春雨菌业 发表于 2012-4-1 18:51:19

灰树花的栽培技术(1)

灰树花又名贝叶多孔菌、栗子蘑,是一种珍贵的食、药兼用菌。食之脆嫩可口,味如鸡丝,营养丰富,近年来栽培面积不断扩大。
      根据子实体的发生条件,可进行温室和自然栽培两种方法。现分别介绍如下。
      一、温室栽培——袋栽技术
      灰树花属中湿型菌,菌丝生长适温25℃左右。一般北方地区在1~3月制袋接种培养,4~6月出菇。秋季9月制袋,11月出菇。
      1.培养料选择木屑以山毛榉、樱树、橡树等阔叶树杂木屑为佳。颗粒0.5~2毫米,过细容易出现畸形子实体;过粗又容易使产量下降。适量(30%以下)添混一些针叶木屑效果更好。培养料也可使用废菌床,一般可占培养料的30%~50%。
      营养添加物主要有麸皮、玉米粉,以玉米粉较佳,用30%麸皮+70%玉米粉效果也很好。营养添加量一般占总干料重的20%~30%,过量添加营养容易出现畸形菇。
      2.培养基配方
      (1)杂木屑73%、麦皮10%、玉米粉15%、糖0.8%、石膏1.1%、过磷酸钙0.1%,含水量64%,pH值5.5。
      (2)杂木屑38%、棉籽壳38%、麦皮7%、玉米粉15%、糖1%、石膏1%,含水量64%,pH值55。
      (3)杂木屑30%、棉籽壳30%、麦皮7%、玉米粉13%、糖1%、石膏1%、细土18%,含水量64%,pH值55。
      3.拌料、装袋、灭菌、接种
      (1)拌料。按配方称足原料,干料先混合均匀,糖溶于水后掺入料中拌匀,加水量掌握在以手捏料指缝有1~2滴水流出即可。用指示剂测pH值为5.5,过酸加石灰,过碱加过磷酸钙调节pH值。
      (2)装袋。采用17厘米×33厘米×(0.045~0.05)毫米聚丙烯袋。料装袋后稍压,松紧适宜,每袋湿料重约700克。袋口用喇叭口环和海绵塞盖,也可用钉书机封口。
      (3)灭菌。装袋后马上灭菌,灭菌时温度尽快升到100℃,常压灭菌100℃维持8~10小时,高压灭菌121℃保持1.5~2小时。灭菌结束后,需待温度下降至40℃以下方可打开,搬出菌袋,放在干净的室内冷却。
      (4)接种。袋内料温下降至25℃时即可进行接种,在无菌条件下操作。有套环的菌袋,中间打个孔,菌种放在孔中;没有套环的菌袋,把菌种搅碎,放在料面,以菌种盖满料面为好,大约15~20克。
      4.培养室内条件要求
      (1)温度。初期(接种后至菌丝生长1/4)28℃;中期(菌丝生长1/4至走透)25℃;后期(菌丝走透后)22℃。
      (2)湿度。初期60%;中期65%;后期70%。
      (3)二氧化碳浓度。二氧化碳浓度在0.3%以下。
      (4)光照。初期、中期不需要光线,需暗培养,后期则必须有光照,但弱光即可。
      接种后移培养室进行暗培养,室温28℃。排放袋与袋之间隔离3~4厘米,以保证通气良好,并有利散热。接种后15天左右,菌丝生长加快,呼吸量增加,料温会升高2~3℃,培养室温度要下降3℃,为25℃。菌丝基本走透后,将室温降至22℃左右,以避免菌丝生长过盛,而后劲不足。前期湿度保持60%,成品率高、污染少。后期湿度70%,有利原基的形成。
      (5)通气。前期不需要换气,后期需要换气,控制二氧化碳浓度在0.3%以下。
      (6)光照度。初期、中期,以黑暗培养为好,如果在这期间常光照射,袋面会变成浅褐色,原基形成迟缓,甚至不能形成。(未完)
   
   
   
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