庆元栗蘑栽培技术简介
一、庆元县食用菌生产概况庆元县位于浙江省西南部，农业产业化经营成效明显，培育形成“菌、竹、果、烟、茶、蔬”六大主导产业，基地化、规模化、标准化、品牌化和市场化水平较高。菌类以香菇为主，其他菇类如黑木耳、栗蘑、杏鲍菇等为辅。香菇年生产总量保持在8000万袋左右，栗蘑年生产总量在1000万袋左右。庆元县年销售干菇7000多吨，成交额10个亿，创税1000万元。香菇、栗蘑及其他食用菌销往国内二十多个省市，出口世界三十多个国家和地区，年出口干菇量达5300吨。
二、庆元栗蘑生产情况
庆元县栗蘑生产主要是以合作社统一制袋，社员分散冷棚岀菇模式。生产具体情况如下：
1、品种：主要是当地从野生分离驯化的“庆灰151”。
2、配方：杂木屑38%、棉籽皮30%、土10%、玉米面10%、麸皮10%、红糖1%、石膏1%。含水量在60%。
3、制袋：制袋时间一般在每年的2月和8月。采用15cm×45cm的厚度5丝聚丙烯袋，采用机械装袋，扎口机封口，每袋装干料0.6公斤左右。
4、灭菌：常压灭菌，每锅灭1.7～2万袋，灭菌温度达100℃，维持48小时。
5、接种：采用两点式打孔接种箱接种。
6、发菌：集中在棚室内，三角形码放发菌。
7、岀菇：头茬菇，菌棒直接码放在岀菇棚地面上，菌袋上打一个岀菇口，温度一般控制在22～30℃；湿度控制在85～90%；光照在200～500勒克斯。二茬菇，是将菌袋相对两面塑料袋割掉成长方形的口子，叠放成两层，使菌丝相互连接，上盖遮阳网或稻草遮光保湿，菌丝恢复20天左右，在上层菌袋上划口岀菇。此岀菇模式，平均单袋出菇一斤左右。生物学效率达80%以上。
8、采收加工：当菇长到八成熟时整朵采收。采收后切片或手撕成条，及时烘干储存。
9、销售：主要以干品形式销往外地或出口。售价在每公斤100～140元。
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