论食用菌的主要病虫害及其防治
班级：生物技术及应用2班 姓名：薛彩林 指导老师：方化舟 摘要：食用菌栽培具有原料广，成本低，投资少，经济效益高的特点。对我国广大农村来说是一项可行的致富途径。但在在食用菌栽培过程中，常会受到一些不良的环境因子和物理化学因子的影响，而出现生长发育中的生理性病变，导致产量下降，品质降低，严重时甚至绝收。分析了侵染性病害和生理性病害，并提出了防治方法。 食用菌病虫害是指与食用菌争夺养分和空间，危害食用菌生长发育，造成食用菌的产量和质量下降的微生物及害虫。病害有2类，为侵染性病害和生理性病害；虫害一般有昆虫、线虫、螨类及软体动物。关键词：(食用菌；病虫害；防治)目录第1章 侵染性病害与防治……… ……………………………………………………………………（4）1.1真菌性病害……………………………………………………………………………………………（4）1.1.1蘑菇湿泡病…………………………………………………………………………………………………………（4） 1.1.2轮枝霉病……………………………………………………………………………………………………………（4） 1.1.3鱼籽菌………………………………………………………………………………………………………………（4） 1.1.4炭团菌………………………………………………………………………………………………………………（4） 1.1.5白色石膏霉…………………………………………………………………………………………………………（4）1.2细菌性病害……………………………………………………………………………………………（5）1.2.1蘑菇细菌性斑点病…………………………………………………………………………………………………（5） 1.2.2金针菇细菌性斑点病………………………………………………………………………………………………（5） 1.2.3干腐病………………………………………………………………………………………………………………（5）第2章 生理性病害与防治 …………………………………………………………………………（6）2.1菌丝生长阶段…………………………………………………………………………………………（6）2.1.1菌丝徒长……………………………………………………………………………………………………………（6） 2.1.2菌丝萎缩……………………………………………………………………………………………………………（6）2.2子实体阶段……………………………………………………………………………………………（6）2.2.1子实体畸形…………………………………………………………………………………………………………（6） 2.2.2死菇…………………………………………………………………………………………………………………（6） 2.2.3着色病………………………………………………………………………………………………………………（6）第3章 食用菌害虫及防治……………………………………………………………………………（8）3.1菇蚊类…………………………………………………………………………………………………（8）3.1.1茄菇蚊………………………………………………………………………………………………………………（8） 3.1.2金翅菇蚊……………………………………………………………………………………………………………（8） 3.1.3闽菇迟眼蕈蚊………………………………………………………………………………………………………（8） 3.1.4小菌蚊………………………………………………………………………………………………………………（8） 3.1.5草菇折翅菌蚊………………………………………………………………………………………………………（8） 3.1.6嗜菇瘿蚊……………………………………………………………………………………………………………（9）3.2菇蝇类………………………………………………………………………………………………（10）3.2.1菇蝇类害虫的形体结构…………………………………………………………………………………………（10） 3.2.2菇蝇类及菇蚊类的防治方法……………………………………………………………………………………（11）3.3螨类…………………………………………………………………………………………………（12）3.3.1螨类的特点及生长环境…………………………………………………………………………………………（12） 3.3.2螨类防治措施……………………………………………………………………………………………………（12）3.4线虫…………………………………………………………………………………………………（12）3.4.1线虫的形体结构及其发育周期…………………………………………………………………………………（12） 