香菇块栽技术

春雨菌业

香菇熟料开放式块栽（以下简称块栽法）技术的开发、经多年生产实践证明完全适应东北地区的气候特点。凡是冬、春两季具有连续30～40天的月平均温度在0℃～9℃的地方，都可能借鉴推广应用。 　　　 　　1.产量高 　　 　　香菇块栽法的栽培成功率98％以上。制作栽培块的每块干培养料用量1.5～2公斤，可以产出鲜菇平均重量1～1.5公斤左右。生物效率75％以上。 　　　 　　2.质量好 　　 　　产出的鲜香菇朵大，肉厚。子实体的菌盖中央部位肉厚达1厘米以上，标准菇可占总产量的30％以上。秋冬季生产还有部分花菇，鲜菇烘焙干燥率8：1。 　　 　　3.周期短 　　 　　香菇块栽法在菌块接种后55～60天可以出报信菇。第80天进入出菇盛期。在我国东北部的冷凉气候条件下，春季接种栽培的菌块。在入伏高温前采收第1～2潮菇后，可以安全越夏，这个时期约有25～30天左右，仍可有小批菇潮 ，8～9月期间，再次进入产菇盛期，一年可收4～6潮鲜菇。 　　 　　4.方法简单 　　 　　香菇块栽法不同于其它地区采用的香菇栽培压块法。压块法工艺繁琐，不利于规模生产。香菇块栽法是把经过常压灭菌后的半熟料培养料直接开放播种后包块培养，操作简易，适合大规模种植推广。 　　 　　5.效益好 　　 　　每生产1000块香菇菌块（每块1平方尺大小），平均产出鲜菇1.4公斤/块，产值3.6元/块，生产实际成本1.44元/块，获得利润2.16元/块。 　　 　　6.生产稳定、污染率低 　　 　　常规的香菇袋式栽培方法在接种和养菌期间，常常遭到木霉等病菌侵染，轻则局部减产损失，重则全菌覆灭。造成香菇养菌失败。甚至完全绝产。因此，人工栽培香菇成功的关键，就是有效的防止木霉的侵染。香菇块栽法根据生物是在环境综合因素影响下进行生命活动的。采取综合生态措施、光照、温度、水份、空气、营养、酸碱度等，来影响和控制菌物的生育进程，较好地抑制了木霉等杂菌的发生，保证香菇的正常生育。