烂耳（又名流耳） 　　黑木耳的非病原病害是由于不适宜的环境条件或不恰当的栽培措施所引起,如培养料含水量不适、pH 过大或过小等环境条件不适宜以及农药、生长调节物质等使用不当等因素所引起,这类病害是不会传染的。如:黑木耳在栽培过程中出现菌丝生长不好、流耳、子实体畸形或萎缩等。 　　1、烂耳(又名流耳)症状 　　耳片成熟后,耳片变软,耳片甚至耳根自溶腐烂。发生:耳片成熟时不及时采收。若此时持续高温、高湿、光照差、通风不良,常造成大面积烂耳。袋料栽培黑木耳,培养料过湿、酸碱度过高或过低,影响黑木耳正常生长而造成烂耳。 　　（三）袋料黑木耳螨虫 　　1、发生特点 　　菌螨俗称“菌虱”，属节肢动物门，蛛形纲，蜱螨目，是黑木耳制种栽培中危害最大的菌害，而且对人员亦有危害。其危害情况分三个方面：一是菌螨直接取食菌丝，造成接种后不发菌或发菌后出现“退菌”现象，导致培养料变黑腐烂。二是污染子实体，当出耳阶段即子实体生长阶段发生螨害时，大量的菌螨爬上子实体，取食菌褶中的担孢子，并躲藏栖息于菌褶中，不但影响鲜耳品质，而且危害人体健康。若吃下一定量的菌螨以后，即可引起腹泻等肠道疾患。三是直接危害工作人员，菌螨爬到人体身上与皮肤接触后，将引起皮肤搔痒等症状。 　　2 、螨害种类 　　危害黑木耳的螨类较多，主要有蒲螨和粉螨。其形态特征及发生规律为：蒲螨：雌虫身体呈椭圆形，两端略长，黄白色或

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