3.4.2线虫防治方法…………………………………………………………………………………………………… （13）第4章 食用菌病虫害的综合防治…………………………………………………………………（14） 4.1预防措施………………………………………………………………………………………（14） 4.1.1选择优良贮存地………………………………………………………………………………………………（14） 4.1.2搞好栽培室的卫生……………………………………………………………………………………………（14） 4.1.3注意用具的卫生………………………………………………………………………………………………（14） 4.1.4选择优良种……………………………………………………………………………………………………（14） 4.1.5及时清除残菇…………………………………………………………………………………………………（14） 4.1.6促菇抑虫抑病…………………………………………………………………………………………………（15） 4.1.7灭菌要彻底……………………………………………………………………………………………………（15） 4.2农业预防措施……………………………………………………………………………………（15） 4.2.1水浸法…………………………………………………………………………………………………………（15） 4.2.2利用害虫习性法………………………………………………………………………………………………（15） 4.2.3诱杀法…………………………………………………………………………………………………………（15） 4.3药剂防治措施……………………………………………………………………………………（15）第5章 参考文献…………………………………………………………………………………………（17） 第1章 侵染性病害与防治 1.1真菌性病害1.1.1蘑菇湿泡病 蘑菇湿泡病也叫疣孢霉病、白腐病、菇癌，是蘑菇最主要的病害。秋菇出菇期遇高温，极易暴发成灾，严重时颗粒无收。发生症状，首先是出现一些白色斑点，并在菇床和培养料上扩展，寄生于子实体，使子实体发生畸型，早期块状，后期有菌盖偏小、菌梗偏大，蘑菇后期变成褐色、软、湿，并流出橙褐色的清液，伴有恶臭味。发生原因：主要是高温和通气不良。 防治方法：① 搞好环境卫生，注意菇房清洁和覆土材料消毒，覆土材料消毒可用甲醛密闭薰蒸36h；② 要选好栽培季节，第1潮菇出菇期温度避开25℃以上高温；③ 要及时处理病斑，防扩散，并做好治虫防病，以防昆虫携带传播；④ 是药剂防治，可用1∶800多菌灵或托布津喷洒。1.1.2轮枝霉病（褐斑病、干泡病）主要发生于蘑菇，感染后产生褐斑，早期子实体发育不良，颜色灰白，幼菇感染成洋葱菇；中期有唇裂现象，质地较干，不流水滴，无难闻气味。防治方法：采取有效防虫治病，病菇周围用2％甲醛、500倍多菌灵或1 000倍百菌清喷洒。1.1.3鱼籽菌粒状，园球状，乳白色，也叫尿素病。感染该病后培养料发酸发黑，菌丝疏而稀少，若早期感染，菌丝难于定植。发生的主要原因是培养料含水量过高和发酵不良。防治方法：搞好培养料的发酵工作，加强菇房管理，做好通风透气，发现感染时可用50％多菌灵可湿性粉剂800倍液喷雾。1.1.4 炭团菌常见的是截头炭团，又名环纹炭团菌，俗称黑疗。主要发生在菇（耳）木表皮的纵沟中，形成似绿豆或者黄豆大小的黑色颗粒，表面粗糙，质坚硬，严重时黑色颗粒常连成片。此菌容易发生在潮湿荫蔽处的段木上，繁殖力强。段木被其危害后，抑制了食用菌菌丝的生长和蔓延，形成层变为灰黑色，形成了“铁心”，吸不进水分，这种段木不仅不能形成子实体，其他杂菌也不能生长。防治方法：一是短段木装袋灭菌前用0.1%高锰酸钾或500倍70%甲基托布津喷洒酒段木表面和断面，能抑制截头团菌孢子的萌发和菌丝生长；二是初期发现杂菌，可用浓石灰硫酸铜混合溶液（石灰8g，硫酸铜8g，水100ml ）喷洒或涂抹，或将子座刮除烧毁后，刮面涂刷上述药液防止再生；三是若菌材被害严重形成“铁心”，应烧毁。1.1.5 白色石膏霉它是由培养料偏酸引发的一种病害，一般在下种10d~15d。该霉菌初期在覆盖表面形成大小不一的白斑块（状如石灰粉），烤熟时斑块变为粉红色，并可见到黄色粉状孢子团，挖开培养基有浓重的恶臭味，大部分菌丝死亡，腐烂。防治方法① 培养料发酵时添加15%的石灰粉，调节其PH值为8.5；② 局部发病时可用500倍的多菌灵或5%的石炭酸溶液喷洒；③ 加强通风，降低土面空气的湿度；1.2 细菌性病害1.2.1 蘑菇细菌性斑点病 常在春菇后期，逢高温、高湿，特别是菌盖有水膜时极易发生，使菌盖产生褐斑，但不危害菌肉。防治方法：保持恒温，减少变温，喷水后加强通风，菌盖上不能有水珠残留，发病时用1％漂白粉液喷雾。1.2.2金针菇细菌性斑点病菌盖上的病斑不规则，外圈颜色较深，呈深褐色，条件适宜时很多病斑连成一片，使菌柄、菌盖变黑褐色，质软，有黏液，最后整朵腐烂。