平菇越夏四法

春雨菌业

     春栽平菇，在采收2潮--3潮后，往往因气温太高而难以出菇。如何使平菇安全越夏，到秋季气温适宜时再出菇?现介绍四种越夏方法：
     1．阳畦覆土。挖0．8米宽、0．7米深、长度不限的阳畦，把装培养料的塑料袋口用绳扎紧，分3行、2层排放在畦内，上覆以堆制灭菌或经太阳暴晒12小时的土层，覆土要高出地面。9月下旬挖出，打开袋口，搬入房内喷水1次，进行出菇管理。
     2．封闭。扎紧培养料袋口，把培养料袋排放在背阴通风或菇房内，以2行宽、10层高(长度根据场地而定)为一垛，垛距20厘米。如在菇房内排列，垛的纵向要对着通风口，9月下旬打开培养料袋口，再搬入菇房内，喷1次水，进行出菇管理。
     3．晾干。在气温超过30℃时，停止向培养料喷水，清除料面上的废料、菇脚、死菇，用利刀将培养料切成底面积0．3平方米--0．7平方米大小的块，晾干后叠放在干燥、通风、阴凉、洁净的地方。到秋季气温适宜时，将菇块置清水中泡8小时--12小时捞起，进行出菇管理。
     4．就地越夏。即将室外阳畦栽培的平菇就地越夏，当气温不适于平菇生长时，停止喷水，清理料面，干燥几天后用塑料薄膜盖严，上覆7厘米--10厘米厚的干净泥土，稍拍紧，并遮阳防雨。秋季气温适宜时，扒土、揭膜、喷水、保温，即可出菇。
     225000 江苏省扬州市宝应汜水五一北路13号 华木兰
     摘自于2003年第6期《农村实用科技》