猴头菇高品位栽培核心技术要点剖析

春雨菌业

　　猴头菇进入商品化栽培，在各地已不同程度地形成规模生产。要达到产品高品位标准，其生产管理核心技术要点浅述如下：
　　一、合理配制培养基
　　栽培原料应按无公害食用菌基质条件，要求新鲜，无霉烂变质，不含有毒有害菌丝的物质，下面介绍 3 组配方 ：①杂木屑 40%，棉籽壳 40%，麦麸 18%，蔗糖 1%，石膏粉 1% ；②棉 籽壳 82%，麦麸 15%，石膏粉 2%，砱肥 1% ；③棉籽壳38%，杂木屑 20%，玉米芯 20%，麦麸 16%，玉米粉 3%，砱肥 1%，石膏粉 2%。
　　以上配方的含水量 60% 左右，灭菌前 p H 值 6 为适。栽培袋规格（袋径扁宽× 长），春栽 12.3 厘米×52 厘米，秋栽 13.5 厘米×56 厘米。装袋、灭菌、冷却。
　　二、优化基质育壮母体
　　猴头菇栽培袋通常打 3 ～ 4个接种穴，为防止“病从口入”。接种时严格做到“三要求”，即袋温应降至 28℃以下方可接种 ；菌种预处理，即

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