玉米棒皮栽培平菇高产技术

春雨菌业

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     山东枣庄市栽培平菇已有十余年历史，年产量达10000吨。 目前玉米芯、豆秸等原料价格上涨，且不易购买，而玉米棒皮即包裹玉米棒的皮，却未被充分利用。为此我们用它栽培平菇，取得了较好的效果， 现将栽培技术介绍如下。
     1．菌种准备 选用中，广温型菌种，如薛平18、强丰88（本地选育）较易获得高产。母种培养基为加富PDA；原种培养基为玉米芯78％，麸皮10％，玉米面10％，石灰2％，加水拌匀后装瓶、袋、灭菌后接母种或原种，30天后菌丝长满即可使用。
     2．配方与发酵 玉米棒皮质地松软易吸水，使用时应注意用水不可过大。先将玉米棒皮用铡刀铡成5－10厘米长，配方为玉米棒皮55％，玉米芯（粉碎）30％，麸皮7％，玉米面5％，生石灰3％，水65％～70％，原料先干拌两遍后加水，半小时后再翻一遍，堆成高0．8米、宽1米、长不限的梯形堆，用木棒扎数个透气孔后盖薄膜，当温度升到40℃时翻堆， 复堆后温度升到60～70℃时维持2～3天即可装袋播种。
     3．装袋播种 早秋、早春和晚秋、深冬播种时分别用22厘米×45厘米及30厘米×55厘米的低压聚乙烯袋，按4层菌种5层料装袋，播种量15 ％～20％。料要压紧装实，早秋播种装袋后当天在菌种块处用针刺透气； 晚秋播种采用袋口对折系两角的方法增氧。料温应控制在25～30℃，10～16 天菌丝可长满料。
     4．出菇管理 将发满的菌袋移到出菇场，解掉系口绳，稍拉松袋口增氧，同时提高空气湿度，温度控制在10～20℃，并拉大昼夜温差， 一周左右现原基，待菌盖长至2厘米时，加大喷水量，加强通风，随着菇体的生长袋口自然扩大，八成熟即可采收。出完头潮菇后，剥去塑料袋， 立于畦中覆1～2厘米厚混合营养土，浇大水一次，使菌块含水达65％，按头潮管理。以后每采收一潮菇应浇一次营养液，生物效率达140％～180％。