滑子菇大袋无床架立体栽培(一)
滑子菇是一种低温型食用菌,人工栽培主要采用半熟料块栽,这种栽培方式需要大量的木材搭建棚和架子,而且每3年左右就需更新。这在菌林矛盾日益突出的今天,势必会影响这种栽培方式的发展。为此,经过几年的研究,推出滑子菇大袋无床架立体栽培模式。1 栽培季节
冷棚栽培最适季节为早春,外界平均温度稳定在0℃左右,最高温度低于15℃即可,这段时间空间杂菌少,利于发菌。东北地区,一般在3月上旬到4月初种植。日光温室栽培一般在10月中旬到次年早春这段时间为适宜时期。
2 生产工艺
配料?邛拌料?邛灭菌?邛装袋接种?邛培养?邛越夏?邛管理?邛出菇管理?邛采摘加工。
配料 (1)木屑:80%以上圆盘锯锯出的细木屑为宜,可适当添加一部分玉米芯或颗粒状木屑,添加量以木屑粗细度来定。要求无霉变,无油污,无胶类物质,存放一年的阔叶硬杂木的木屑为最好;(2)麸皮:15%,要求新鲜无霉变;(3)玉米面:3%,要求新鲜无霉变;(4)石膏:1%~2%,选未吸湿结块的生熟石膏。
拌料 先将称好重量的麦麸,玉米面,石膏混匀,再加到木屑中拌匀,然后加水,加水量需根据原料干湿度来定,不可一概而论,最终含水量应控制在60%~62%,一般用两手指捏料,有水渗出,但不滴水为宜。
灭菌 将锅内水烧开,并放一筚帘,上垫一层麻袋片,待热汽上升时开始撒料,须见汽撒料,直到将锅装满,然后用多层塑料及麻袋盖在锅上,在锅沿下用绳勒紧,继续加温。待封锅塑料鼓起,保持2小时,即可停火,再过0.5小时出锅。将料出到事先消毒的清洁地面,摊开散热,待料温降到25℃以下,准备接种装袋。要求灭菌过程中不能停火,以免出现夹生料。
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