食用菌的母种培养基配制技术

春雨菌业

实用技术类别食用菌可持续生产技术 农业可持续实用技术名称食用菌的母种培养基配制技术 实用技术内容目前，在生产上母种培养基常用动物浸提液，如牛肉膏、曲汁、马铃薯汁、豆芽汁、麦芽汁、木屑浸提液、松针浸提液等加少量化学试剂配制而成，这些天然有机物质，来源广，成本低，营养丰富，均可用于与制优质食用菌培养基。其中，应用最广泛的有马铃薯葡萄糖培养基。常用的琼脂母种的生产工艺流程包括：试管洗涤→控干→塞棉塞→空管灭菌→培养基与料称取浸提液制备，浸提液制备→其他化学试剂溶解、搅拌均匀并趁热分装→塞棉塞→牛皮纸包扎；琼脂溶解→过滤→高压灭菌30分钟→摆斜面→接种→培养(7～10天)。常用的斜面母种培养基配方：①马铃薯葡萄糖琼脂培养基(简称PDA培养基)：马铃薯(去皮)200克，葡萄糖20克，琼脂18～20克，水1000毫升。这种配方广泛用于各种食用菌培养，但由于营养成分比较简单，菌丝生长不够旺盛。经常使用单一培养基培养，菌种更容易退化。②马铃薯综合培养基：马铃薯(去皮)200克，葡萄糖20克，琼脂18～20克，蛋白胨2克，磷酸二氢钾3克，硫酸镁1克，维生素B110毫克。这种培养基较上述培养基营养全面，菌丝生长粗壮，常用于各种食用菌培养及菌种保藏。③玉米粉综合培养基：玉米粉20～30克，葡萄糖20克，磷酸二氢钾1.5克，硫酸镁1克，蛋白胨0.5克，琼脂20克。适宜于蘑菇菌丝的生长。④麦麸汁琼脂培养基：麦麸100克，蛋白胨1克，蔗糖5春，硫酸镁1克，磷酸二氢钾2克，琼脂20克，水1000毫升。适合于香菇菌种培养。⑤黄豆芽葡萄糖琼脂培养基：芽250克，葡萄糖30克，蛋白胨5克，酵母膏1克，琼脂20克，水1000毫升。适合猴头菌种的培养。⑥竹根浸汁培养基：鲜竹根100克，鲜蕨根100克，葡萄糖10克，磷酸二氢钾1克，维生素B110毫克，琼脂20克，水1000毫升。适合竹荪培养。⑦菇木煎汁培养基：菇木(或木屑)100克；马铃薯200克，葡萄糖20克，磷酸氢二钾1.5克，蛋白胨2克，琼脂20克，维生素B110毫克，水1000毫升。适合香菇、木耳等培养。