干香菇贮藏“四部曲”

春雨菌业

一、选择适当的包装材料:选择防潮性、气密性和坚固性良好的包装材料。就目前来说,选择聚乙烯为内包装、厚纸箱为外包装为佳。聚丙烯作包装材料也可以,但不能使用聚氯乙烯,以防止氯离子渗入于香菇。 二、放置干燥剂:在密闭贮存的干香菇容器内,放入生石灰、无水氯化钙或硅胶等干燥剂(经包装处理),可防止干香菇吸潮发霉,并阻止氧化反应的发生。 三、低温避光贮藏:密封的干香菇应在15℃下避光贮藏,在1℃～5℃下贮藏效果更好,贮藏场所应避免阳光直射。为此,仓库最好建在楼上,屋顶要有遮阴或降温设备。 四、防止虫害:为了降低害虫,在包装时要做好防虫、防杂工作,不能将虫卵和不卫生的杂物装入袋内。干香菇进库前,库房应用磷化铝进行密闭熏蒸消毒,待无药味时再入库。在贮藏过程中若发现害虫,可将干香菇重新放到50℃～55℃环境中烘1～2小时,以杀死害虫。也可用下列方法熏蒸处理:每立方米空间约用二硫化碳100克,熏蒸24小时;用氯化苦17克,熏蒸24小时;用溴甲烷30克,熏蒸24～48小时;用磷化铝1～4片(每片重3克),熏蒸3～5天。熏蒸时要严格遵守有关规定和要求,以充分发挥药物效果,并避免污染事故发生。