揭密绣球菌种植技术要领

春雨菌业

　　据《韩国农民报纸》报道，据韩国菇农反应，绣球菌出菇率低，单产也不乐观，使韩国部分菇农难以种植。然而，由于绣球菌营养“爆棚”，其所含的β-葡聚糖在促进细胞免疫功能和各种生物学活性方面大有作为，加上其口感爽脆，需求量逐渐增加，而其价格已达到了每公斤70,000韩元的最高水平。

　　对此，韩国全北农业研究所已开发出了一项稳定的生产技术，可将绣球菌出菇率稳定在90%以上。据（部分）透露，该技术就是在配制落叶松木屑80％培养基时，通过添加柠檬酸，至总水分含量的0.2％，后将培养基的pH值调节至4.0。该项技术可帮助降低污染率并促进子实体的形成。全北农业研究所所长表示，该技术有望促进韩国绣球菌栽培，推助其实现大规模生产，从而使消费者能够以较低的价格购买。”

　　据了解，绣球菌又名绣球菇，因形似巨大的绣球而得名。绣球菌在日本和韩国有“梦幻神奇菇”之称，属珍稀菇，是数以万计的食药用菌中唯一具有最积极特征的品种。绣球菌含有丰富的生物活性成分——β-葡聚糖，β-葡聚糖可激活正常细胞增殖并抑制癌细胞的复发，同时降低血糖和血清胆固醇，改善脂类代谢和抑制体内脂肪蓄积的形成，目前它因在抗癌，抗氧化，抗炎等方面的显著作用而被引入到各大媒体中。

　　根据日本食品分析中心的分析，每100g绣球菌中β-葡聚糖高达43.6g，比灵芝和姬松茸高出3-4倍以上，此外，普通食用菌的生长大多喜阴，而绣球菇每天需要10h以上的照射，因此该品种也是世界上唯一的“阳光蘑菇”，在欧美、日本及韩国等国家极为畅销，价格昂贵。

　　（1韩元=0.005984人民币 来源：nongupin.）