香菇长霉后怎么补救

春雨菌业

近日，家住东兴区太安乡干坝村的付盛高向记者反映，他从外地买了一批袋料香菇（买时香菇已经转色，成熟了），运回家上架几天后，香菇的长势都很正常。眼看都快长出香菇了，但出菇后香菇却很快萎缩了，长出了一些绿色和白色的霉斑。开始没注意，谁料霉斑越长越多，现在已经长出大面积的霉斑了。他想知道有没有补救的办法。
　　
　　东兴区农业局多经办主任赖淑群分析，香菇上的绿色斑点应为绿霉菌，袋料香菇长出绿霉菌很可能是环境温度高、湿度大，通风不好造成的。另外，菌袋在运输过程中，由于频繁震动，绿霉孢子容易进入菌袋，加上菌丝受到伤害，抵抗力减弱，也容易被污染。
　　
　　赖主任建议，培养料灭菌时要彻底，或在配制培养料时加入0.5%多菌灵，以抑制其生长。在菌丝培养过程中，发现严重浸染菌袋（瓶）需拣出，远离发菌出菇场地。如不严重点式斑块状浸染，菌袋仍可利用，但最好与优质菌袋分开管理。香菇脱袋时及头一、二潮菇出菇期出现绿霉菌可用0.2%多菌灵或0.2%代森锌，或浓石灰水（5%）涂抹或喷洒被害部位，防止扩散。用2%甲醛和5%碳酸混合液处理浸染部位也能抑制其生长。出菇中、后期出现绿霉菌，采菇后晒棚可抑制其生长。但如果绿霉菌污染面积太大，就不能补救了。