香菇――立木产菇技术规程

春雨菌业

　　菇木成熟的标准是：树皮紧贴，用刀背或手指敲打时发出浊间，树皮粗糙不平或有瘤状凸起，皮下呈黄色或黄褐色，且有香菇香味，有时并有少量香菇发生。这时应将菇木移入出菇场，把菇木架起来，称为“立木”。立木产菇期，应主要进行以下管理：　　
　　一是立木：立木应在常绿或人为荫棚内，三分阳七分阴的避风处。先栽好木杈，再架一横木，横木距地面60　-65厘米　，然后将菇木以“人字形”交错排放，间距为　10厘米　左右。
　　二是水分管理：菇木经堆放后，含水量一般比接种时少20％，因此，在立木前，要先补足水分，后行立木。一般采用轻喷勤喷的方法，每天少量多次喷洒。也可将菇木在静水中浸泡8-12小时后再行立木。若此时遇低温　10℃　以下，必须保温（　22℃　）、保温（85%）以上进行催蕾，待菇蕾大量长至黄豆大小时，才散堆立木。出菇期间，每天傍晚用将水喷洒0.5-1小时，斜喷到树木的枝叶上，让它慢慢落下，以保出菇场湿度，有利于出菇。
　　三是保湿、防冻：立春到清明，注意做好菇场四周的排水工作，并将菇木排列距离适当加宽，以利通风去湿。若长期下雨，也可搭棚遮盖，防止菇木过湿。一般在清明以后，便很少出菇了。采菇结束后，应将菇木照原样堆放起来，堆顶仍要覆盖，但不必翻动，主菌丝继续生长，以供下一个产菇年使用。