香菇反季节栽培技术的几种模式

春雨菌业

　　香菇反节令栽培技术的几种形式


　　
北京林业大学标本馆 杨春华


　　
香菇最佳出菇节令是早春与晚秋，即中、低温时出菇。如在炎热夏季或凛冽冬季出菇，则须要未必技术。反节令栽培香菇根本有三种形式：1、工厂化反节令栽香菇；2、郁蔽林地与果园反节令栽培香菇；3、日光温室、塑料大棚反节令栽培香菇。依据广阔菇农须要，本着少投资、多办事、本钱低、效益高准则，主要引见后两个技术。因为造就料的配置拌料、装袋、高压灭菌或常压灭菌与发菌造就都是通例的技术，在此就不引见，主要引见香菇菌棒转色后的出菇模式与出菇时的治理。

　　
一、郁蔽林地与果园反节令栽培香菇


　　
林地与果园反节令栽培香菇有多种模式，摆袋的为多数，也有覆土栽培。覆土栽培香菇，只要因地制宜，用树木枝杈或竹竿扦插小拱棚，配有塑料薄膜与草帘即可，不须要其余设备，有利于在郁蔽林地或果园内野外栽培。

　　
夏季反节令栽培香菇胜利前提是要发明一个合适高温种类香菇成长发育的环境条件，挑选并应用好优越天然条件，不只缩小投资，重要的是治理容易。所以春末夏初栽培香菇挑选好场地是很要害的。

　　
1、大面积郁蔽的速生杨树林是反节令栽培香菇的最佳场地，但要通风好，能够缩小病虫害的侵袭；不远离公路，交通便当，能够缩小各方面的运输本钱，并利于鲜香菇的运出销售；凑近水源是治理便当的保障，水质要纯洁，确保无污染，栽培地要有配套的排灌零碎，要做到旱能浇、涝能排，大面积栽培要装置雾化设备零碎，能够大大缩小劳动力。

　　
2、大面积郁蔽的果园也是可挑选的栽培场地，但比郁蔽的杨树林地复杂些。一是果树成长的不规整，给治理带来不便；二是果树防治病虫害时，如与食用菌子实体成长发育期相遇，必需做好用塑料薄膜笼罩菌床的工作，避免药液喷洒时污染食用菌子实体上，影响食用者身材安康。

　　
夏季郁蔽林地与果园反节令覆土栽培香菇还要留神哪些问题呢？

　　
1、挑选合适的高温种类如武香一号等。

　　
2、作畦不要过深，避免覆土过厚延迟出菇工夫；但覆土不能过薄或不覆土，避免病虫害的侵袭，覆土厚度以1厘米为宜；日光温室与塑料大棚反节令栽培香菇除斜靠立袋栽培外，还有覆土与半覆土栽培，要依据实践的栽培环境条件灵敏控制。

　　
3、转色或正在转色时能够摆袋，摆袋需脱袋时，留神脱袋后的菌棒不要折断，菌棒之间应隔有1－2厘米的间隙，利于菌棒与土壤的严密接触，尽管食用菌有黑暗养菌不出菇的习性，但更有子实体向上成长与向光性趋势散射光，假如菌棒与土壤接触不严密，经挖出菌棒察看，菌棒转色期间可能有大量海绵体生成耗费菌棒营养，菌棒与土壤间的缝隙就会有昆虫潜养，有些昆虫可能取食菌棒的菌丝。

　　
4、菌棒覆土后，要及时向畦内浇一次大水，一是使土壤与菌棒严密接触；二是降低土壤与菌棒温度；三是补充菌棒水分，增进菌棒及早出菇。夏季覆土栽培香菇，每隔四d左右浇一次水较为适宜，出菇期间每d要向畦内喷三至四次水，以进步空气相对湿度，如大面积栽培，最好装置雾化设备，既节俭劳力又给治理带来便当。

