食用菌中毒事件又现 杭5名工人吃野生蘑菇中毒

上善若水

　　山上采的一盘蘑菇 毒倒了5名壮汉
　　38岁的杨师傅和工友都来自河南，在德清县下属的一个乡镇做建筑工程，平时就住在工地的工棚里。
　　工地紧挨着莫干山，每年5至8月，这里都会长出大量白色、伞状的蘑菇，特别是阵雨过后，漫山遍野都能看到这种蘑菇。杨师傅按捺不住了：他在老家就经常去山里采野蘑菇，那种鲜美的味道令他至今难忘。
　　前天下班后，杨师傅独自上山，采了满满一袋蘑菇回来，用清水反复洗净后，清炒了一盘端上了餐桌。“这种白蘑菇和我在老家吃的那种很像，吃了绝对没事!”杨师傅自信满满地对工友们说。
　　晚上7时许，工友们到齐了，5个人就着一盘炒蘑菇和一盘猪头肉，喝了2斤白酒，一盘蘑菇被吃了个底朝天。
　　两个小时后，喝酒吃菜最多的张师傅首先出现了反胃、头晕症状，起初大家以为他酒喝多了没太在意，但接着，其他人陆续也上吐下泻起来。
　　“不好，蘑菇有毒!”50岁的阎师傅是吃蘑菇最少的一个，他忽然想到之前当地居民跟他讲过的一件事——曾有人吃了山上的蘑菇差点丢了性命，吓得立刻给老板打了电话。
　　等工地老板赶到时，已有人意识不清。老板立刻驱车送工人们到了当地医院，因当地医院没办法，又连夜用救护车将工人们转至省新华医院。
　　3人肾功能指标异常 1人心肌酶谱指标异常
　　昨天凌晨3点半，当记者赶到医院急诊室时，其中4名工人正一字排开躺在急救床上挂点滴，有两人处于昏迷状态，医生刚为他们做了催吐，准备洗胃治疗。
　　“我就吃了没几块，不要洗胃!”杨师傅的情况稍好，他和阎师傅都因担心洗胃难受，拒绝了医生的建议。
　　“毒蘑菇的中毒进度会在食用后的几小时内不断加剧，你现在感觉还好，不代表之后也会没事，一旦严重起来会吐血、脱水、身体紊乱……弄不好还会出人命的!等毒素渗透到血液里，做血透就更难受了!”急诊医生苦口婆心地劝了他们1小时，两人才最终接受了洗胃、灌肠、输液等排毒解毒治疗。
　　医生介绍，5人均有不同程度的中毒，其中3人已出现肾功能指标异常，1人出现心肌酶谱指标异常。
　　由于不清楚患者食用的是哪种类型的毒蘑菇，医院随后成立了临时抢救小组，加强对他们的救治。截至昨天下午，这五人依然躺在血透室进行血液过滤治疗。
　　●提醒
　　毒蘑菇毒性高
　　把握黄金治疗时间是关键
　　蘑菇在自然界分布广泛，野生蘑菇以其营养丰富、味道鲜美而被冠以“山珍”的美誉。目前杭州已知的蘑菇有500多种，其中不乏是毒蘑菇。
　　新华医院急诊室主任周冰之表示，夏季是蘑菇生长的旺季，也是野生蘑菇中毒的高发季节。一些毒蘑菇食用后发病迟缓，比如肝肾损害型中毒，有72小时的假愈期，由于期间发病不明显，病人往往一开始并不重视，但机体内部病理过程继续发展，等到症状突然加重恶化后才就诊，却已经错过了最佳治疗期，造成机体严重损害甚至衰竭的后果。
　　自救得当
　　能大大减轻毒素的吸收速度
　　周冰之提醒，尽管民间流传有许多识别毒蘑菇的方法，但实际运用中往往并不可靠，所以，最好还是别去采食野蘑菇，也不要在移动商贩处购买干或新鲜的蘑菇。在市场购买的新鲜蘑菇，应先在沸水煮几分钟后再炒或焖。一旦出现中毒症状，必须立即前往正规医院就诊，临床抢救时间上把握6小时内洗胃，24小时内血透，预后效果为佳。
　　中毒后如果自救得当，能大大减轻毒素的吸收速度。比如进行自我催吐、洗胃，可先服用大量温盐水，5~10ml一次，然后用筷子或手指(最好用布包着指头)刺激咽部促使呕吐，对于已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息；催吐后，为防止反复呕吐发生的脱水，可让中毒者饮用盐水或糖盐水补充体液。还要注意将食用过的剩余蘑菇，一并送医院供检验以便查明所中之毒类型