[每日农经]爱打扮的灵芝

春雨菌业

记者张苑：我手里拿的就是传说中的仙草，灵芝，我现在黄山脚下的安徽省旌德县的云乐乡，我手中这个野生灵芝，就是在身后的大山中采来的，不过今天我要找的不是这种野生的灵芝，而是一种爱打扮的灵芝。

　　灵芝是一种传统的珍稀药材，相传它能治愈百病，令人起死回生，所以才被称为灵芝，现代医学证实，灵芝对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，保肝护肝，促进睡眠等方面都有显著的疗效。黄山脚下的安徽省旌德县素有灵芝之乡的美称，这里不但能采到野生灵芝，而且啊，人工种植的灵芝，数量也不少，花色品种也特别全，到底哪一种才是爱打扮的灵芝呢？

　　张苑：没想到还有这么大的灵芝呀，其实，除了像这样大个儿的灵芝之外呀，还有像这样，小巧精致的，这个叫赤芝，是目前市场上最常见的灵芝，它的开关像一朵祥云，表面非常有光泽，但是你不要以为它是打了腊或者是上了漆，我可以告诉您，这个是没有经过任何人工装饰的，可以说是天生丽质。但是呀，您再看这一朵，它们同样是是赤芝，为什么差别这么大呢。

　　同样大小的赤芝，一个又漂亮又光滑，均匀饱满，另一个呢，却是干干瘪瘪，没有多少光泽，难道有人想作假，把这种灵芝也打扮漂亮？记者张苑也是这样想，可是用放大镜仔细看看，却发现，漂亮的灵芝底部纹理非常细密，网格也很规则。而不漂亮的灵芝呢，不但纹理乱，网格也是大小不一，现在可以告诉您，这些网格实际上是灵芝吐孢子的地方，两种灵芝都吐孢子，不过，一种是直接入药，以生产灵芝干为主，另一种呢，则是专门生产孢子粉的，两者用途不同，价格相差两三倍，外观肯定会有差别，这样的灵芝到底需不需要打扮，又是怎么种出来的呢？

　　张苑：青山绿草，小桥绿水，黄山不乏这样的美景，其实，不光是野生的灵芝，现在，人工种植的也是在这样纯天然的环境中生长的，你看，前面的那个棚就是专门种植产孢子粉的灵芝，咱们进去看一下里面到底是什么样，原来在这个大棚里面，还有像这样一陇一陇的小棚，大棚其实起到的是一个遮阳的作用，这个小棚起到的是一个避雨的作用。但是还不像您看到的这么简单，你看这儿看，大棚里面有小棚，这小棚里面，竟然还有更小的棚。

　　第一道棚遮阳，第二道棚挡雨，最小的棚，当然是用来收集灵芝孢子粉的了，可是记者张苑没发现，这挡雨的塑料棚上面，还有一层呢？

　　安徽省旌德县某灵芝生产加工企业负责人  张正高：三层，实际上是四层，你看，第二层实际上是一层滤纸，纸膜，这种纸能吸引湿气的。

　　俗话说，物以稀为贵，作为一种珍惜的药材，灵芝对环境的要求特别高，可不是随随便便就能种出来的，它害怕阳光直射，喜欢阴凉湿润的环境，最适宜的温度在摄氏26-32度之间，土壤的含水量在60%左右，空气湿度必须达到85%以上，而这一层滤纸恰好就起到了调节温度和湿度的作用。空气干燥的时候，棚顶的喷水设施会自动打开，把水喷到这层滤纸上，既能降温，又能保持棚内的湿度，这可不是娇生惯养，因为只有达到了这样的条件，最小的棚里，才有可能长出健康的灵芝。

　　张苑：我知道为什么叫它爱打扮的灵芝了，因为每一个灵芝其实是带了两个小围巾，拿下来看一下，这个就是每个灵芝都会戴的围巾了，看到这上面这些褐色的粉末没有，这些就是灵芝吐出来的孢子粉了。

　　灵芝孢子是灵芝在生长成熟期，从灵芝菌褶中弹射出来的生殖细胞，它凝聚了灵芝的精华，具有灵芝的全部保健作用，销售情况也比灵芝干要好的多。孢子非常小，一般情况下，都是像烟雾一样飘散在空气中，画面里的这些烟雾就是灵芝正在喷射的孢子。为了收集它们，人们专门在灵芝的四周建了一个积粉笼，孢子粉在积粉笼里漂来漂去，互相凝结成比较大的颗粒后，就会落到灵芝的表面或者是地上。人们一般都是在是灵芝的根部铺上一层塑料膜，来收集孢子粉，不用说你也知道了，给灵芝戴上的围巾啊，也是用来收集孢子粉的。

　　安徽省旌德县某灵芝企业负责人  张正高：这个方向插一块，另外一个方向插一块，灵芝孢子粉落下来的时候，落到这个小方块垫上，以便于收集。

　　给灵芝戴上围巾，并不是为了好看，而且为了更方便地收集孢子粉，可是在取下围巾以后，地上仍然有很多散落的孢子粉需要人工打扫，这样的改进，有必要吗？

　　安徽省旌德县灵芝产业发展委员会办公室主任 黄道平：灵芝孢子粉是一种微小的颗粒，但是灵芝孢子粉在喷发的过程中，必须要有一个密闭的环境把它收集起来，但是这个里面就有一个矛盾，就是灵芝是一种耗氧真菌。

　　原来，灵芝是一种耗氧真菌，生长过程中无论是空气中还是土壤里，都需要氧气，如果铺上不透气的塑料膜，不仅会减少土壤中氧气的含量，而且还会提高土壤的温度， 不过在这个棚里，灵芝带的围巾用茶滤纸做的，铺在地上的膜呢，是无纺布的。

