姬菇袋料栽培出菇管理综合措施

春雨菌业

　　1、温度：姬菇属于低温型菌类，菌丝生长温度 5～28 ℃，最适宜生长温度 23～26 ℃，子实体形成适宜温度 8～22 ℃，不同品种类别所需出菇温度有所不同。应根据发生子实体的适温要求安排好生产季节，在栽培过程中遇到气候的变化，及时采取措施进行温度调节，当气温降低时，可将菇房（棚）周围关紧，必要时可用地膜把栽培袋口盖密。当气温升高时，尤其是气温超过 25 ℃，早晚可打开菇房（棚）的遮盖物，同时可增加菇房（棚）内地面的湿度和空间相对湿度，以利降温。同时人为地拉大昼夜温差，促进菌丝扭结，尽快形成原基。
　　2、湿度：培养基含水量 65～70%时，含水量太低会抑制菌丝生长，含水量太高易引起细菌、酵母菌等杂菌大量繁殖，菌丝生长阶段对外界空气温度要求不严格，一般控制在 65%以下，后期提高至 70～80%%，出菇阶段要求培养料含水量70%，空气相对湿度 85～90%。出菇房（棚）的水分管理一方面要根据菇房（棚）的保湿性能，灵活掌握好气候变化的情况，阴雨天少喷水，晴天多喷水，菇房（棚）内空气湿度保持在 85～95%。根据子实体发育期生长情况来掌握水分，催蕾期只要保持栽培料面湿润，随着子实体的长大喷水量要适当加大，但出菇房（棚）内不能长时间保持高湿状态，相对湿度不得超过 95%，注意通风降湿。
　　3、通风：通风换气，给足氧气，不断排出二氧化碳。菌丝生长阶段出菇房（棚）内氧气不足，二氧化碳浓度过高，会抑制菌丝的生长，若二氧化碳浓度长时间过高，会引起菌丝萎缩退化，甚至会污染杂菌。子实体生长期间需要有足够的氧气，如果菇房（棚）内长期不通风或通风不良时，容易长畸形菇。因此，在出菇期间结合喷水，要经常通风。
　　4、光线：姬菇与其他食用菌一样，没有叶绿素，不需要直射光。在光照条件下菌丝生长较慢，强光会抑制菌丝生长发育。子实体形成阶段对光照十分敏感，要有一定的散射光。出菇期间有适当的散射光，但菇房（棚）内的光线不能太强，更不能有光照直射。
　　5、酸碱度：培养料酸碱度会影响菌丝细胞内酸的活性、细胞膜的透性以及对金属离子的吸收能力。姬菇出菇时适宜 pH 值为6.0～7.0。