食用菌菌种的质量标准与检验方法

春雨菌业

一、优质菌种的标准　　食用菌的种类虽然繁多，但从总体上看，每一个优良菌种均有"纯、正、壮、润、香"的共性。其标准是：
　　1、菌种的纯度要高，不能有杂菌感染，也不能有其他类似的菌种。
　　2、菌丝色泽要纯正，多数种类的菌丝应纯白、有光泽，原种、栽培种菌丝应连结成块，无老化变色现象。
　　3、菌丝要粗壮，分枝多而密，接种到培养基吃料块，生长旺盛。
　　4、培养体要湿润，与试管（瓶）壁紧贴而不干缩，含水适宜。
　　5、具有每品种特有的清香味，不可有霉、腐气味。　　二、菌种质量的检验方法、　　1、直接观察

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