灵芝的营养价值和服用方法

春雨菌业

　灵芝的营养价值很高,古今的很多医学著作中都有简述。现代医学证明，灵芝含有200多种生理活性物质，目前已分离到的有数十种之 1、灵芝多糖
　　灵芝多糖（Ganoderma lucidum Polysaccharide）目前已分离到的有200多种，其中大部分为α–葡聚糖，少数为β–葡聚糖，多糖链由三股单糖链构成，是一种螺旋状立体构形物，其立体构形和DNA、RNA相似。分子量从数百到数十万，除一小部分小分子多糖外，大多不溶于高浓度酒精，在热水中溶解，大多存在于灵芝细胞内壁。灵芝多糖大多为异多糖，即除含有葡萄糖外，大多还含有少量阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、鼠李糖、半乳糖等其他单糖.灵芝多糖在国外亦在进行广泛、深入研究。
灵芝多糖是灵芝中最有效的成分之一，因此，也特别受到医药科技工作者的重视，研究报道也最多。现知灵芝多糖有广泛的药理活性，能提高机体免疫力，提高机体耐缺氧能力，消除自由基，抑制肿瘤、抗辐射，提高肝脏、骨髓、血液合成DNA、RNA、蛋白质能力，延长寿命等。灵芝的多种药理活性大多和灵芝多糖有关。
2、灵芝酸
　　灵芝酸（Ganodenic acid）是一种三萜类物质，各种灵芝中已分离到的灵芝酸已达100多种，如灵芝酸A、B、C、D、E、F、G、I等。灵芝酸在不同种的灵芝中或同一种不同生长阶段的子实体中，其含量是不同的，所以其苦味程度也有不同，一般味苦的灵芝其灵芝酸含量往往较高，MAYASAKI等人认为灵芝子实体中灵芝酸含量是随着其成熟度的提高而递增，且集中在子实体的外周部位。
灵芝酸具有强烈的药理活性，有止痛、镇静、抑制组织胺释放、解毒、保肝、毒杀肿瘤细胞等功效，是灵芝的主要成分之一。日本对灵芝商品及灵芝制成品中的灵芝酸的含量十分重视，其中，尤其重视灵芝酸A、B、C、D的含量，认为灵芝酸含量高，灵芝产品质量就好.
3、腺苷
　　腺苷是以核苷和嘌呤为基本构造的活性物质。灵芝含有多种腺苷衍生物，都有较强的药理活性，能降低血液黏度，抑制体内血小板聚集，能提高血红蛋白、2、3一二磷酸苷油的含量，能提高血液供氧能力和加速血液微循环，提高血液对心、脑的供氧能力。灵芝腺苷是一种活性很强的物质，是灵芝的主要有效成分之一。
4、其他有效成分
（1）赤芝孢子内酯A：有降胆固醇作用。
（2）赤芝孢子酸A：有降转氨酶作用。
（3）赤芝碱甲、赤芝碱乙：抗炎。
（4）尿嘧啶和尿嘧啶核苷：降低实验性肌强直症小鼠血清醛宿酶。
（5）腺嘌呤核苷：镇静、抗缺氧。
（6）油酸、抑制48/80及2318化合物引起的肥大细胞释放组织胺，此外，还有膜稳定作用。
（7）灵芝总碱：明显增大麻醉犬冠状动脉血流量，降低冠脉阻力及降低心肌耗氧量，提高心肌对氧的利用率，改善缺血心电图变化。
（8）灵芝纤维素：降胆固醇，预防动脉粥样硬化、便秘、糖尿病、高血压、脑血栓等。
（9）氨基酸和微量元素：据分析测定，灵芝及其发酵液中还含有18种氨基酸和Mn、As、Cr、Cu、Fe、Ca、Mg、Zn、Se、Ge等10种微量元素。这些物质都是生命活动过程中不可缺少的。
根据灵芝效果的推测，灵芝除含有上述各种有效成分外，还含有许多目前尚未分离、鉴定的其他有效成分。

