茯苓的功效与作用及食用方法

上善若水

　　
　　

　　茯苓的功效与作用及食用方法
　　茯苓，俗称云苓、松苓、茯灵，为寄生在松树根上的菌类植物，形状像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉红色。其原生物为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，多寄生于马尾松或赤松的根部。是我们现在生活中比较容易买到的一种药材，也是一种食材，但是，茯苓的功效是什么大家都知道吗?
　　茯苓的功效
　　茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾经。具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神的功效。可治小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆，呕逆，恶阻，泄泻，遗精，淋浊，惊悸，健忘等症。茯苓之利水，是通过健运脾肺功能而达到的，与其它直接利水的中药不同。苓桂术甘汤、四君子汤、四苓汤等均是有茯苓配伍的常用方剂。
　　茯苓薏米粥。茯苓、薏米各25克，陈皮5克，粳米适量，煮粥食。治小儿脾虚泄泻，小便不利。
　　茯苓薏米饼。茯苓、薏米、白面粉各30克，白糖适量，研成细末和匀压成饼，蒸熟。适合小儿食用，有和脾胃之效。
　　茯苓陈皮姜汁茶。茯苓25克，陈皮5克，水煎，饮服时加入生姜汁10滴。有健脾和胃之效，可治妊娠呕吐。
　　茯苓的食用方法
　　(一)开胃汤。茯苓15克，淮山药12克，谷麦芽各30克，鲜、干鸭胗各1个，煮汤饮服。治小儿消化不良，不思饮食。
　　(二)茯苓薏米粥。茯苓、薏米各25克，陈皮5克，粳米适量，煮粥食。治小儿脾虚泄泻，小便不利。
　　(三)茯苓薏米饼。茯苓、薏米、白面粉各30克，白糖适量，研成细末和匀压成饼，蒸熟。适合小儿食用，有和脾胃之效。
　　(四)茯苓陈皮姜汁茶。茯苓25克，陈皮5克，水煎，饮服时加入生姜汁10滴。有健脾和胃之效，可治妊娠呕吐。
　　通过小编以上的介绍相信大家对茯苓的功效与作用都有了一定的认识，茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。有需要的朋友们可以按照上面介绍的茯苓的使用方法来试试。
　　茯苓的功效：用药禁忌
　　阴虚而无湿热、虚寒滑精、气虚下陷者慎服。
　　1.本草经集注：“马蔺为之使。恶白敛。畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲。”
　　2.药性论：“忌米醋。”
　　3.医学启源：“如小便利，或数服之，则损人目;如汗多人服之，损元气，夭人寿。”
　　4.本草经疏：“病人肾虚，小水自利或不禁或虚寒精清滑，皆不得服。”
　　5.得配本草：“气虚下陷、水涸口干俱禁用。”                    
　

　　茯苓的功效与作用及食用方法
　　茯苓的鉴别方法：性状鉴别
　　药材：完整的茯苓呈类圆形、椭圆形、扁圆形或不规则团块，大小不一。外皮薄，棕褐色或黑棕色，粗糙，具皱纹和缢缩，有时部分剥落。质坚实，破碎面颗粒状，近边缘淡红色，有细小蜂窝样孔洞，内部白色，少数淡红色。有的中间抱有松根，习称“获神块”。气微，味淡，嚼之粘牙。以体重坚实、外皮色棕褐、皮纹细、无裂隙、断面白色细腻、粘牙力强者为佳。
　　茯苓皮：为削下的茯苓外皮，形状大小不一。外面棕褐色至黑褐色，内面白色或淡棕色。质较松软，略具弹性。
　　茯苓块：为去皮后切制的茯苓，呈块片状，大小不一。白色、淡红色或淡棕色。
　　饮片：白茯苓：为不规则的片块，长1-2cm;表面白色至类白色，略粗糙或平坦。质坚硬。气微，味淡。
　　赤茯苓：形同白茯苓。表面淡棕红色至棕褐色。
　　茯苓皮：为不规则形的片块，长约至4cm。外表面棕褐色至黑褐色，粗糙，具不规则皱纹及疣状突起。内表面类白色至淡棕色，质柔软，略具弹性。气微，味淡、微涩。
　　茯神：为方形的片块，边长4-5cm，厚0.5-0.7cm。表面白色至类白色，较平坦，中间或一侧有类圆形松根木。质硬，折断面较粗糙。气微，味淡。
　　茯苓的鉴别方法：显微鉴别
　　粉末特征：灰白色。
　　①用斯氏液装片，可见无色不规则形颗粒团块、末端钝圆的分技状团块及细长菌丝;遇水使合氯醛液粘化成胶冻状，加热团块物溶化。
　　②
　　用5%氢氧化钾溶液装片，可见细长的菌丝，稍弯曲，有分枝，无色(内层菌丝)，或带棕色(外层菌丝)，长短不一，直径3-8(-16)μm，横隔偶见。
　　茯苓的鉴别方法：化学鉴别
　　1.取该品粉末1g，加丙酮10ml，加热回流10分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加冰醋酸1ml 使溶解，再加硫酸1 滴，显淡红色，后变为淡褐色。
　　2.取茯苓片或粉末少量，加碘化钾碘试液1 滴，显深红色。
　　检查
　　水分：不得过15.0%。
　　总灰分：不得过4.0%。
　　酸不溶性灰分：不得过2.0%。
　　茯苓的鉴别方法很简单，但是我们千万不要买错啊。