接种箱接种操作规程－菌种制作基础

春雨菌业

本规程适用于接种箱菌包接种员，菌种室接种员、接种辅助工参照执行。　　1.　进箱
　　1.1　温度：进箱前菌包温度应冷却至25℃以下方可。
　　1.2　菌包进箱须轻拿轻放，应以大拇指和四指呈虎口张开握住菌包中部进行转移，不得以手握、提菌包肩部或颈部，避免捏松培养料或使菌包内外空气交换。
　　1.3　菌包在箱内的摆放应整齐、紧凑，要有利于接种员拿放和接种操作，有利于菌包保持原形，不致因挤压而变形、变松。
　　1.4　每只接种箱放置菌包60~72包，菌种3~4袋，以及酒精灯、酒精棉、打火机、接种勺、剪刀等接种必备物品，物品每箱必须准备一套，且必须一次性准备妥当，接种操作开始至结束不得将物品带进拿出。
　　2.　消毒
　　2.1　菌种消毒　菌种消毒应以抹布蘸取药水后对菌种袋周身及袋口、棉花塞暴露部位进行擦拭，以擦除菌种袋上沉降粘附的灰尘和对袋壁进行消毒。
　　2.2　消毒药水可采用2%~3%的来苏尔水、0.25%的新洁尔灭或0.1%~0.2%的高锰酸钾溶液，药液均要随配随用，不得超过4小时，日常接种应每半天配一次药。
　　2.3　接种箱消毒　菌种及接种物品放入接种箱后即可进行药物熏蒸。熏蒸药品为保菇王或菇保一号等烟雾剂。为保险起见，使用量应为参考标准的1.5~2倍。
　　2.4　点药后至接种开始的熏蒸时间应不少于30分钟，最多不超过50分钟。接种箱点药后应注意箱体的密封，活动挡板应将操作孔完全遮蔽，凡有烟雾剂泄露的地方应用胶带进行密封。
　　2.5　点药后应准确记录点药时间，以利接种时参照。
　　3.　接种
　　3.1　接种人员每天接种前应在更衣室换工作服，并用肥皂清洗双手及手腕部位，接种箱消毒时间到记录下时间后即可开始接种操作。
　　3.2　先用酒精棉球对双手及接种勺和剪刀进行擦拭，然后点燃酒精灯对接种勺和剪刀进行火焰灼烧灭菌，灼烧时应利用火焰的外焰进行灼烧，边烧边转动接种勺和剪刀，凡可能接触到菌种的部位都要过火3~4遍。消好毒的接种勺和剪刀不用时应搁置在消毒碗上，不要放在箱底。
　　3.3　拔去菌种袋棉花塞及套环，用接种勺将菌种表面0.5~1厘米的菌丝刨去不用，然后捏住袋口将菌种揉碎，并用剪刀将过长的菌种袋剪掉以利接种操作。
　　3.4　拔去菌包上的棉花塞，用右手小指和手掌夹住，不可将棉花塞放于箱底。然后可将已碎化好的菌用接种勺挑取接入菌包。接入菌包时应以左手配合扶住菌包颈部，以利菌种的放入，每袋菌包的接种量应不少于3勺（25克）。接入时若有过大的菌种块应先用接种勺将其捣碎后再接入，接入菌包的菌种最大不可超过黄豆粒大小。
　　3.5　接好种后，将棉花塞在酒精灯上过一遍后塞入套环，要塞得紧实。同时注意棉花塞的拔出和塞入都应旋转，不可直拔直塞。
　　3.6　接种操作完毕后，记录下结束时间后及时卸箱，并对箱内垃圾进行打扫清除，完成后即可再次进箱，方法同3.2~3.6。
　　3.7　当日所有接种工作完成后应对接种作业场地进行打扫，接种间应保持干燥、整洁，平时不得用水拖地，在歇班时可用漂白粉等消毒药水进行拖洗，拖洗干净后应将明水收干，然后用烟雾剂对整个接种间进行熏蒸消毒。
　　3.8　接种箱当日接种作业完毕后，应将箱盖打开通风，保持箱内干燥，不得长期密闭，以防箱内湿度过高，箱板受潮滋生杂菌。
　　4.　注意事项
　　4.1　所有接种员所接菌包均应贴上标签，注明接种日期和接种员代号，以便生产观察及明确责任。
　　4.2　菌种消毒前应仔细观察有无异常，凡有杂色斑、不明分泌物、菌丝生长细弱稀疏、拮抗线或其它不正常现象的菌种不得使用，只有经咨询主管人员并确认无问题后才可投入使用。
　　4.3　菌包倒放会导致接入菌种倾向一边，卸箱时应将菌种摇匀使其均匀分布于菌包料面。
　　4.4　酒精应明确使用浓度，酒精灯使用浓度为95%~99%，消毒用浓度为70%~75%，不得混用。酒精灯酒精加入量不得超过灯盏容积的2/3，应在灯盏的肩部以下。