二、灵芝如何吃？
　　这里介绍几种灵芝日常养生食谱你参考：
　　1、灵芝茶：灵芝切片10克,水冲泡或煎煮代茶饮,可用于治疗甲亢、失眠、便糖、腹泻等症。
　　2、灵芝白酒：灵芝30克,切碎置瓶中，加白酒500毫升，封口浸泡7日，日服2次,每次10～20毫升,适于神经衰弱、失眠、消化不良、咳嗽气喘、老年性支气管炎等症。
　　3、灵芝黄酒：灵芝片40克,加500毫升黄酒浸10天后日服2次，每次30毫升,治积年胃病。
　　4、灵芝人参酒：灵芝片50克,人参20克，冰糖500克，装入纱布袋置酒坛中，加1500亳升白酒，密封浸10天后，日饮2次，每次15～20毫升，治肺痨久咳、痰多、肺虚气喘、消化不良等症。
　　5、灵芝米酒：灵芝30一50克,浸于0.5公斤米酒中,一周后服用,每次一匙,日服2次.治硬皮症。
　　6、灵芝蜜茶：灵芝15一20克,大枣60克,水煎后加蜂蜜4克,久服可提高机体免疫力,并抑制癌细胞生长。
　　7、灵芝银耳羹：灵芝9克,银耳6克,冰糖15克,用小火炖2一3小时,至银耳成稠汁,取出灵芝残渣,分3 次服用,治咳嗽,心神不安,失眠多梦、怔忡、健忘等症。
　　8、灵芝麦片粥：灵芝10克,粉碎,小麦片50克,同煮粥,加白糖1匙,治神经衰弱、夜不安眠症。
　　9、灵芝蹄筋汤：灵芝15克,黄芪18克,猪(牛)蹄筋100克,共煮食用,治白血球减少症。
　　10、灵芝猪肉汤：灵芝9克,黄芪18克,当归16克,瘦猪肉100克,共煮,去药渣食肉,每日1次,连服10一15天,治肝硬化。
　　11、 灵芝猪心：灵芝15克,猪心500克,共煮食用,治心悸怔忡,烦燥易惊、失眠等症。
　　12、灵芝寿星燕窝汤：燕窝1.5克,灵芝1.5克,红参0.5克,大参3克,冰糖25克,炖服,治肺虚盗汗、遗精、咳嗽、疲乏无力等症。
　　13、灵芝三七饮：灵芝30克,三七粉4克,炖服,早晚各服一次,治冠心病和心绞痛。
　　14、灵芝黄芪汤：灵芝15克,黄芪20克,黄精15克,鸡血藤15克,炖服,治白细胞减少症。
　　15、灵芝河蚌羹：灵芝20克、河蚌肉250克,冰糖60克,炖服,每2一3天服一次.治急性和慢性支气管炎,老年慢性支气管炎,支气管哮喘、白细胞减少症、冠心病、高血脂症、心律失常、神经衰弱,早期肝硬化等症。
　　16、灵芝黄豆粉：灵芝30克,黄豆90克,焙干炒熟磨粉,日服3次,每次9一15克,开水冲服,治冠心病。
　　17、灵芝山药汤：灵芝15克,山药30克,煮汤共食,治糖尿病。灵芝米酒:灵芝30一50克,浸于0.5公斤米酒中,一周后服用,每次一匙,日服2次.治硬皮症。
　　18、灵芝枸杞子牛肉汤：灵芝6克,枸杞子20克,牛肉150克,葱,蒜,油,盐各适量。补益肝肾,健脾养胃,补血,补中益气。
　　19、灵芝金菇芽菜肉片汤：灵芝6克,金菇100克,大豆芽菜150克,生姜两片,瘦肉200克。健脾开胃,去湿除烦,降胆固醇,去水肿利尿。
　　20、灵芝粉葛猪肠汤：灵芝6克,新鲜粉葛300一350克,猪肠150一200克,赤小豆60克(用小布袋装)。降血压,治冠心病,去湿和胃,治烦燥口渴,肩背疼痈,皮肤湿毒,水肿骨火。
　　21、灵芝三果益发汤：灵芝6克,石榴2个,椰子肉一个,龙眼肉10克,冰糖8克。滋养补血,乌黑头发,治脱发,早生白发,能生津解渴。
　　22、灵芝黑白木耳汤：灵芝6克,黑木耳(云耳)6克,白木耳(银耳)6克,蜜枣6枚,瘦猪肉200克。滋补肺、胃,活血润燥,强心补脑,可防癌抗癌,降血压降血脂,预防冠心病。
　　23、灵芝红枣茶：灵芝4一6克,红枣9枚。改良贫弱体质,提高免疫力,安神养心,更有助美容,可常服。
　　24、灵芝莲心百合瘦肉汤：灵芝6克,莲子30克,百合30克,瘦肉200克。安神健脾,清肺燥,止干咳,凡阴虚咳嗽或肺结核患者,可常服。
　　25、灵芝莲子清鸡汤：灵芝6克,莲子50克,陈皮一角,鸡一只。健脾开胃,补益身体,病后体虚,产后,手术后,脾胃虚弱,血气不足,头晕眼花,可常饮此汤。
　　26、灵芝杞子南枣乳鸽汤：灵芝6克,杞子30克,南枣10枚,乳鸽一只,生姜一片。健脾开胃,补益气血,养心安神,益 精明目,治精神不振,心跳失眠,头晕眼花。