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实用白灵菇栽培技术

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    2015-11-6 21:27
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    鲜花(5) 鸡蛋(1)
    发表于 2013-10-25 17:46:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
    笔者从事中小规模白灵菇生产三年,积累了一定的栽培技术经验,现将适于一般农户应用的白灵菇栽培方案陈述如下:
        1 备种备料  
        1.1备种,提前到专业生产菌种的厂家订购(7月之前为好),为厂家留够充足的制种期。依笔者经验,白灵菇品种可选朵型美观的天山一号,或者出菇快的马蹄形品种,如:武汉新宇的pnkw-6。菌种运输时注意防杂,喷些来苏儿,再用新的塑料布覆严;运抵后,隔离放置并喷杀菌剂。随用随取。
       1.2备料,无论主料是木屑或者棉籽皮,都要求无霉变、干燥洁净,此外木屑不可带油性(选常见的阔叶树木屑为好)、棉籽皮绒毛较多并有少量黄渣为好。最好使用混合料方,这样发菌快,按料方准备辅料。一般菌种厂都提供菌袋(18厘米×35厘米)、塑料棉塞儿、营养辅料等。
        2 场地  
        2.1场地建造
        白灵菇棚以节能型日光温室为好,冬季保温效果佳,出菇快而优,产量高。参照温室蔬菜栽培书籍建造温室。凡是适合蔬菜栽培的温室,都可用于栽培食用菌。温室北墙距地表一米处要预留通风口,横向两米一个,不用时用塞子塞严。挨近温室建一个高2.5米、面积在10平米的接种室。
        2.2消毒除菌
        温室内消毒除菌,以石灰粉撒地为主,多年的老菇棚可用高锰酸钾与福尔马林混合熏蒸:每100立方米空间用福尔马林700毫升,高锰酸钾200克,加水1升熏蒸。先把福尔马林放入非金属容器中,再把事先用牛皮纸包好的高锰酸钾(纸包四周扎一些小孔)放入。施药人员迅速撤离,密闭温室一夜后放风排气。
        3 栽培料方  
        杂木屑35%、棉籽皮45%、粗麦麸17%、红糖1.5%、生石灰1%、过磷酸钙0.5%、水140%
        4 装袋灭菌  
        4.1装袋,各原料按配方比例集中拌料,用简易装袋机装袋,人工搽净袋口处内外粘附的培养料、盖塞儿。
        4.2灭菌,装好袋后及早灭菌,从装好袋到灭菌温度达到100度时间不要超过4小时。建两个蒸汽灶,分列在蒸汽炉两边,一个灭菌时可装另一个,交替使用,这样更节能;为防破损刺孔,菌袋应立放在周转筐(可用自焊铁筐)中,周转筐在灶上叠放8层码好,采用塑料布、棉被、塑料布三层密封压实;采用立式蒸汽锅炉,从灶下方通入蒸汽, 温度达到100度后维持8小时。自然冷却至40度以下将筐倒入接种室。灶的做法:用水泥砌一小池,方形,8平方米左右,集中到一个最低点下管通到外侧可收水流,下部用砖垫空,砖上垫粗竹竿及麻袋片(砖上也可使用铁架焊起来成一平面),即成。
        5 接种  
        接种室高度不超过2.5米,面积在10平米左右。利用空气清洁器和酒精灯灭菌、接种,接种前消毒料袋,并用来苏儿降尘。操作人员先培训好再操作,衣服清洁,紫外光灯消毒,身上喷来苏儿降尘并用来苏儿洗手,改穿专用鞋或脚踩石灰后进入接种室。接种时要快、准,掉落的菌种均应弃掉。袋儿接好后,轻放、轻运、轻摆,务必保持袋体完好,减少绿霉及可能带入的链孢霉污染。
        6 培养  
        6.1专职人员转移接好的菌袋,大堆状挨紧堆放菌袋4~6层高,喷多菌灵或者石灰水上清液。
        6.2一周后检查污染,袋口对袋口双排摆放,留间隙,通风避光培养。每5天用来苏儿喷雾降尘一次,大约50天可长满。污染的菌袋用注射器对被污染部分注射酒精,其外用透明胶带粘好,轻取轻放,不要抖动,原地堆码即可。
        7 刺激出菇  
        7.1菌丝长满一周后,将菌袋单层堆码10个高,层与层之间袋口反向,每隔 1米 用竹竿撑住。
        7.2增加空气湿度到90%,揭草帘温光刺激,白天最高可到30度,夜晚通风降到5度。连续刺激一周后开袋口,轻喷萘乙酸或者三十烷醇,注意按说明降低用药剂量,可少不能多。如此很快就有菇蕾发生。
        7.3出菇  
        7.3.1 维持12度到18度,空气相对湿度不低于80%的出菇期环境条件。蕾期温度要低些(不超过15度),湿度小一点儿(80%)。
     7.3.2 留菇蕾,挑菇型正的幼蕾留一个,不要多留。待它长到葡萄大小(d≥2厘米)时,将袋口挽起,幼蕾全部露出,之后逐渐展边儿成形。
     7.3.3 出一茬菇后的菌袋,脱去塑料袋,菌棒直接卧放在畦内或将菌棒打碎成核桃块儿大小铺于畦内,稍覆土,不盖严。浇灌尿素0.2%、红糖1%的营养液,培养15~20天,可出二茬菇。
        8 采摘出售  
        8.1一级菇标准:单菇重125~ 200克 。菇体白色至乳白色,菇盖扇形,基本平展,有卷边,边缘无缺裂。菌盖表面平滑,无黄色斑块或水渍状,无裂纹。菌盖与柄对应处的菌盖表面无绒毛状菌丝,菌盖中心厚度2.5厘米以上。菌褶完整,不破不倒,纹理清晰,整齐。切柄。包装规格:内包装,大小为27厘米×27厘米的食品包装纸(硫酸纸)。每只菇分别用3层纸包装。外包装,食品用塑料泡沫箱,长48厘米,宽32厘米,高20厘米,箱盖与箱接口处有棱相嵌。每箱装 5千克 ,箱口用胶带贴紧。(引自《白灵菇无公害生产技术》 贾身茂 编著 中国农业出版社)
        8.2只为鲜销而无特殊要求的话,可控制菇体稍大再采收,一般一斤干料可出八两鲜菇。
        白灵菇适宜鲜销,注意在采前两天停止喷水,这样含水量适中的商品菇才耐储运,存放长。如果鲜销价格不理想,也可以选择杀青后腌渍,存放出售。

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