　　
出菇期的喷水普通是早晨5－6点，喷水后小拱棚靠地处的塑料薄膜与草帘要翻开，离地20－30厘米，此时温度低，合适给香菇子实体通风并补光。上午10点以前喷水，此时温度回升，喷水后要将塑料薄膜与草帘放下贴紧空中，坚持小拱棚内的温度与湿度，此时小拱棚内是黑暗的，并让香菇子实体在合适的温度下午睡，这是反节令栽培香菇的基本或要害。下午4点以后，天然温度在降落，此时挑开小拱棚的草帘与薄膜停止喷水，喷水后放下薄膜与草帘离地20－30厘米通气补光。傍晚或晚上7－8点喷水，喷水后草帘与薄膜均放在小拱棚架上，让香菇子实体承受晚上至第二d早上的天然景色雨露健壮生长。

　　
5、大面积速生杨树林地郁蔽后种植食用菌，只要小拱棚笼罩薄膜保湿，未完整郁蔽的林地或果园能够应用小拱棚搭设笼罩塑料薄膜与遮荫网等，既保湿又可补救未郁蔽遮荫的缺乏，为子实体的成长发育提供良好的条件。

　　
6、过密的菌蕾要疏蕾，避免子实体严密挤在一同成长，形成子实体畸形，降低商质量量。再则，对香菇子实体成长不要贪大，否则使子实体弹射孢子降低品质与产量，而且还会降低商品价值。假如子实体菌盖开伞平展或边缘翻转，愈加完整失去商品价值


　　
郁蔽林地与果园的小拱棚不适于在林间空中斜靠式立袋栽培出菇。在林间空中斜靠式摆袋栽培出菇主要是在林间建有塑料大棚或一般的日光温室或庭院内的简易棚架式栽培香菇。

　　
二、简易棚架式、日光温室与塑料大棚反节令栽培香菇


　　
简易棚架式反节令栽培香菇比日光温室与塑料大棚反节令栽培香菇技术难度相对大些，控制了它，日光温室与塑料大棚反节令栽培香菇技术就会迎刃而解。

　　
（一）、反节令栽培香菇


　　
香菇拥有在中、低温条件下变温造成子实体的生物学特点。种类不同出菇适温也不同，普通以12－26℃规模内出菇较好。

　　
在经济条件有限的山区，庭院经济又是循环经济的一个不可缺失的局部，袋料香菇栽培是一项投资小、奏效快，很顺应庭院式开展的形式。

　　
（二）、“简易棚架式”香菇栽培及治理


　　
1、搭设棚架：5月下旬在条件有限状况下，咱们将河南泌阳的“小棚大袋”栽培形式与现行条件相联合，在乡村庭院内建“简易棚”。“简易棚”棚长8.1m、宽4.5m、高2m，棚内搭设出菇架，架高2m，宽1m，每层四根纵带承当菌棒，双行摆放，层间距30厘米，每个架子共六层。“简易棚架”搭设结束后，用石灰水上清液喷洒棚内及菌架消毒，此后散垛摆菌棒，菌棒间留有5－8厘米的间隙有利于出菇，这样的简易棚架内可摆放菌棒约1300－1400余个。菌棒摆好后，再用石灰水上清液喷洒棚内及菌棒消毒，并有降温作用。

　　
2、出菇治理：从5月至10月旬均匀气温不超越20－22℃是最现实的出菇温度。出菇“简易棚”内挂3根水银温度计与一个温湿度表，以便每日观测记载。要求每日早5－6点、10点、下午4点、7－8点记载四次温湿度并喷水治理。

　　
出菇期的喷水普通是早晨5－6点，喷水后，简易棚、日光温室、塑料大棚靠地处的塑料薄膜、遮荫网与草帘或保温被、要翻开，离地20－30厘米，此时温度低合适给香菇子实体通风并补光；上午10点以前喷水，此时温度回升，喷水后要将塑料薄膜、遮荫网与草帘或保温被、放下贴紧空中，坚持简易棚、日光温室、塑料大棚内的温度与湿度，此时棚内是黑暗的，并让香菇子实体在合适的温度下午睡；下午4点以后，天然温度降落，此时翻开简易棚、日光温室、塑料大棚的草帘或保温被、与薄膜停止喷水，喷水后放下薄膜与草帘离地20－30厘米通气补光；傍晚或晚上7－8点喷水，喷水后草帘或保温被、与薄膜均放在离空中1m的地位上，让香菇子实体承受晚上至第二d早上的天然景色雨露。

