台湾栽培香菇新法 太空包栽培法

春雨菌业

台湾省栽培香菇的原料大多以壳斗科和桦木科等阔叶树的木屑为主，使用前先干燥、堆制半个月；硬质树木需半年以上才能使用。太空包为ＰＰ塑料袋，一般长２２～２５厘米，直径约１２～１４厘米，太空包中的培养料配方与常规配方大体相同，最大不同是不加糖。具体配方有：１．硬质木屑１００公斤，石膏粉０．８公斤，水适量。２．硬木屑１００公斤，米糠６公斤，麸皮或玉米粉３公斤，石膏粉０．４公斤。３．木屑１００公斤，米糠１０公斤，葡萄糖０．５公斤。以上这些配方中有时加防腐剂，常用“腐绝６０％可湿性粉剂”，每公斤培养料加０．２克。培养料的含水量一般为５５％～６０％，ｐＨ值为５～５．５。培养料拌匀后装袋，实际装料深约１８厘米。然后用压包机压成１６厘米高即成太空包。在中央打一个直径为２．５厘米、深１０厘米的孔，用塑料套环套上，用棉塞封口后移至杀菌锅内灭菌，与常规灭菌方法所不同的是通入蒸汽温度达９０℃～９５℃，保持４小时即可。杀菌温度过高容易产生链孢霉菌，湿度过低则会产生绿霉。　　接种和培养与常规方法基本相同。接种后６０～７０天左右，表皮菌丝隆起，需移动塑料颈圈，直到表皮硬化，拔去棉塞。如有保湿条件的菇房，可将太空包整个塑料袋剥开；否则，只需将太空包四周各划一刀至底部。促使太空包出菇有三种方法：　　１．将太空包倒置在菇架的塑料垫上，大量浇水，当褐色菌膜裂开一半时翻正，继续浇水。　　２．将太空包往地上调动２～３次，然后大量浇水，直到菇蕾长出。　　３．将太空包用塑料薄膜覆盖，保持一定的湿度，直到菇蕾长出。　　菇蕾出现后，继续浇水２～３天，见菌盖和菌柄明显区分后，改用地面灌水或空中喷水，使菇房的湿度保持在８５％～９０％左右，一周后即可采收。一潮菇采完后，进行通风干燥，另外要把太空包横向放置，以利水分回流。每个太空包可采５～６潮菇。 （田园）