南方黑木耳袋料栽培技术

春雨菌业

黑木耳是一种传统的著名食用菌，市场前景广阔。现将黑木耳在南方的主要栽培技术介绍如下：
     １．品种选择要选子实体片大、肉厚，腹面黑亮、背面灰色绒毛状，口感脆而不硬，适宜袋料栽培的品种。适合南方袋料栽培的品种有２９、９５８、１３９、杂交２２、沪耳３号、Ａｕ５等。
     ２．栽培期确定黑木耳耐寒怕热，属中温型真菌。遇高温易流耳，是南方栽培黑木耳的一大难题。黑木耳子实体生长最适宜的日平均气温为１５～２０℃，在这一温度范围内子实体生长速度适中，每潮生长期４０天左右，且产量高质量好。因此，南方适宜推广秋季栽培黑木耳。秋栽既可确保各潮子实体有足够的生长时间，又可防止高温流耳。具体栽培期：海拔５００米以上地区，９月中旬至１０月上旬制作生产菌筒，１０月下旬开始出耳，至来年４月底采收结束；海拔３００～５００米地区，亦可栽培，但子实体生长时间相对较短，潮次减少，单产相对降低。春栽子实体生长期太短，潮数少，单产低，且子实体生长后期常遇高温，易流耳，不宜春栽。
     ３．配方选择目前栽培成功的配方有：①木屑８３％～８６％，麸皮１２％～１５％，碳酸钙２％，含水量５５％，ｐＨ５．５；②木屑８０％～８３％，麸皮１５％～１８％，碳酸钙２％，含水量５５％，

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