木耳的储存技术

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春雨菌业

鲜花(5)

鸡蛋(1)

发表于 2012-4-1 12:55:59 | 显示全部楼层 |阅读模式

最适储存温度：0℃ 相对湿度：95%RH以上木耳可以新鲜或干燥方式出售。干燥者较能储存，但鲜耳风味较为鲜美，两者可因人喜好而选择。鲜耳较难储存，采收后立即低温储存，尚可保持一段时间。若能维持0℃左右的低温，并于高湿状况，约可存放三周。储存温度（℃） 0 5 10 15 常温（25℃）储存期限（天） 18-22 12-17 10-14 4-6 1天以内

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