北方滑子菇生长条件

春雨菌业

　　滑子菇具有生产周期短，易管理，效益高，增收快等特点，是农民增收致富奔小康的好项目。生长条件如下：
　　1温度：滑子菇菌丝生长温度为5-32℃，最适温度为20-28℃，超过36℃持续6小时则死亡。子实体发生温度在5-22℃，昼夜温差7-12℃，有利于原基形成，温度是滑子菇生长发育的重要条件。能否在某一时期出菇，除本身固有的特点外，通常受温度制约，一般1-2月份播种，菌丝到5月份已吃透培养料，但不能出菇，在河北北部8月份气温下降之后才开始出现子实体。滑子菇是低温型木腐菌，一般出菇温度为5-22℃，不同品种间子实体发生上限温度有明显的差异。，因此将滑子菇分为早熟、中熟、晚熟型。
　　滑子菇子实体在6-20℃都能正常生长。高于22℃子实体菌盖薄，菌柄细，开伞早，低于5℃生长缓慢或停止生长，出菇阶段菇棚内温度在10-18℃为好。
　　2湿度：水分是滑子菇菌丝体、子实体的重要成分，也是菌丝体胞外水解酶活动的介质。有机营养和矿物质无机盐类等都要溶于水中之后，才能被滑子菇菌丝所吸收。菌体内一切生化反应都是在水的存在下才能进行。湿度包括培养基里的含水量和空气相对湿度。培养料（基）含水量过少，不能满足菌丝体生活对水的需要，含水量过多，水份充斥于培养料粒内与颗粒之间，无空气"立足"之地，菌丝因缺氧也不能正常生长。一般说，培养料含水量以60%～65%为宜。子实体形成阶段需水份比较多，菇体含水量90%以上。在生产中，增加水份供应，是催菇的重要措施。子实体生长阶段缺水，菌盖小、菌肉薄、开伞早、菌盖上粘液很少。出菇阶段，培养料含水量以75%～80%为最好。空气相对湿度直接影响培养料水份蒸发散失或吸潮增湿，特别是出菇期间，塑料薄膜揭开，培养料暴露于空气中，空气湿度要求85%～95%。
　　3光照：滑子菇栽培不需要直射光但必须有足够的散射光，菌丝在黑暗环境中能正常生长，但光线对已生理成熟的滑子菇菌丝有诱导出菇的作用。出菇阶段需给予一定的散射光。光线过暗，菌盖色淡，菌柄细长，品质差，还会影响产量。
　　4空气：滑子菇也是好氧性菌类，对氧的需求量与呼吸强度有关。早春，接种之初，气温低，菌丝生长缓慢，少量的氧即能满足需要；随着气温升高，菌丝新陈代谢加快，呼吸量增强，菌丝量增加，则需大量的氧气，此时期要扩大菇棚的通风口，来满足菌棒内培养基换气的需求。出菇阶段子实体新陈代谢十分旺盛，更需新鲜空气，在环境中如二氧化碳浓度超过1%，子实体菌盖小、菌柄细、早开伞。
　　5酸碱度：培养料的酸碱度直接影响细胞酶的活性，滑子菇菌丝生长需要酸碱度PH值5～6。木屑、麦麸、米糠制成的培养料酸碱度一般为6～7，但经加温灭菌后pH值要下降，无须再调整pH值。如加温灭菌时火势弱，灭菌时间长，拌料时可添加0.5%的石灰来调节酸碱度。