石斛小菇菌种制作技术

春雨菌业

石斛小菇，是小菇属一类真菌，一种菌根菌，属天麻、石斛等植物或种子的共生萌发菌。
石斛小菇 - 基本信息
　　石斛小菇Mycena dendrobii ，小菇属(Mycena)一类真菌，一种菌根菌。属天麻、石斛等植物或种子的共生萌发菌。菌丝体白色，菌落规则，气生菌丝发达，有明显锁状联合，菌丝生长旺盛，其中以石斛小菇菌丝生长速度最快。在培养科瓶壁上观察，石斛小菇菌丝洁白，生长方式是一根根很长的单根菌丝向下生长。菌丝生长较慢，在6 0 0毫升菌种瓶中，大约需2个月菌丝才能长满。能显著提高天麻种子发芽率及产量，伴播天麻种子后 种子发芽率高达 84.18% ，播后 1.5年天麻鲜产达 16Kg / m2。
石斛小菇 - 生物特性
　　一、腐生
　　小菇属一类真菌，多腐生于高山林间落叶上，对纤维素有强烈的分解能力，秋冬树叶脱落于地面，接触土表保湿的枯枝朽叶，小菇属真菌又可侵入具有生命力的天麻种子中，使种子共生萌发，因此小菇属一类真菌，主要营腐生生活，但也有兼性寄生的特性。
　　二、好气
　　小菇属等天麻种子共生萌发菌，是一类好气真菌，它们在森林中主要分布在林间枯枝落叶层及表层土壤中，在培养过程中发现，如果培养料装得太多或瓶盖太紧，不会影响到这类菌的生长，生长速度延缓，处长培养时间。
　　三、对天麻块茎无侵染能力
　　小菇属真菌，是一种弱寄生菌，它们只能侵染天麻种胚基部细胞。还没有观察到侵染天麻种子发芽的原球茎和营养繁殖茎、米麻、白麻。当蜜环菌侵入原球茎分化出的营养繁殖茎后，小菇属真菌和蜜环菌可同时存在于同一个营养繁殖茎中，其对天麻的营养作用逐渐被蜜环菌所代替。
　　四、温度对菌丝体生长的影响
　　萌发菌在15 ℃-30 ℃温度范围内均能生长。以25 ℃菌丝生长最快，低于20 ℃或高于25 ℃菌丝生长速度明显减漫。
　　五、基物含水量对萌发菌生长的影响
　　将锯木屑和麦麸按体积1：1混合，结果表明，不同菌株对基物含水量要求不同。一般适宜含水量为基物重量的100-200%。
　　六、PH值对萌发菌生长的影响
　　试验结果表明，在培养过程中PH值向酸性方向变化。中性及偏酸性条件均利于小菇属真菌菌丝生长，但以PH值5.0-5.5最适宜，碱性条件不利于菌丝生长。
石斛小菇 - 应用领域
　　天麻种植
　　天麻为我国名贵中药材，属异养性植物，种子必须靠小菇属（Mycena）一类真菌侵染才能正常发芽，其后的生长又需要蜜环菌菌索的侵入提供营养才能继续生长完成其生活史。石斛小菇菌丝生长旺盛，菌丝白、气生菌丝发达，培养基含水量和温度适应范围宽而容易培养，抗逆性强，不易污染和退化，伴播天麻种子萌发率和产量高而稳定。石斛小菇培养的菌叶伴播天麻种子生长一年半后，每平方米鲜麻产量可达16公斤。
　　石斛种植
　　石斛小菇(Mycena dendrobii)分别培养菌根真菌和石斛苗，再将菌根真菌与石斛苗共生栽培。采用该项新技术，可大大缩短石斛的生长周期；提高石斛产量和有效成分含量。该项技术栽培方法简单、投资少、不施任何肥料和农药，生产出的石斛为绿色产品。
天麻萌发菌石斛小菇菌种生产技术
萌发菌母种的分离与培养：在天麻的栽培场地和野生产区很容易采到蜜环菌子实体。但很不易采到萌发菌的子实体。目前分离萌发菌种只有两种较好的方法。一是采取紫萁小菇、石斛小菇、大白栓菌等子实体，用子实体的组织或孢子分离法获得菌种。
萌发菌的孢子分离法与蜜环菌种的孢子分离法完全相同。二是用天麻种子形成的原球茎作分离材料。但从原球茎上分离获得的菌种，一定要进行生产试验后才能用于生产。这是因为帮助天麻种子萌发的真菌，现已知道不只是一属或一科的几个种类，而是多个属、科的多个种类。而且有些种类真菌的菌丝体对促进天麻种子萌发的效果较差。所以，建议要从科研单位或正规的菌种厂家购买萌发菌母种或原种用于扩大生产。　　　　
栽培种配方：现在生产中应用的萌发菌栽培种大多是用阔叶树落叶配制的。有两种生产方法，一是将树叶粉碎后配制，二是用完整的树叶配制的。无论是用碎叶，还是整叶，均要将其放入清水中浸泡3～4小时后，捞出沥去浮水，再撒入麸皮20％，石膏1％，蔗糖1％。拌和均匀后即可装瓶或塑料袋、灭菌、接种。也有用锯木屑、棉籽壳配制萌发菌栽培种的。