防治方法：出菇期间，菇房温度应该控制在不大于15℃，发生初期，用漂白粉或漂白精兑水喷雾，用浓度百分之40~50的链霉素液喷雾也可有效抑制病原细菌的扩散。1.2.3 干腐病干腐病又叫干僵病，是由一种假单孢杆菌引起的。该病菌通过蘑菇菌丝传播，箱栽时，如果菇箱之间菌丝不相连接，干腐病就很少传播。在菇床上，每隔一段用塑料薄膜隔开，也可阻止其蔓延。此病多发生在秋菇上，湿度大发生较严重。发病区表现出蘑菇畸形、苍褐色，菌盖歪斜，菌柄基部膨大，病菇子实体不腐烂，而是逐渐萎缩，干枯僵硬。把靠近菌盖处的菌柄折断，可看到暗黑色斑点。将菌柄纵向撕开，可观察到一条条暗褐色组织，在菌柄根部还有发达的菌索。此病蔓延比较快，每大生长可达30厘米，一旦发生很快感染整个菌床。防治方法：① 主要是隔离，可防止病区和其他培养料之间菌丝体相连接，是很有效的限制此病传播的方法；② 蘑菇，床架，用具等要用2%的漂白粉彻底消毒，尤其原来发病较重的菇棚更应彻底消毒，同时菇房安装纱门，纱窗防虫③ 培养料和覆土材料应按要求进行发酵和消毒④ 使用清洁水源，喷水后加强通风，降温降湿，避免菌盖表面长时间存有水膜。⑤ 发现病菇及时摘除，并在料面撒一层石灰粉，或用每毫升含100~200单位的农用链霉素或600倍的漂白粉每两天喷一次；发病较重时，先清理料面或覆土后再喷药。2 生理性病害与防治2.1菌丝生长阶段2.1.1菌丝徒长 有些食用菌，如双孢蘑菇、香菇、平菇、金针菇等常出现菌丝徒长现象，表现为菌丝持续生长，密集成团，结成菌块或组成白色菌皮，难以形成子实体。 主要原因：一是由于栽培管理不当，如出菇室高温，通风不良，CO2浓度过高等均不利于子实体分化，引起菌丝徒长；二是培养料中含氮量偏高，菌丝进行大量营养生长，不能扭结出菇。防治方法：培养料不应过熟、过湿；栽培过程中要加强管理，加强菇棚通风，降低CO2浓度，适当降温降湿，以抑制菌丝生长，促进子实体形成；选择适宜配方，并及时划破或挑去菌皮，多喷水并加大通风以促进原基形成。2.1.2菌丝萎缩 在食用菌栽培过程中，有时会出现菌丝、菇蕾、甚至子实体停止生长，逐渐萎缩、变干，最后死亡的现象。 主要原因：一是培养料配制或堆积发酵不当，造成营养缺乏或营养不合理；二是培养料湿度过大，引起缺氧，或培养料湿度过小；三是高温烧菌引起菌丝萎缩；四是虫害，覆土和培养料都能带入害虫，当虫口密度大时，会造成严重危害，使菌丝萎缩死亡。 防治方法：选用长势旺盛的菌种；严格配制和发酵培养料，对覆土进行消毒；合理调节培养料含水量和空气相对湿度，加强通风换气；发菌过程中，尤其是生料栽培时，要严防堆内高温。2 子实体阶段2.2.1子实体畸形 在双孢蘑菇、平菇、香菇、灵芝等的栽培过程中，常常出现子实体形状不规则，如柄长盖小，子实体歪斜，或原基分化不好，形成菜花状、珊瑚状或鹿角状的畸形子实体。 主要原因：出菇室通风不良，CO2浓度过高，光线不足，温度偏高；覆土颗粒太大，出菇部位低；机械损伤；病毒危害或农药中毒等均能导致子实体畸形。 防治方法：针对上述原因，创造最适宜子实体生长发育的环境条件。2.2.2死菇 指在无病虫害情况下，子实体变黄、萎缩、停止生长，最后死亡的现象。 主要原因：出菇过密，营养不足；出菇室持续高温高湿，通风不良，氧气不足；覆土层缺水，幼菇无法生长；采菇或其它管理操作不慎，造成机械损伤；或者使用农药不当，产生药害等均可引起子实体死亡。 防治方法：根据上述原因，采取相应措施，如改善环境条件，正确使用农药等,采菇时小心谨慎，以防造成机械损伤。2.2.3着色病幼菇菌盖局部或全部变为黄色、焦黄色或淡蓝色，子实体生长受到抑制，随着继续生长表现为畸形，如菌盖皱缩上翘，严重影响商品质量。主要原因:① 低温季节使用煤炉直接升温时，菇棚内CO2浓度较高，子实体中毒而变色，菌盖变蓝后不易恢复；② 质量不好的塑料棚膜中会有某些不明结构和成份的化学物质，被冷凝水析出后滴落在子实体上，往往以菌盖变为焦黄色居多；③ 覆土材料中或喷雾器中的药物残留及外界某些有害气体的侵入等，也可导致该病发生。防治方法：根据具体情况，找出病因并采取相应措施；生产过程中，不可乱用农药。3 食用菌害虫及防治3.1 菇蚊类 危害食用菌的菇蚊类主要有茄菇蚊，金翅菇蚊，闽菇迟眼菌蚊，小菌蚊，草菇折翅菌蚊，瘿蚊等十几种。3.1.1 茄菇蚊 ( Lycoriella solani Winnertz)雌的茄菇蚊常在未播种的堆肥中产卵，每只成虫产卵约150-170粒。在蘑菇菌丝长满堆肥前，幼虫就卵化，第一批出菇前，虫体已长大，钻入菌丝或菇柄，继续往上钻进菇盖，菇蛀得千疮百孔，子实体污染成褐色，失去商品价值。另一种金翅菇蚊(L.auripila Winnertz)发生更普遍，危害更大。主要危害小菇使之变成褐色，成虫几乎都在覆土上产卵，虫口多时能抑制幼菇发育也能传播螨类和病菌，如轮枝霉病。生活史约35天,幼虫期24天，成虫有趋光性和趋腐性。3.1.2 金翅菇蚊（L.auripila Winnertz）发生更普遍，危害更大。