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白灵菇的袋料栽培

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    鲜花(5) 鸡蛋(1)
    发表于 2012-3-27 20:18:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

           白灵菇又名白阿魏菇,来自新疆,又叫天山神菇,是一种栽培简易、质嫩味鲜、色泽洁白、营养价值高的珍稀食用菌。白灵菇菌丝较一般侧耳品种更浓密洁白,抗杂力强;子实体丛生或单生,肉质肥厚实,菌柄粗长,一般柄粗3-7厘米,长6-10厘米,柄实心,菇盖质地脆嫩,成熟时菌盖顶呈内卷状,一般盖大8-15厘米,单朵鲜重50-160克,最大可达400克。
          白灵菇属于中温形菇菌类,菌丝体在3-32℃均能生长,最适24-27℃;出菇温度3-26℃,以12-22℃生长最快,质量最好,0℃左右也能缓慢生长;子实体生育期空气相对湿度84-95%;无论是菌丝和子实体的生长发育均需新鲜的空气,CO2浓度含量超过0.5%时,易产生畸形菇。菌丝体生长不需光线,子实体生育阶段需散射光。
          现将白灵菇人工栽培技术介绍如下:
          一、生产季节
          以冬春季栽培产量高,质量最佳。在福建古田县9月上旬开始播种,10月中旬开始长菇,春播不能超过2月上旬,5月上旬收成结束。
          二、培养基配制
        白灵菇最适高氮配方栽培。用棉子壳、杂木屑、甘蔗渣、稻草、麸皮、玉米粉等综合培养基上生长良好,两潮菇转化率达80-100%。
          培养基配方:①棉子壳40%,杂木屑40%,麦麸10%,玉米粉8%;②稻草57%,棉子壳10%,木屑13%,麦麸10%,玉米粉8%;③木屑或棉子壳、甘蔗渣78%,麸皮12%,玉米粉8%。各配方均要加红糖、石膏各1%,含水量掌握65%。PH值6-7最佳,温度偏高时可在料中加入0.5%的石灰,以防培养料酸胀。培养料配制按常规。
          三、接种发菌
          白灵菇采用袋栽法较适宜。常压灭菌上100℃时保持16小时,冷却到25℃时,在无菌条件下启开扎口或拨棉塞接入白灵菇菌种。发菌培养温度25-28℃,空气湿度70%以下,经常通风换气。菌袋培育期间防止强光照射。
          四、出菇管理
          经30-40天培养菌丝即可长满袋,当料面或侧面出现原基时,把达到生理成熟的栽培袋移到出菇棚内长菇。菌袋移入出菇棚后,打开袋口。温度控制在10-23℃,7天左右出现原基。菌盖长至2厘米时,加大喷水量,加强通气。前期空间喷雾保持80%相对湿度即可,后期控制光线,也可在开袋口后,用经过消毒处理的菜园土在袋内覆土2-3厘米。
          五、采收加工
          白灵菇一般从原基出现到子实体成熟8-12即可采收。采后停止喷水,清理袋口四周和环境。让菌丝生息养菌。5天后继续喷水、控温。一般可收2潮菇。鲜品直接上市或盐渍;也可切片加工烘成干品出口。
         
         
         

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