浅谈杏鲍菇工厂生产的一致性

邹城市食用菌

食用菌工厂生产目的是降低成本，提高效率，增加效益。其关键一点就是它的一致性能否实现。无论你的规模多大多小，最好每天进多少包（瓶）同时就出去多少包（瓶），当天一室的菇没能同时采收，第二天第三天在采收因为光线的改变，二氧化碳浓度的改变菇型菇色就不一样了，商品不具备一致性，在市场的竞争力就不强。同时也浪费了电费，增加了成本。每位老板，每位技术员都希望产品的一致性能好，目前据我所知道产品一致性做得最好的是昆山的正兴，郑雪平企业的成功之处就在于产品的一致性能非常的好，这也是他能站稳上海曹安市场的一个原因。很多销售商都说：正兴的产品就是白，同时每天都是这么多的货.....我这里粗浅的谈一下自己对食用菌工厂实现产品一致性的几点看法，还望同行们指正。一 菌种 最好使用液体菌或枝条菌，菌龄及数量好能够相同。二 菌袋要使用打孔棒，22天要发满菌袋，之后要有7~10天的后熟期。三 料要搅拌均匀，最好三级搅拌达到30~40分钟。四 料的含水量在百分之六十四。五 菌袋的松紧度要一致。六 菌袋内干料重湿料重要一致。七 菌袋的高度要一致。八 接菌的时间要一致。九 发菌室的内循环要一致，发菌的温度在21度，湿度在百分之六十，二氧化碳浓度不高于1400ppm，完全黑暗中培养。十 疏蕾要及时，留大不留小，留正不留斜，留远不留近。十一 非菇房管理员严禁随意开灯，开门进入菇房，进入菇房用小手电，采菇一天采完。