主要危害小菇使之变成褐色，成虫几乎都在覆土上产卵，虫口多时能抑制幼菇发育也能传播螨类和病菌，如轮枝霉菌。生活史约35d幼虫期24d成虫有趋光性和趋腐性。3.1.3 闽菇迟眼蕈蚊(又名：尖眼菌蚊、菇蚊、菌蛆、菇蝇) 危害：主要发生于双孢蘑菇、凤尾菇、平菇、黑木耳、毛木耳、银耳、金针菇、香菇、茶树菇等。主要危害是幼虫取食菌丝体，造成菌丝萎缩，菇蕾枯萎，幼虫可从子实体基部钻蛀，造成窟窿，并伴有难闻腥臭味，成虫不直接危害子实体。3.1.4小菌蚊（Sciophila sp.）属双翅目菌蚊科。该虫是平菇上的重要害虫，在平菇发菌阶段，幼虫在培养料表面叶丝结网，藏身在网中取食危害菌丝；长出菇蕾至出菇阶段，在子实体及幼菇丛中取食并吐丝拉网，将整个菇蕾及自身罩住，使菇体停止生长而萎缩干桔，严重影响产量和质量。形态特征成虫：雄虫体长为4.5～5.4毫米，雌虫为5～6毫米，体淡褐色；头深褐色，紧贴在隆凸的胸下；口器黄色，下鄂须4节；触角丝状，16节；复眼黑色，肾形，顶端逐渐变窄，单眼3个，眼周围有黑圈；胸部有褐色毛，背板隆凸呈半球状；前翅长3.8毫米、宽1.6毫米；足基节长而扁，胫节上有3行排列不规则的黑刺，胫端有距；腹部7节，雄虫外生殖器有1对铗状抱握器，雌虫产卵器尖细。卵：椭圆形，长约1毫米。幼虫：灰白色，长筒形，长10～13毫米；头黄色，头后缘有1条黑边；体分12节，前3节有时黑色花纹，各节腹面有2排小刺。蛹：乳白色，长约6毫米，腹部9节，气门边缘有显著的黑斑。
发生规律：在17～24℃下，卵期3～5天；23～32.8℃下，幼虫期为11～14天；17～22.8℃时，蛹期为2～8天；17.5～22.5℃下，成虫寿命一般6～11天。在17～32.8℃时全世代历期需28天。
成虫有趋光性，羽化当天即可交尾产卵，卵堆产或散产，产卵量最多可达270余粒，一般20～150粒。3.1.5 草菇折翅菌蚊（Allactoneuta valvaceaeYang et Wang） 是草菇和平菇的重要害虫之一，在北京、湖北等地为害严重。幼虫取食菌丝和培养料，使菌丝发育不良，从而影响了菇蕾扭结和形成。子实体被害后形成不规则的孔洞，并在其上拉丝结网，在幼虫爬行和取食之处还留有无色透明的黏液，干后可见光亮的液迹，对产量和品质带来了严重的影响。
形态特征成虫：雄虫体长5～5.5毫米，雌虫6～6.5毫米，体黑灰色，被有灰毛。头顶黑色有光泽，复眼大，深褐色，几乎占据了整个头部；触角长2毫米，共16节，1～6节为黄色，向端节逐渐变深褐色，柄节长为梗节的2倍；额长方形，头后缘有32根长刚毛；口器为黄色，下颚须4节，乳白色，有褐色毛，基节小，其余3节的长度比为2：3：4。胸部中胸背板黑色闪光，侧板有金属光泽，中胸后部有一些较长的刚毛，小盾片有4根刚毛；前翅发达，烟色，长4毫米，宽2毫米，翅脉深褐色，翅的顶角和外缘有轮廓不明显的褐斑，后翅平衡棒为乳白色；足细长，基节的基部黑色，其余部分为黄色，前足和中足腿节为黄色，后足腿节为黑色，胫节有较长的黑刺，端距前足1根，中、后足2根，乳白色，跗节有爪。腹部雄虫第四背板沿其基部有一黄色较宽横缢，第三、四腹节之腹板为黄色，其余各节被黑色鳞片。雌虫腹部粗大，第四节横缢也较雄的窄，仅第四节腹板为黄色。
卵：梭形，乳白至黑色，有条纹，长0.5毫米，宽0.16毫米。
幼虫：乳白色，老熟幼虫长15～16毫米，共12节，透过体壁可见内部消化道。头黑色三角形，高龄幼虫胸部第一节背面有一对八字形褐色斑点。
蛹：灰褐色，长5～6毫米，复眼灰褐色，腹部末端附有化蛹时幼虫脱下的头壳及皮。
生物学特性与发生规律：
平均温度21℃时，卵期6天，幼虫期13天，蛹期3.3天，成虫寿命3.3天，全世代历期25.6天。成虫常在花草上边飞边交尾，并喜欢在腐殖质或培养料上产卵，卵散产或堆产。温度在16.5～23.5℃，相对湿度在61.8％的情况下，最少产卵量8粒，最多达224粒，平均89.7粒。3.1.6 嗜菇瘿蚊又名真菌瘿蚊是世界性的主要害虫，主要危害蘑菇、蘑菇、银耳、木耳等。危害食用菌的主要种类有嗜菇瘿蚊、异足瘿蚊和施贝氏瘿蚊，其中以嗜菇瘿蚊较为常见。
(1)形态特征：
①成虫：为微弱细小的昆虫，一般很少见到，因而很少以成虫阶段来鉴定，通常是以幼虫进行鉴定。雌虫体长1.7毫米，雄虫长0.82毫米。成虫头部、胸部背面深褐色，其他为灰褐色或桔红色。头小，复眼大，左右相连。触角细长念珠状，1l节。雄虫触角比雌虫触角长。翅宽大，有毛，透明，翅脉有3条纵脉，1条横脉，后翅退化为平衡棒。足细长。腹部可见8节，雌虫腹部尖细，产卵器可伸缩，雄虫外生殖器发达，呈一对钳状抱握器。
②卵：长肾形，平均长0.3毫米、宽0.1毫米，初产时为乳白色。逐渐变为淡黄色。
③幼虫：蛆形，无足，体分13节，表皮透明，头部不明显，体前端腹面有两个跟点(胸叉)。看起来像“X”。有性繁殖的幼虫初孵时白色，老熟幼虫米黄色或枯黄色，体长2.9毫米。幼体繁殖的老熟幼虫—“母虫”，体长2.9～3.5毫米怀胎前为乳白色，怀胎后可见其体内米黄色或桔黄色的小幼虫。
