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培养料中的石膏可以用石灰代替吗?

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发表于 2021-1-11 12:11:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
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石膏

  石膏(矿物),是主要化学成分为硫酸钙(CaSO4)的水合物。石膏粉的使用量一般是培养料干重的1%-2%。

  石膏的作用

  关于石膏在食用菌栽培中的作用,根据现有资料可整理以下几点:

  ➀稳定酸碱度,缓冲ph下降;中和菌丝在生长过程中产生的草酸,并在蘑菇菌丝表面形成有草酸钙的细胞膜,有防御外敌、保护菌丝的作用。

  ➁使气态氮固定成化合态氮,利于游离在堆料中氨气的稳定,减少培养基中氮素损失。

  ➂补充食用菌所需的硫、钙等营养元素;

  ➃改善蓄水性和通气性;钙离子能使秸秆表面的胶体粒子凝集成大的粒子而沉淀下来,产生凝析现象,堆肥中的胶体膜消失,使培养基变得疏松,改善蓄水性和通气性,促进了有益微生物的活动,有利于蘑菇菌丝吸收营养;

  ➄石膏还有很强的吸水性,能提高堆肥的持水能力。

  可见,在食用菌熟料栽培中添加CaSO4,仅有补充硫、钙等营养元素,提高持水能力2个作用。作用不大,因此在熟料栽培中,不需添加石膏。而在生料堆积发酵中,添加CaSO4则有固定氨气,缓冲ph下降的作用。

  熟料栽培时,改用轻质CaCO3代替石膏,可起到缓冲ph下降,补充钙营养元素的作用。

  石灰

  生石灰呈白色或灰色块状,为便于使用,块状生石灰常需加工成生石灰粉、消石灰粉或石灰膏。生石灰粉是由块状生石灰磨细而得到的细粉,其主要成分是CaO;消石灰粉是块状生石灰用适量水熟化而得到的粉末,又称熟石灰,其主要成分是Ca(OH)2;石灰膏是块状生石灰用较多的水(约为生石灰体积的3—4倍)熟化而得到的膏状物.也称石灰浆。其主要成分也是Ca(OH)2。

  化学式:

  CaO+H2O=Ca(OH)2

  Ca(OH)2+CO2=CaCO3↓+H2O

  石灰,用于食用菌生产的生石灰也叫氧化钙。加入量为培养料总量的2%左右(根据种植的食用菌而定),除为食用菌的菌丝生长补充钙外,还可以用来调节培养料的PH值。此外,还具有防止杂菌污染、缓冲菌丝代谢过程中产生的有机酸的作用。
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