灰树花的袋栽技术

春雨菌业

灰树花，又名贝叶多孔菌、粟子蘑、千佛菌、莲花菌、舞茸等，是一种中温型、喜光、好氧的木质腐生菌，夏秋季节生于栎树、板粟树或其他阔叶树伐桩周围，在我国自然分布地区很广，河北、吉林、广西、四川、西藏、江西、浙江、福建等省区均有分布，是近年来我国和日本正在推广栽培的一种珍贵食、药兼用菌。灰树花形态婀娜，层叠似菊，食之脆嫩可口，味如鸡丝，且具备全面平衡的营养，含丰富蛋白质及多种有益矿物质和丰富维生素，是一种高蛋白、低脂肪、营养价值极高的珍贵食品。同时，灰树花具有多种疗效，经常食用可益气健脾，补虚扶正，防癌、治癌，促进脂肪代谢及防止动脉硬化等。　　一、生活条件　　1．营养 灰树花人工栽培时，对营养(碳源、氮源、矿质元素和维生素)方面要求同香菇、滑菇等边材腐朽菌无多大差别。　　2．温度 灰树花菌丝体生长温度为5℃-35℃，最适温度为25℃-30℃。原基形成温度为15℃-25℃，20℃最适。子实体发育的适温为18℃。　　3．水分和湿度 在木屑培养基上最适含水量为50％-55％，菌丝体生长阶段含水量为60％-65％。湿度管理与其他食用菌基本相同。　　4．光 生产灰树花从培养菌丝的初期就应有光照，子实体形成阶段只需50勒克斯的光照度即可，子实体生长阶段需200勒克斯-250勒克斯光照度，光照过弱，易形成畸形菇。　　5．空气 灰树花对氧气的需求量高于其他食用菌，如果通气不好，子实体则会发育不良。　　6．酸碱度 灰树花菌丝在pH值3．4-7．5时可生长，最适pH值6．5左右。　　二、栽培技术　　试验表明，灰树花抗杂菌能力很弱，目前，普通采用袋栽技术进行生产。　　1．栽培时间 灰树花属中温型菌类，根据其菌丝生长、原基形成及子实体生长的适温，一般北方地区在1月-3月制袋接种培养，4月-6月进行出菇管理。秋季栽培一般安排9月制袋，11月出菇。　　2．选料、配料 灰树花属木质腐生菌，一般采用山毛榉、橡树等阔叶树杂木屑为培养料。颗粒大小0．5毫米-2毫米，0．5毫米以下，颗粒过细容易出现畸形子实体；2毫米以上，颗粒过粗又容易使产量下降，适量(30％以下)添加一些针叶木屑效果更好。短树枝灭菌后栽培效果也很好。南方地区也可用蔗渣、稻草等为主料进行栽培。营养添加物主要有麸皮、玉米粉，玉米粉较佳，用30％麸皮+70％玉米粉效果也很好。营养添加量一般占总干料重的20％-30％，过量添加营养容易出现畸形菇。　　培养基配方：①杂木屑73％、麸皮10％、

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