④蛹：裸蛹。平均长1.07毫米、宽0.29毫米，初蛹头、胸部白色，半透明,腹部桔红色或淡黄色(图7)。
(2)发生情况：嗜菇膺蚊有两种繁殖方式。一种是有性繁殖。经雌雄成虫交尾后产卵，卵变为幼虫，幼虫变为蛹，蛹变为成虫，完成一个世代。有性繁殖在菇房条件下较少出现，只有在条件恶化时才能见到。另一种是幼体繁殖，也称童体繁殖，这是一种无性繁殖，可在短期内产生大量幼虫，主要以幼虫进行危害。
①有性繁殖：一般成虫在9～15时羽化，羽化高峰为12～13时。成虫羽化后就能交尾，雌虫交尾后，在菇床土缝间或培养料缝隙间产卵。每头雌虫产卵10～28粒，每处1～3粒，产卵后1～2天死亡。雄虫交尾后不久即死亡，未交尾的成虫寿命2～3天(温度在20℃左右)。成虫对黑光灯趋性较强。
温度18℃、相对湿度在70%～80%时，卵期为4天左右，卵在孵化前由白色变为淡褐色。卵孵化变为幼虫。在室温18～20℃、相对温度66%～75%时，幼虫经10～16天变成老熟幼虫，老熟幼虫进入料表层或土块表层作土茧，在茧中化蛹。在室温18～20℃、相对温度68%～75%时，蛹期为6～7天。蛹在羽化前，蛹的复眼和翅变为黑色，蛹体不断左右摆动，离开土室，再过2～3小时便开始羽化，变为成虫。
②幼体繁殖和幼虫危害：卵孵化的幼虫和休眠体幼虫，在适宜条件下，均可进行幼体繁殖。幼虫繁殖产生的幼虫，又可不断进行幼体繁殖。幼体繁殖(又称童体繁殖)，是幼虫直接产生幼虫，不经两性交配，是—种无性繁殖。幼虫在进行幼体繁殖时，老熟幼虫即为“母虫”。在怀胎前为乳白色，此时体内脂肪增加。当子幼虫在母幼虫体内出现时，脂肪逐渐减少，母虫体色又转为枯红色或米黄色(是母体内子幼虫体色所呈现的颜色)。母虫在临产前停止活动。子幼虫吃光母幼虫体内营养后，咬破母虫体壁钻出。一般每头母虫可“胎生”子幼虫7～28头。子幼虫平均体长3毫米、宽0.6毫米，为桔黄色、淡桔黄色或白色透明。在25℃恒温下，繁殖一代需3～4天。温度和湿度影响幼体繁殖代数。在温度8～37℃、培养料湿度70%～80%情况下，可连续进行幼体繁殖，幼虫数量剧增，危害加重；当温度低于7℃或高于37℃的情况下，幼虫停止活动和停止幼体繁殖。培养料含水率低于64%，幼体繁殖受阻，幼虫停食，化蛹，或进入休眠状态。
营养也是影响幼体繁殖的重要因素。瘿蚊可在蘑菇、平菇，银耳菌丝上进行幼体繁殖；在牛粪、绿色木霉和垃圾上未见到幼体繁殖，但可完成世代发育。在放线菌类菌丝上饲养，不能完成世代发育。食料短缺是导致幼虫停食化蛹的因素之一。但把将要化蛹的老熟幼虫再移入适宜的食料中，其中一部分又能怀胎进行幼体繁殖。
嗜菇瘿蚊幼体繁殖的幼虫，大量聚集在菌盖和菌柄上危害，也会大量聚集在覆土表面或培养料表面，形成桔红色的圈，直径可达9～12厘米。幼虫有趋光性，较亮处虫量较多。幼虫喜欢在潮湿的地方活动，在水中可存活多天。但在干燥条件下活动困难，靠身体蜷曲张开的力量移动，可很多幼虫聚集在一起成团，条件适应时，幼虫散开继续繁殖。在恶劣条件下幼虫停止取食，在培养料或土块表面近处作室化蛹，栽培结束，在清理培养料时，部分幼虫躲进土缝中形成休眠体。3.2菇蝇类 危害食用菌的菇蝇常见的种类是大蚤蝇，黑蚤蝇，果蝇，嗜菇蚤蝇等，属双翅目，蚤蝇科。 3.2.1 菇蝇类的形体结构 菇蝇类其成虫淡褐色或黑色，体小，触角很短，比菇蚊健壮，爬行很快，常在堆肥表面急速地、扭来扭去地爬动。幼虫是一种白色的蛆，头部尖，尾部钝，无足，头部狭窄不成黑色，腹末背面有突起物，其中粪蝇(Megaselia halterata Wood)对蘑菇危害最大。菇蝇虫卵产生在菇床上或菇盖上，幼虫可能会取食肥料，使之潮湿；或吞吃培养料中的菌丝体，造成上面的蘑菇死亡；或在菇柄中挖洞穿孔，一直钻到菇盖，同时传播轮枝霉等病害。菇蝇在24℃时，整个生活史（从卵到蝇）为14天，16℃时，从卵到蝇要６－７周。其中菇蚋（瘿蚊，Cecid）是一种很小的蝇类，幼虫体长约2-2.5毫米,无脚的蛆，化蛹前中胸腹面出现一个黑色剑骨片，体色多种多样，有桔红色、橙黄色、红色及黄白色等，幼龄虫色较红，后逐渐变成黄白色。蛆 形口器，爬行迅速，10-13天化蛹，蛹深褐色，在20-25℃时，６天羽化，成虫个体很小，1-1.2毫米，体色灰黑，飞翔力强，活泼，一对翅膀，平衡棒明显，生育方式特殊，为幼体生育──幼虫长出幼虫，虫口密度增长快。最普遍种是异足菇蚋(Heteropera pygmaen Winnrertz)，有一矛状剑骨片，母虫约３毫米长，虫体会携带一种能使蘑菇柄变色，产生褐色条纹，使菌褶产生很小的黑色脓包的细菌。菇床播种后立刻可受感染，减产２０％，特别是在出菇后期更为严重，能使蘑菇显著减产。另外两菇蚊斯氏菌瘿蚊(Mycophila speyeri Barnes)和巴氏菌瘿蚊(M.barnesi Edwards)，幼虫橙黄色，经常附着在第一、二批菇的菌盖和菌柄之间，严重影响蘑菇的商品价值。