香菇综合催蕾技术

春雨菌业

     目前，袋载香菇的泡袋或注水催菇方法，使菌捧内的含水量过高，菌棒持
     续出菇时间长达15天以上，菇农长期忙于割袋膜护育菇蕾。有的催菇措施单一，菌棒出
     菇参差不齐，有的催菇后长期不出菇，错过花菇培育季节，影响产量、质量和效益。
     我们经过多年的菇场示范模式管理，摸索出一套快速催蕾方法，可以使转色后的香
     菇菌棒在2—3天出菇，具有综合催蕾同步出菇效果，有利于花菇培育、提高产量、降低
     劳动强度，适用于示范菇场和规模化生产的养菌、催菇、育蕾和育花养花等程序化管理。
     现将其中易于推广的典型技术介绍如下，供参考。
     1、 定向刺孔 用8—10cm长的铁钉4根，钉在厚1.5cm、长45cm、宽度适宜手握的木
     板上， 钉子全部钉入为止。用制好的钉排在催菇菌棒上的点种面打刺两排，单面两行8
     个眼。2、立式摆袋 把刺孔的菌棒立式排入水池或大型桶内，最多两层。上面用竹木编
     排压住，再压上石块等重物，防止菌棒上浮。
     3、定量配液 用定量水桶或水池，按盛水重量或容积，配入0.3%的尿素后，注入摆
     好菌棒的池内，浸没菌棒5—10cm，保持水位1小时。
     4、定时浸袋 浸水菌棒浸没1.5—3小时。其中，头潮菇浸水1.5—2小时，二潮以后
     每次浸袋2—3小时。浸水1.5小时后，开始抽检浸水量，要求钉孔周围含水量65%—70%，
     其它部位45%—60%，菌棒呈现局部含水量偏重，部分含水量偏低状态。
     一般采用称重法检定浸水量，第一次浸水后的重量是菌棒栽培时重量的100%—
     110%，春栽袋是栽培时重量的90%—105%。以后每潮减少浸水重量15%左右。
     5、 温差催蕾 选择昼夜温度8—20℃左右的晴天浸袋催菇，夜间必须出现12℃以下
     的低温，中温菌株需要14—16℃的低温潮。在浸过水的菌棒一端刺一字形排水孔，排水
     孔端向下排放在向阳、背后、不积水的地面上，用塑料薄膜盖严，在薄膜内的菌棒上面
     放置温度计。用阳光照射，阳光温度低于15℃或遇阴天时，可用菇棚温湿调控机增温，
     促使薄膜下的温度达到28—32℃，保持2—4小时，掀膜通风，再用夜间12℃左右的自然
     低温刺激4—6小时。只要温控准确，只需要一次即可。如果高低温度不足，可连续进行
     2—3次。
     6、调温育蕾 经过刺孔、津水和温差刺激的菌棒可原地不动，用塑料薄膜盖严，四
     边要求压实，让菌袋在18—24℃条件育出菇蕾。2—3天大量生出菇蕾。一般是以第二天
     傍晚或第三天早上开始选出菇蕾较多的菌棒放入出菇棚的最下层。以后每隔12—24小时
     选出一次，自下而上放入出菇棚，2—3天可全部进入出菇棚。
     经过综合催蕾的菌棒，用同步催花技术养蕾育花。
     7、注意事项
     ①用上述方法催菇的菌棒含水量适宜35%—55%。 含水量低于35%的菌棒可提前少量
     补水养菌。 含水量高于55%的菌棒宜适当缩短浸水时间或不浸水。冬季可用32℃热水津
     袋。②温差催蕾的增温全程，每隔30分钟检查一次温升情况，超过35℃应立即降温。③
     降温用草杉、黑网、麻袋布等物或喷水，增温可用菇棚温湿调控机、管式火道等。