花香菇栽培技术

春雨菌业

花香菇是香菇中的珍品，具有肉质肥厚，外形美观，香味浓郁，风味独特，经济价值高等特点。其栽培技术是： 栽培季节　８月中旬至９月下旬为最佳接种期，若推迟到１０月接种，那么每推迟１０天，出菇将推迟１个月。 栽培料　栽培料以栎树木屑为最佳，要求料的大小如小米粒，无杂质，无霉变，陈的比新的好。桑树、苹果树的枝条粉碎后也可使用，但最好加入３０％～４０％的栎树木屑。其他的树木如杨、柳、桐、槐等以及农作物秸秆，只要不霉变，粉碎后均可使用，但香菇的产量和质量均不如用栎树木屑的好。常用的配方是：木屑１００千克，麸皮１５千克，石膏２千克，磷酸二氢钾３００克，料水比为１∶０．９～１，含水量为５５％～６５％，用石灰将料的ｐＨ值调至７．０～７．５，石灰用量一般为０．５％。 装袋灭菌　常用宽２５厘米，厚０．０４毫米，长５５厘米的低压聚乙烯塑料筒袋，每袋可装干料２千克。装料后用土蒸锅灭菌１６～２０小时。 选用菌种　选用朵形大、肉质厚、适应性广、高产的低温或中温偏低型菌株。我所提供的古田６６号、泌阳１号、泌阳３号在我省表现均较好。灭菌、接种、室内发菌、转色等生产工序，和常规的香菇生产工艺相同。发菌期要求恒温２４±２℃，空气相对湿度７０％以下，保持暗光和较好的通风条件。 建造菇棚　一般菇棚长５～６米，宽２．４～２．６米，高２．５米，总面积１２～１５平方米。菇棚两端用砖、土坯、泥砌成，上端呈弧形，两端的墙各留１个高２米、宽５０～７０厘米的门，棚内两侧各搭５～６层床架，放５００个左右的菌袋。 催菇与割袋　将已转色的菌袋移入菇棚，排放在菇床上。菇棚内的温度控制在１５～２０℃，空气相对湿度８５％～９０％，几天后原基即可大量形成。催菇时要加大温差，同时要有充足的光照。当菇蕾直径长到０．５～１厘米时，用锋利的刀片在菇蕾四周的袋面上划１圈，将膜去掉，让菇蕾伸出袋外生长。 培育花菇　培育花菇的关键是干燥的环境。花菇形成的早晚、快慢与品种有关，一般低温型品种能较快地形成花菇。此时，菇棚内的温度应控制在５～２０℃，以８～１５℃为好。培养料的含水量以５０％～６０％为宜，菇棚内的空气相对湿度控制在７０％以下，以５５％～６８％为好。阴雨天，要在菇棚内撒些生石灰或加温，以保持棚内干燥。冬季和早春，要有充足的直射光。通常香菇子实体在光照强度１０００～１３００勒克司时发育良好。如白色裂纹不深，可增加光照强度到２０００勒克司以上。此外，花菇培育期要有２～３级的微风，以促使菇体表面干燥，所以，适当进行通风对加速花菇形成有促进作用。