食用菌专家高春燕解答食用菌栽培技术难题（2）

春雨菌业

9月10日，河北省农科院遗传所副研究员高春燕坐堂“科技110”。本期刊发部分咨询内容，以飨读者。———编者
　　科技110科普惠农服务QQ群网友“雾”问：黑木耳料袋划口后继续在大棚里摆放3天，棚顶喷水，棚内温度26℃，这样是否会造成烧菌？对菌棒有害吗？怎样处理比较好？
　　高春燕答：栽培黑木耳在料袋划口后，棚内温度保持在20～25℃为最适宜，温度过高可向四周喷雾降温，并加强通风管理。空气湿度不低于85%，以利于耳基形成。但要注意，喷水时不能直接喷向穴口，而应喷向空中。
　　科技110科普惠农服务QQ群网友“爱我所爱”问：冬季怎样在大棚生产食用菌？
　　高春燕答：①选择冬季出菇的中低温品种。②保持棚温在10℃以上，同时注意棚温不能长时间的低于0℃。③减少喷水的次数，注意增加光照，同时保持通风。④适时采收，不宜长得过大过老。
　　科技110科普惠农服务QQ群网友“安睡的火柴”问：蘑菇采后如何追肥？
　　高春燕答：追肥应采用喷水和喷施2%的石灰清水结合。市场上的肥料种类很多，可根据情况选择。比较简单经济的方法是，将采菇切下的菇脚加水煮沸5分钟，澄清后加10倍清水喷施可促进细菇生长。也可将晒干的发酵培养料用水煮熬后过滤取汁，加10倍的清水和10%碳酸钙喷施。
　　科技110科普惠农服务QQ群网友“飞马”问：平菇种植需要哪种肥料？添加比例是多少？
　　高春燕答：用棉籽壳种平菇时一般不需要添加肥料。用玉米芯种平菇时，可适当添加氮元素，如以尿素为氮源时，添加量一般为0.3%～0.5%。
　　科技110科普惠农服务QQ群网友“简爱”问：我有3间冷库，每间3米高、200平方米，有抽风机，里面种什么蘑菇好？
　　高春燕答：可种金针菇、杏鲍菇、茶树菇、鸡腿菇等。
　　科技110科普惠农服务QQ群网友“飞燕”问：我种的香菇菌棒从8月份开始烂棒，这是什么原因，怎么防治？
　　高春燕答：这应是温湿度控制不当所致。应降低温度至25℃以下，控制湿度，加强通风。
　　科技110科普惠农服务QQ群网友“今世有缘”问：平菇上有小蚊子是怎么回事？怎么办？
　　高春燕答：这

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