澳洲特大白平菇新菌株栽培特性

春雨菌业

     广温型澳洲特大白平菇新菌株，由安徽省贵池市食用菌技术推广站1998年从澳大利亚国家引进。经本站栽培试验和二年推广种植表明，该菌株以独特的高产性能、朵大肉厚鲜美的口味，和洁白似雪的优美菇形，赢得菇农的睛睐，成为本地当家品种。现将该菌株特性作详细介绍。
    1 生物特性
     菌丝体生长温度范围在l℃一4℃，适宜温度13℃一39℃，最佳温度25C左右。发菌比其它平菇快6一8d。菌丝体对光线强弱无明显要求，子实体形成 阶段需可见光，空气相对湿度应保持在95%左右。即 使在黑暗务件下，只要适时通风供氧，子实体也能正 常生长。熟料袋栽培养料含水量料水比为1:1.2 ，生料田间床栽料水比为1:1.。在适宜条件下播种量为12%，用棉籽壳、玉米蕊、稻草、作物桔杆栽培22d即可出菇。菌丝粗壮浓密，气生菌丝少，抗杂菌能力很 强，耐二氧化碳，PH7为宜。
    2 菇体特征
     该菌株属广温型平菇菌株，在l℃一38℃条件下子实体发育正常，即具有低温平菇3℃以下形成子实体的低温现蕾特性，又兼有高温菌株35℃以上形成子实体而不死亡的高温出菇特性。子实体原基形成大丛生，菇蕾一旦出现，整个栽培袋口或菇床即为成丛的浅黑色瘤状物。子实体成熟后，菇盖呈覆瓦状平展，边缘稍内卷。菇盖、菇肉、菇柄为白色。菇体肥大矮壮，呈横向伸展，菇柄多为侧生。单株最重达8kg，平均单株重4一6kg，菇盖直径为20一23cm，纵肉厚2.7cm，菇柄直径2.5cm，长3cm左右。
    3 栽培特性
     经2年大面积推广种植表明:由于该菌株发菌快，耐二氧化碳，抗杂菌能力很强，具有耐低温抗高温适应温度范围广等特点，因此对管理水平要求不高，适合我国大江南北周年人防空洞、室内、田间床栽和袋栽。1998年8月，我站在田间投棉籽壳生料5000kg，床栽259m2，生产周期55d，三茬总产为201700kg。棉籽壳熟料袋栽5000袋，配方为:棉籽壳l00kg、麦皮5kg，磷肥、石膏、石灰粉各2kg，水130kg。栽培袋规格为22X46cm，厚1.5丝，每袋装净 料1.3kg，生产周期63d，四茬菇总产达22807kg。1998一1999年广温型澳洲特大白平菇新菌株在贵池、芜湖、安庆、黄山、宣州等地室内、困间推广生料床栽32万m2、熟料袋栽47万袋，均获高产。每投料lkg产鲜菇4kg，高的达4.4kg以上。其中以熟料袋栽产 量最高，生料床栽产量略次。该菌株以产量高、菇体大、肉厚白、适应性强、周期短、管理粗放等优势。被全 国各地菇农引种后，为栽培者获得了很高的经济效益，并被各地列为主栽品种。
   
    ■黄 震 (摘自《中国农业科技导报》2000.3.)