3.2.2防治方法 由于菇蚊，菇蝇都为迁飞性的害虫，其防治比较困难。具体应从以下几个方面出发： ⑴杜绝虫源 ①栽培前培养料处理：进行二次发酵，杀虫卵。 ②空菇房消毒处理：清扫，熏蒸。 甲基溴：熏蒸菇房。 硫磺：硫磺燃烧后产生SO2与水形成亚硫酸,具有消毒作用。方法是先将菇房、床架、墙壁喷水，然后把硫磺粉倒入盘中，用油布引燃，熏蒸２４小时，每立方米空间用硫磺１０克。 福尔马林：喷湿菇房、床架等，每立方米空间用5ml福尔马林，１克高锰酸钾，熏蒸２４小时。 磷化铝：每立方米空间用１０克磷化铝，熏蒸72至96小时;此药因剧毒,少用或不用。 五氯酚钠：床架材料用２％的五氯酚钠溶液浸泡。 ⑵搞好菇房及周围场所环境卫生。 菇房内的废菇、残料要及时清除掉，菇房四壁及床架等也要经常清扫。 ⑶改善栽培场所的通透性 湿度过高，通气不良都易引起菇蚊发生。 ⑷物理防治方法 ①控制光源：菇房的门、窗附近不要开灯，防空洞的灯应设置在远离洞口的地方。不大需要光照的食用菌品种应尽量减少开灯时间，以减少菇房外虫源飞入繁殖侵害。 ②幻光诱杀：利用趋光性和趋腐性，可在菇房点黑光灯或普通白炽灯诱杀。方法是：在灯下置一盘废菇或废料浸出液，加上几滴敌敌畏诱杀。在白天诱杀。 ⑸化学防治方法 ①培养料处理：二嗪哝和毒虫畏(50ppm)可以杀死料中刚孵化的幼虫， 但不能防止成虫产卵。每吨料用５％二嗪哝颗粒剂1.021公斤或24%毒虫畏乳剂210亳升,对蘑菇无残毒,或用40%二嗪哝乳剂,每10吨料用药1公斤充分搅拌,然后用大塑料薄膜密闭1至2天备用。 ②覆土处理：将毒虫畏、r-666 或乙基虫螨磷与覆土充分混匀是一个有效的防治方法。每吨覆土用２４％毒虫畏乳油125毫升,10%r-666乳油300毫升或10%乙基虫螨磷颗粒剂0.5公斤。在眼菌蚊对有机磷农药有抗性的地方， 每吨覆土中混合２５％二氟苯哝可湿性粉剂120克,杀虫效果明显。用６０％马拉松乳油330毫升与200升水混合,喷洒覆土,也能消灭覆土中的幼虫。或是用４０％二嗪哝乳剂稀释400-600 倍喷雾。 ③床面处理：出菇期间发生虫害，减少喷水，尽量使床面脱水，越快越好，待幼虫死亡再喷水。或者使用化学药剂。 A.2.5%溴氰菊脂乳剂,使用方法:稀释2500-3000倍喷雾,50公斤稀释液喷400 平方米面积,在一批子实体采收后施用,或重点喷洒空间墙壁、床架等。 B.20%杀灭菊脂乳剂,使用方法:稀释4000-5000倍喷雾,每50公斤稀释喷400平方米。以上两种农药在采收前７天禁用。 C.硫丹:每10公斤水加2-5%硫丹150克,喷100平方米。 D.二氟苯哝:500倍喷雾,可杀死幼虫 E.50%马拉硫磷,稀释1500-2000倍喷雾 D,E两种农药在采收前10天禁用。 F.40%二嗪哝乳剂,稀释400-500倍喷雾 G.敌敌畏:稀释2000倍液喷雾,或菇房悬挂敌敌畏棉球熏杀菌蚊, 每立方米体积以0.5ml为最佳用药量。3.3 螨类(Mite)3.3.1螨又称菌虱、红蜘蛛，属于节肢动物门、蛛形纲、蜱螨目。 螨通常为圆形或卵圆形的小形或微形种类，与昆虫的主要区别是无触角，无翅，无复眼，身体分颚体和躯体两部分，有２对口附器，成螨有４对足，身体不分节。螨不变态，可分为：卵、幼虫、若螨、成螨，幼虫只有３对足，若螨和成螨一般有４对足。当休眠体发生时，发育是以下方式进行：卵、幼虫、若螨、休眠体、若螨及成螨。 危害蘑菇的螨种类多，主要有二种：蒲螨和粉螨。蒲螨体小，肉眼不易发现，大量繁殖时个体堆积在一起呈粉状咖啡色。粉螨体较大，白色透明发亮，不超过１毫米，体卵圆形，背面黄褐色。 螨的侵入途径是潜伏在稻草、米糠、麸皮等培养料中，随同培养料侵入菇房。或者靠螨的休眠体腹部吸盘吸附在蚊、蝇类昆虫的体上进行传播。当菌种生产时，灭菌不彻底，或培养环境不干净（如设在仓库、饲料间、鸡舍、堆料附近），螨会从棉塞间隙侵入。 菇螨会咬食蘑菇菌种、培养料或覆土层中的菌丝，也会在菌盖和菌柄上钻洞，有时它还会在菇柄根部周围咀嚼菌丝体，使它们形状变圆，颜色成铁锈色，或直接为害成熟的子实体，造成子实体表面形成不规则的褐色凹陷，丧失了商品价值。3.3.2防治措施以防为主，在收菇时期应用化学药剂来防治螨类是非常困难的，因为螨类存在于覆土和培养料中，药物难于接触到，另一方面，喷施有毒药剂难免危及消费者。 ⑴彻底铲除其孳生源。如鸡、鸭、猪棚、饲料仓库、霉变的砻糖、油菜梗和壳、豆杆壳、稻麦草、棉籽壳、甘蔗渣、米糠、旧麻袋等，周围环境的垃圾厩肥、菇房废弃物等，保持栽培场、菌种场内及周围环境的卫生。患有螨类菇房的废料要进行特殊隔离封闭处理，菇房及床架材料要严格消毒。 ⑵培养料进行二次发酵灭螨，杜绝初侵害来源。⑶消灭蚊、蝇，防止害螨迁移，传播。同时禁止接触了螨的人和物随便移动，要给污染物消毒。 ⑷蘑菇播种后，覆土前螨害防治。螨有趋色性，利用之可检查培养料表面是否有害螨。消灭害螨应在中午室温较高时进行，这时螨集中在培养料表面上，容易杀死。 ①敌敌畏熏蒸：每100平方米栽培面积的菇房,用1公斤敌敌畏稀释200倍液喷床面，然后密闭门窗，熏蒸一昼夜。熏蒸后如仍发现有害螨，可再喷药一次。 ②菇房空间每立方米用0.5克六六六丙体（林丹）点火熏蒸， 六六六丙体不妨碍食用菌生长，但不能使用六六六粉。3.4线虫(Eelworm)3.4.1属无脊椎动物的线形动物门 线虫纲。线虫体型细长，两端稍尖，形如线状。一般的种类体长有超过１毫米，宽约50-100微米。主要有五种:Aphelenchusavenae,Ditylenchus destructor,Parapheleuchus myceliphthorus Corn, Ditylenchus myceliophagus(蘑菇菌丝线虫)和Aphelenchoicees composticola(蘑菇堆肥线虫)。后两种在湿的培养料及13-24℃条件下,繁殖迅速,危害最重。当用灯光斜照床面时，将看到微小白色线状物在覆土表面移动，或从覆土颗粒中向上爬，这白色线状物实际就是由许多线虫互相盘绕而成的“游移”线虫。在覆土上出现感染线虫的指示霉菌（例如节丛孢霉）是感染线虫的征兆。如果早期发生侵害，料中会产生暗色、潮湿没有蘑菇菌丝的受病区块，并常伴有刺激性的气味。第二批菇后病菇就会增多。这些线虫是很难根除的，它们经常潜伏在床架材料内，可以从这一季菇传到另一季菇。 线虫主要栖息于土壤中，随覆土进入菇房。除此之外，线虫还存在于培养料如牛粪、稻草，旧菇房和栽培床架、水源等，蚊、蝇类或螨类也会携带线虫。 线虫种类不同，侵害方式不同。或者在菇体组织中穿梭活动，使细菌进入组织，造成菇体腐败变质，枯萎死亡。或是腐生线虫产生有毒排泄物阻滞蘑菇菌丝的生长，受害严重的菇床会发生鱼腥臭。3.4.2防治措施： ⑴菇房消毒：由于线虫能生活于菇床侧架的木板和木制品中几毫米深处，并且在干燥条件下，即使达到60-65℃高温，线虫仍能幸存下来。所以，要将床架、 菇房弄湿，进行蒸汽消毒；或者用２％五氯酚钠溶液处理；或用呋喃丹（２汤匙＋２０公斤水）喷菇房，如果菇房为泥土地面，则可在地面上撒一层石灰。 ⑵线虫对高温的耐受力很弱，推广二次发酵,是防治的良好方法。 ⑶消灭蚊、蝇。 ⑷环境卫生和用水处理：注意菇房环境卫生，及时清除烂菇、废料。水源不干净的可在水中加入适量硫酸铝沉淀净水，可除去线虫。 总之，蘑菇虫害，如果发生量少，可通过药物等措施来控制杀灭。但是，一旦大量发生，至今还没有一种有效办法来控制消灭。可以这么说，对付蘑菇虫害，要提倡以防为主，作好综合治理工作，只有这样，才能有效地防治虫害的侵害，避免造成经济损失。4 食用菌病虫害的综合防治 食用菌属大型真菌类，其生长发育所需要的环境条件，也同样适合多种病虫害的发生和生长繁殖，如不重视生态环境的控制，在前期不采取必要的预防措施，杂菌和各种虫害便会大量发生，加上食用菌本身的特点，又不便于随时使用化学药剂防治，因此在栽培中，遵循"以农业防治为主，合理配以生物物理方法，以化学防治为补救措施"的综合防治方针，充分发挥各种防治方法的优势互补，对各种食用菌的优质高产，将具有非常重要的意义。4.1预防措施．4.1.1菌种厂的选址 应远离仓库、饲养场、装料间、灭菌锅和接种间，建筑设计要合理，灭好菌的菌种袋或菌种瓶要能直接进入接种间，以减少污染的机会。接种室、培养室要经常打扫，进行消毒，要定期检查，发现有污染的菌种立即处理，不可乱丢。出厂的菌种要保证没有污染，不带病虫。栽培场引进菌种要注意防止带人病虫害。4.1.2．搞好栽培室和栽培场地的卫生。 裁培场地要远离仓库、饲养场、垃圾场。搞好环境卫生，减少杂菌和害虫的隐藏、孳生场所，减少人为传播的机会，并尽量减少闲杂人员进入栽培室。栽培室的门窗和通风洞口要装纱网，在防空洞、地道、山洞栽培食用菌，出人口要有一段距离保持黑暗，随手关灯，以防止害虫飞人，传播菌源。 露地栽培时要清除栽培场的残株及附近的枯枝落叶、烂草及砖石瓦块。清理环境后，必要时场地还要进行杀虫，为防白蚁要挖诱蚁坑或环形沟。 栽培室在栽培食用菌前要清扫干净，架子、墙壁、地面要彻底消毒、杀虫。要特别注意砖缝、架子缝等处容易藏匿害虫的地方，对发病严重的老栽培室要进行熏蒸消毒，方法是每立方米容积用80毫升福尔马林和40克高锰酸钾混合液进行熏蒸。熏蒸时要密闭栽培室，2天后打开门窗通风换气24小时再将菌袋送人。也可用硫磺熏，用量为每立方米5克，密闭48小时，再过2天后进料。4.1.3．注意原料、菌袋、工具的卫生。 麸皮、糠秸、稻草、棉籽壳等易发霉变质的原料，要妥善保管好，并严防有毒物质、原料混入培养料。废料、料块、老菌袋不要堆在栽培室附近，并须经过高温堆肥处理后再用。栽培室的新旧菌袋必须分房隔开存放，绝不可混放，以免老菌袋的病虫转移到新的菌袋上。裁培工具也要分开使用，并做到严格灭菌和消毒，以预防接种感染和各种继发感染。4.1.4．把好菌种质量关。 对刚分离的菌种，要从多方面进行观察，并要试种，看其经济性状表现。对于引种，应按照质量标准挑选。