黑木耳春耳秋管技术（作者 张雪巍）

春雨菌业

张雪巍
黑龙江省食用菌协会  食用菌个体联合会 153103

（摘要：春耳管理已经结束，有些黑木耳菌包内含有的碳、氮、氨基酸、微量元素、矿物质、蛋白质营养依然非常丰富，现在利用季节给预的适合菌丝二次生长、耳芽二潮转化的时间窗口期，通过对黑木耳菌包培养料残存较好的部分，进行开顶或者二次打眼，实现继续管理出耳，结合雪巍老师的“外攻耳片、内攻菌袋”的高产管理方法，在入冬之前，再实现3～4钱的产量。）

1，什么样的黑木耳菌袋适合开顶？
黑木耳采收已经结束；菌包严重袋料分离；菌包有严重的绿霉等病变，菌包中下部严重软包、生虫；菌包残留的培养料主要集中在菌顶部，残留部分至少有1～3厘米以上的厚度；菌包因春季管理期间不出芽而且营养料部分一直保养较好的部分。
2，春耳秋管对菌包的具体开口管理的形式有哪些？
一、对于袋料严重分离的菌包，可以使用喷灯快速灼烧；用刀片环菌袋顶部3厘米左右的位置将菌包的顶部去掉，俗称撕顶或者掀帽；二、用化学药品提前二周，分二次喷施，使菌袋风化；
三、购买现在厂家出品的风化袋，俗称爆袋。
四、使用刀在菌袋顶部有能够出耳的部位划“一”字或者“井”字形口；
五、使用拍口工具，对菌袋顶部重新拍眼或者菌袋表面完好的部分重新拍眼；
六、使用拍顶工具，对菌袋顶部拍“十”字形、“米”字形深一字口；或者“V”字口。
七、对于袋料不分离的菌包适合拍小眼，做小孔栽培。
3、 对菌包二次开口的时机如何掌握？
雪巍老师说：“识天气、夺高产”。
一、如果未来一周内无雨， 可以对菌袋开有创口并且深深创伤培养料的口，比如：使用拍顶工具，对菌袋顶部拍“十”字形、“米”字形深一字口；或者“V”字口。使用拍口工具，对菌袋顶部重新拍眼或者菌袋表面完好的部分重新拍眼；
二、如果未来仅三天内无雨， 可以对菌袋开有创口并且浅浅创作培养料的口，比如：使用刀在菌袋顶部有能够出耳的部位划“一”字或者“井”字形口；
三、如果进入雨季，仅有勉强可以维护开口的短暂时间，并且开完口以后，就会可能立即下雨的天气，适合不破坏培养料的开顶方式：比如：对于袋料严重分离的菌包，可以使用喷灯快速灼烧；用刀片环菌袋顶部3厘米左右的位置将菌包的顶部去掉，俗称撕顶或者掀帽； 用化学药品提前二周，分二次喷施，使菌袋风化；
四、不管天气如何变化，自然管理；这种方法是对菌袋不进行管理，但做了“未雨绸缪、及早布局”，在制作菌包阶段就使用了购买现在厂家出品的风化袋，俗称爆袋。这种菌袋耐风华、搞老化的性能较差，一般在阳光下仅二个多月就风化了或者喷施一遍塑料风化剂就风化了，节省了人力。
4、以上开口方式，对耳形及采耳的影响？
一、不破坏培养料的方式，采耳时要采小、采早、趁耳片完全湿耳的时候及时采收，不容易粘连培养料；反之如果干耳时采收会很不方便；耳芽出得不规律，很密集，采收过晚，耳形不好看。
二、划浅一字口等浅层破坏培养料的开口方式，出耳整齐。采收不易带培养料；
三、深层破坏培养料的出耳方式，耳根深厚，出耳整齐，采收不易带培养料；
四、开小眼的出耳方式，无耳根，耳形好。
5、二次开口以后的管理？
春耳秋管的主要内容就是水份的管理，然后是营养元素的喷施管理。
一、春耳秋管的菌包，平均每天或者每一天半要利用晚间气温低的时机对菌包喷水，少量喷水，达到补水的目的。并且一直维持到入秋，气候转凉，耳芽逐渐增多，同时水份也逐渐加大；灌水的时机也随着气温走，随时天气转凉，浇水的时间也逐渐由夜晚向白天过渡。进入晚秋时节，主要在白天浇水。由于气温逐渐降低，不再怕“高温高湿”的限制，浇水量可以逐渐加大。
二、木耳要及时采收，加速木耳转潮，木耳采收的越勤快，木耳转潮将越快，产量就越高。
三、注意及时补充营养元素，将12345678结束，有目的地喷施，达到增收的目的。
1、没有耳芽的前期，利用晚间湿度降低，给培养料补水之前，先行用喷雾器喷一遍营养元素，然后开始补水，少量，帮助营养元素渗入培养料内部，整体前期一共需要补三次，每次中间间隔6天；
2、耳芽出现的后期，进入傍晚时，每间隔2～3天，喷雾一遍营养元素，然后停水二小时，以后再继续浇水管理。随着天气转凉，浇水转到白天时行时，在傍晚喷施营养液，喷施的时间由间隔2～3天，转化间隔1～2天。（张雪巍）
值班老师雪巍是黑龙江省食用菌协会会员、理事；食用菌个体联合会会员、副会长！每天利用业余时间为全国的黑木耳种植户朋友们免费咨询和解答问题！公益就是不收费，公益就是坚持不懈地付出，公益需要有更多的有爱心的人的不断接力！现在QT语音60888房间与微信平台QT60888已经影响到了吉林省、黑龙江省几乎所有的市县，希望在不远的将来，利用网络的便利性、先进性，将黑木耳种植技术、将大地管理袋产二两种植技术推进到每一位渴望技术来改变生活的种植户朋友面前！
                     

   

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