　　
郁蔽林地内的塑料大棚、与一般的日光温室、塑料大棚内斜靠式摆袋出菇的栽培治理办法同上述要求。

　　
香菇菌棒的温度降低到与棚内常温雷同时，即可用小木板悄悄拍打菌棒停止“惊蕈”工作，并应用喷水降温的方法拉大温差，增进及早出菇。通过一周左右治理，香菇菌蕾呈现并正常成长。6月初，为出菇治理便当，对菌棒停止脱袋解决。夏季栽培香菇，因为温度高香菇成长疾速，菌柄长，子实体易开伞，菌盖边缘易翻转并弹射孢子。所以治理中，对香菇子实体切不可贪大，子实体开伞后，岂但会降低商质量量。

　　
治理中，因为温度高、湿度小，棚内上层菌架的菌棒不易出菇，下层菌架因为光线暗等起因也不易出菇，所以在栽培治理中，需时常将高低层菌棒倒到中间层菌架上，将出过菇的中间层菌棒别离倒到高低层菌架上涵养1－2d后再行解决，以待下一潮菇的呈现，其余治理同上。

　　
3、采菇规范：依据香菇种类的不同，子实体菌盖直径不同即蘑菇的大小不同，采收的规范亦不同。武香一号等小子实体的种类待菇直径长到约4厘米左右时停止采摘。用手拇指与食指捏住菌柄，悄悄旋转就可采下。切不可生拔避免毁坏香菇菌棒，不利于下一潮出菇并避免杂菌污染。

　　
4、香菇菌棒补水办法：采过香菇的菌棒容易失水，此时要及时对菌棒停止补水。①、用注水器向菌棒内注水补水，水温越低越利于出菇。②、浸水补水，在既没有注水器或也没有自来水的状况下，能够用容器或空中挖坑，坑内衬有塑料薄膜盛水的方法对菌棒浸水补水。浸水24小时后捞出，第三、四d就有菌蕾呈现。菌蕾呈现后按上述要求喷水治理，一昼夜就可到达采摘的规范。

　　
渡过盛夏，随着温度的迟缓降低，越来越合适香菇的成长发育。能够在后期的菌棒补水过程中参加0.1%的磷酸二氢钾与0.1%白糖，在合适的温湿度条件下出菇成效会更好，产量会更高。

　　
（三）、“简易棚架式”反节令栽培香菇合适山区庭院经济的开展


　　
香菇栽培出菇节令与香菇的生涯习性不稳和，香菇为变温性低温菇品种，而反节令栽培香菇出菇节令为春末、夏季、初秋高温节令，所以“简易棚架式”是真正的粗陋式反节令栽培的榜样，尤其是庭院经济栽培形式，栽培面积小，一次性投资少，本钱低、奏效快、夏季香菇市场货位缺口大、易销售、价钱高。而栽培出菇治理并非复杂，只有栽培户的义务心强、栽培技术很容易控制。

　　
（四）、病虫害防治


　　
北京的春末至初秋，温度高，还有梅雨节令在其内，栽培香菇很容易导致病虫害的侵袭。所以在栽培的始末都要留神病虫害的防治。“防重于治”，在栽培治理过程中，要保障栽培场地及周边环境的清洁并屡次喷洒石灰水上清液，避免绿霉等杂菌的污染。因为香菇菌棒的非凡气息，很容易导致菌蚊、菌蝇等害虫的侵袭骚扰，但切不可往香菇菌棒上喷洒农药，尤其是出菇期间尤为重要。避免菌蚊、菌蝇可采纳市菌协推行的“两网一灯一板一缓冲”的技术，并可在“简易棚”、日光温室、塑料大棚内不同地位悬挂千分之一的DDV乳化布条，防治成效很好。