在制种过程中，要经常检查和挑选，一旦发现污染，立即淘汰，确保生产菌种纯度，对于生产的菌种，要及时使用，以防老化，并控制传代次数。在栽培过程中，一旦发现有杂菌发生，应及时用甲醛等药物进行注射处理。 4.1.5．及时清除残菇，并进行消毒。采菇后要彻底清理料面，将菇根、烂菇及被害菇蕾摘除捡出，集中深埋或烧掉，不可随意扔放。双孢菇培养和覆土需经消毒处理，在送上床架前用漂白粉或甲醛消毒或喷杀虫剂后盖膜密封24小时。4.1.6．促菇抑虫抑病。 不同的食用菌对其生长发育的条件有不同的要求，要依照各种食用菌的要求对湿度、水分、光线、酸碱度、营养、氧与二氧化碳等进行科学的管理，使整个环境适合食用菌的生长而不利于病原菌和害虫的繁殖生长，即所谓促菇抑虫抑病。4.1.7．灭菌要彻底。 栽培时灭菌一般采用高压或常压蒸汽灭菌方法。高压灭菌应在2个大气压下保持2个小时且进气和排气要十分缓慢。常压灭菌要求4小时内使锅内温度达到97-100℃。此后，对于灭菌时当容积的灭菌仓应将上述温度保持10小时左右，且灭菌后，待锅内温度至60℃以下时方能出锅。在接种前要进行消毒处理，严格按照无菌操作规程进行，具体做法是：将作菌种用的栽培种拔去棉塞，用酒精灯燃烧瓶口，然后迅速放进接种箱，接种室必须提前用甲醛、高锰酸钾等高效低毒剂进行消毒。4.2、农业防治措施 -4.2.1．水浸法防治害虫 有些害虫由于浸入水中造成缺氧和促使原生质与细胞膜分离致死。但必须注意栽培袋无污染、无杂菌菌块，经2-3小时浸泡不会散，菌丝生长很好，否则水浸后菌块就散掉，虽然达到消灭害虫的目的，但生产效益将受到损失。其操作方法是：瓶栽培的和袋栽培的可将水注入瓶、袋内，块栽培可将栽培块浸入水中压以重物，避免浮起，浸泡2-3小时，幼虫便会死亡漂浮，浸泡后的瓶、袋沥干水即放回原处。4.2.2．利用害虫的习性进行防治 有些害虫有着特殊的习性，如菌蚊有吐丝的习性，幼虫吐丝，用丝将菇蕾罩住，在网中群居为害，对这些害虫可人工捕捉。瘿蚊有幼体繁殖的习性，一只幼虫从体内繁殖20头幼虫。瘿蚊虫体小，怕干燥，将发生虫害的菌袋在阳光下曝晒1-2小时或撒石灰粉，使虫干燥而死，可降低虫口密度。另外，还有些鳞翅目的幼虫老熟后个体很大，颜色也艳，在采菇和管理中很易发现，可以随时捕捉消灭。对落在亮处的害虫要随时拍打捕杀。有的幼虫留下爬行痕迹要沿痕迹寻找捕捉。4.2.3．诱杀害虫 诱杀害螨，可就地取材用菜籽饼效果较好。在菇床上铺上若干块纱布，将刚炒好的菜籽饼撒一层在纱布上，螨就聚集于纱布上，然后将纱布在浓石灰水中一浸，螨便被杀死，连续几次杀螨效果可达90％以上。无菜、棉籽饼的地方用浸敌敌畏药液的棉球熏蒸杀螨效果也不错，将蘸50％敌敌畏的棉球，在菇床下每隔70厘米左右呈品字排列放置，并在菇床培养料面盖上湿纱布，在石灰水中浸泡螨即死杀，反复几次，效果更好。对蚊蛾用黑光灯或节能灯诱杀，效果也好。方法是在灯下的水盆中放人0．1％敌敌畏，害虫落人盆中即被杀死。利用害虫的趋光性，在强光处挂粘虫板，粘虫板上涂40％聚丙烯粘液，有效期可达2个月。此外，要特别注意消灭越冬成虫。4.3、药剂防治措施 在食用菌生产中，不提倡用化学药剂防治病虫害。食用菌是真菌，食用菌的病害也多由致病真菌引起，使用农药容易使食用菌产生药害，食用菌栽培周期短，尤其是出菇期使用农药，农药极易残留在子实体内，直接食用对人体健康不利。因此，要尽量减少化学药剂的使用。 用药剂治虫是一种应急措施，有时必须喷药，但用药前一定要将蘑菇全部采完。菇房内发生眼蕈蚊、粪蚊可喷500倍敌百虫。如果瘿蚊大发生，喷500倍的辛硫磷或乐果能收到一定的效果。跳虫为害严重时，喷500倍敌敌畏效果很好，但要注意平菇对敌敌畏很敏感，浓度稍大时就可能出现药害。用磷化铝薰蒸蘑菇害虫，根据多次试验，每立方米用3片(9．9克)对眼蕈蚊、菌蚊、粪蚊、跳虫及蛞蝓的防治效果都很好，但对瘿蚊则需要每立方米用10片(33克)，防治效果才理想。磷化铝吸收空气中的水分后分解，释放出磷化氢，该气体穿透力很强，能杀死菌块表层及内部的害虫，而对菌丝体及子实体的生长无影响，菇体内无残毒，熏蒸时菇房要密闭，操作人员应戴防毒面具，一定要按规程进行，熏完后菇房要密闭48小时，再通气2-3小时，才可以人内，以免中毒。 总之，对食用菌病虫害的防治应将各种方法充分结合起来，以预防为主，综合防治这样才能达到高产，稳产的目的。5 参考文献1. 李晓明，郭新荣.食用菌生理病害及防治.西北：农业学报，2004（3）：182-1862. 胡开辉，陈体强.食用菌细菌性病害.福建：农业科技出版社，2000（3）：15-183. 柴全喜.食用菌常见生理性病害的防治.北京：科学出版社，19954. 刘振祥，谭爱华，杨辉德.食用菌栽培学.武汉：华中师范大学出版社，20065. 陈士瑜.珍稀菇菌病虫害防治.北京：农业出版社，19916. 刘克田，许世友.害虫与剋星.上海：高等教育出版社，2001
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