　　张正高：咱们这个就是避免它缺氧，避免它高温，让它的转换率达到6%。

　　转化率是采用椴木栽培灵芝时，每亩使用的椴木重量和种出来的可利用部分的比值，可利用部分中包括60%的灵芝孢子粉和40%的灵芝干，两者的平均价格分别是每公斤180元和40元。按每亩地1万公斤椴木，平均转换率4.5%来计算，亩产大约在55800元。可是采用无纺布和茶滤纸以后，相比塑料地膜，虽然成本会增加700元左右，但是转换率却可以达到6%，亩收入增加1万多元。

　　安徽省旌德县人民政府 副县长 王斌：现在灵芝的种植，亩产的收入，按照正常年景来说是5-6万元。这个仅仅是初步的效益，重点在它后道工序的加工。

　　张苑：在这里呀，不光是灵芝爱漂亮，就连孢子粉在上市之前都要经过精心的打扮，怎么打扮，看，就是它了

　　您看这个，我要不说，你肯定会以为它就是过滤之后的孢子粉了，相反，这些是孢子粉里面的灰尘和杂质。

　　灵芝的从移载到开始吐孢子大约需要三个月的时间，每年8月底开始收集孢子粉，有些品种第二年仍然可以采收，这段时间难免会掉落一些灰尘和杂质，数量虽然不多，但是已经足以对后续加工和产品质量带来影响，可是在这儿，人们却研发出一套净化分离提纯的新技术，将灵芝孢子粉的纯度提高了99.9%。

　　张苑：您现在看到的这两个呢，都是加工以后，纯度为99.9%的孢子粉，这边这瓶是用常规的塑料布的方法收集的，另外一种，也就是这一瓶，是用改进以后的方法，也就是带着围巾，用无纺布收集的孢子粉，他们现在都是100毫升，看起来外观差不多，但是接下来我要做一个小测验，看看到底有什么不一样，我们先来看看用常规办法收集的孢子粉，它的重量是79.9克，再来看一下用改进的办法收集的孢子粉的重量是85.1克。

　　去掉容器的重量，同样体积的孢子粉，重量的差别在20%左右，这是因为，将塑料膜改成无纺布以后，灵芝长的更健壮，吐出来的孢子也更饱满，市场价格比普通孢子粉高出20%，仍然是供不应求，一个小小的改进，让孢子粉的产量和质量都得到了提高，这灵芝打扮打扮啊，还真值。

　　张苑：在这里，爱打扮的灵芝不止一种，打扮的方式也多种多样，接下来你将要看到的这种灵芝，不光爱打扮，而且还喜欢打扮得一模一样。

　　大小一样，形状一样，颜色也差不多，这些灵芝怎么都长成一个样子，难道是一个模子里刻出来的？

　　张苑：怎么样，这下，您看明白了吧。

　　您还别说，它们还真是在同样的模具里长大的，这些呢，其实都是用来制作灵芝盆景的，以前做盆景的时候，大多是在灵芝长到一定的程度，请设计师进行艺术造型，再请专业人员进行拼接，拼接完了还要进行维护，费时费力，成本还特别高，可是改用模具来载培以后，不但缩短了制作周期，而且还把成本降了下来。

　　安徽省旌德县某灵芝生产加工企业负责人  张正高：除了最大程度地降低价格以外，它最主要的一个特点是更自然，你看，每一个关节，每一个接头点，都是全自然长出来的。

　　不需要拼接，这灵芝也能长成人们想要的样子，您看看这个，像不像黄山迎客松，这还只是造型方面的优势，更重要的是，这种灵芝特别牢固，便于长途运输，也有利于批量生产，这样的灵芝，消费者怎么看呢？

　　消费者：以前买过，但是那个价格很高，现在这个灵芝又漂亮又是整体的，价格又便宜，600多元。

　　和普通灵芝差不多，利用模具来栽培，灵芝只需要一年的时间就可以走向市场，一般来说，一棵灵芝可以卖150元左右，经过加工和物流环节到了市场上，一盆可以卖到600元以上，而农民朋友呢，每亩地大概可以栽种500多棵，亩收入超过7万元。在旌德县，灵芝盆景、灵芝孢子粉、灵芝片灵芝茶等产品已经开发到9大系列100个品种，营销网络幅射到福建，浙江，江苏，广东等地，受到消费者的欢迎。

　　消费者：因为大家都知道灵芝是仙草嘛，药食同源，买了这个产品之后，觉得它的效果特别好，尤其有美容养颜的作用，咱们女孩子都喜欢。因为灵芝是我们旌德的特产，也是旌德的骄傲，我经常会买上几盒去送给我外地的朋友。

　　据了解，目前旌德县已经把灵芝产业列为全县的重点产业之一，对每个灵芝种植户给予每亩1000元的补贴，对从事灵芝产业研发的，专门从科技三项经费里，拿出15%进行奖励。除此之外，政府每年还拿出100多万资金，用于灵芝产业的专项扶持。目前，旌德县灵芝种植面积已经接近1000亩，产业规模接近2个亿，有了这样的背景，这灵芝啊，才能越打扮越好看，越好看啊，越赚钱。

　　张苑：好看吧，人家给灵芝打扮，是为了提高经济效益，我给灵芝打扮，就是我喜欢，不过您放心，这个灵芝是干灵芝，这样打扮是不会影响它的药效的，其实，只要在干燥阴凉的条件下它存放上几十年，都没问题，对了，还要给您一个小提示，现在市场上有一种产品叫灵芝粉，是直接把它磨成粉，它的外观跟孢子粉看上去除了颜色之外是没有太大的差别的，但是它们的价格却相差10倍左右，所以，您在购买的时候，一定要看清楚了，到底是灵芝粉还是灵芝孢子粉。